Alkaliskt vatten: hälsosam dryck eller löjligt bluff?

Vatten är en förutsättning för livet. Utöver de grundläggande valmöjligheterna när kranen eller buteljerat vatten, det finns en ny typ av designer vatten sprutas på hyllorna - alkaliskt vatten.

Marknadsförs som en mindre surt alternativ till vanlig vatten, alkaliskt vatten påstås ha ett antal hälsofördelar.

Supportrar hävdar att det kan lugna sura uppstötningar, minska kroppsfett, stödja benhälsa och generellt neutralisera syra i blodomloppet.

Men gör alkaliskt vatten förtjänar hype?

Den här artikeln berättar vad du behöver veta om alkaliskt vatten, inklusive forskning bakom sina hälsopåståenden.

Vad är alkaliskt vatten?

Enkelt uttryckt, har alkaliskt vatten ett något högre pH än kranvatten.

En repetition mäter pH-värdet surhet på en skala från 0 till 14, där 0 är helt surt och 14 är helt alkalisk.

7 betraktas som neutralt. Alkaliskt vatten har ett pH större än 7, med vissa märken reklam ett pH av 8, 9 eller till och med högre.

Det finns två huvudsakliga sätt att göra alkaliskt vatten:

• Jonisering / Elektrolys: Vatten Jonisatorer process kranvatten, dela upp H20 förening som bildar vatten till väte- och syremolekyler. Genom att ta bort några av de försurande vätemolekyler, joniseraren höjer vattnets pH.
• Lägga mineraler och andra alkaliska ingredienser: Mineralvatten, som plockar upp mineraler såsom kalium och kalcium från stenar, kan naturligtvis vara alkaliskt. Alternativt kan alkaliska ingredienser såsom bikarbonat tillsättas.

Slutsats: Alkaliskt vatten är vatten med ett pH över 7. Det kan framställas genom tillsats elektrolyter till vatten eller genom att leda vatten genom en vattenjonisator.

Har pH av vatten ens någon roll?

Du kanske undrar varför pH-värdet i vattnet ens skulle någon roll.

För att svara på det, är det vettigt att svara på en större fråga: hur din kost påverkar syra-bas balansen i kroppen?

Vissa människor säger att vissa livsmedel - som kött, raffinerat spannmål, socker och alkohol - gör din kropp surare, medan andra livsmedel - som kalium-rika frukter och grönsaker - göra det mer alkalisk.

Det finns en viss sanning i detta. När näringsämnen bryts ner under matsmältningen är vissa biprodukter produceras. Dessa kan vara antingen surt eller alkaliskt.

Till exempel, när kroppen metaboliserar protein, skapar det svavelsyra, som hänvisas till som en icke flyktig syra. Dessutom, när kroppen metaboliserar kalium, skapar det bikarbonat, en alkalisk förening (1).

Så vid en första anblick verkar detta för att stödja teorin att kött gör att din kropp surare och grönsaker gör din kropp mer basisk.

Men det är inte så enkelt. Dessa biprodukter av metabolism inte nödvändigtvis en varaktig effekt på kroppens pH.

Delvis är det eftersom olika delar av kroppen har olika pH-värden:

• Blod: PH för normalt, friskt blod är något basiskt, mellan 7,38 och 7,42 (2).
• Mage: Magen är det mest sura område av kroppen, med ett pH i intervallet från 1,35 till 3,5. Syra är nödvändig för att smälta mat (3).
• Urin: PH i urinen kan verkligen variera, från 4,6 till 8 (3).

När folk pratar om mat påverkar pH-värdet i kroppen, är de i allmänhet talar om pH-värdet i blodet.

Men här är det sak - kroppen tätt reglerar pH-värdet i blodet genom dina lungor och njurar.

När det finns för mycket syra i blodet, får din kropp bort det genom att andas och urinering (3).

Så medan din kost ändrar pH-värdet i blodet på kort sikt, de flesta forskare säger att det inte är en varaktig förändring.

Slutsats: Vissa livsmedel, speciellt protein, kan skapa syra i kroppen. Emellertid har kroppen ett antal mekanismer som håller pH-värdet i blodet inom ett snävt, hälsosam intervall.

Hälsofördelar - Sant eller falskt?

Det finns flera påståenden om alkaliskt vatten. Här är en titt på vetenskapen bakom var och en.

Det är mer Hydrating än vanligt vatten

Ett påstående är att alkaliskt vatten är mer återfuktande än vanligt vatten.

En liten studie under 2010 hade 38 unga, friska vuxna dricker antingen alkaliskt vatten med ett pH på 10 eller vanligt vatten under fyra veckor.

Forskare rapporterade att de som drack alkaliskt vatten hade mer alkaliska blod och urin och var mer släckt än de som drack vanligt vatten (4).

Det är en lovande fynd, men eftersom studien var så liten, det behövs mer forskning för att avgöra om alkaliskt vatten är egentligen mer återfuktande.

Det minskar risken för frakturer och benskörhet

Tanken här är att som har förhöjda syranivåer över tiden kan försvaga ben genom att dra kalcium ur skelettet (5).

Det har varit en hel del forskning på detta område, om än med blandade resultat.

Vissa studier har antytt att alkaliskt vatten kan gynna benhälsa (6, 7, 8).

Till exempel, visade en studie 2010 att bland kvinnor över 75, de med en lägre syra last från deras diet och högre intag kalium hade en högre densitet ben (9).

Denna studie tittade på syra-bas balansen av deltagarnas totala kosten, inte alkaliskt vatten, men det gjorde föreslå en fördel för den befolkning som är en hög risk för benskörhet.

En annan studie hade 30 unga kvinnor äter liknande dieter och dricka antingen bikarbonat-rika, alkaliskt mineralvatten eller icke-alkaliskt mineralvatten i fyra veckor. De som drack det alkaliska vattnet hade lägre markörer av benförlust än den andra gruppen (10).

Men även om dessa små studier har antytt att alkaliskt vatten kan förbättra markörer för benhälsa, berättar en stor studie en annan historia.

Forskarna tittade på data från 6800 personer och fann ingen signifikant samband mellan urin syra och benfrakturer eller densitet.

De drog slutsatsen att surheten av urin, som eventuellt skulle kunna sänkas med alkaliskt vatten, inte förutsäga risken för osteoporos (11).

Det tämjer Acid Reflux

Om du lider av sura uppstötningar, kan alkaliskt vatten hjälpa.

Forskare testade alkaliskt vatten med ett pH av 8,8 och fann det inaktiv pepsin, ett matsmältningsenzym som är en av de största bovarna i gastroesofageal refluxsjukdom (12).

Så dricker alkaliskt vatten kan ha en liknande effekt som att ta ett antacidum.

Det hjälper dig att bränna fett

Teorin bakom detta påstående är att kroppen använder fettceller att försvara sig från syra. Genom att dricka basiskt vatten, din kropp inte längre behöver skydd mot fettceller, och du kommer att kasta dem.

Det är en övertygande teori, men det finns bara en studie som kommer nära att ta itu den.

Studien genomfördes på möss som fick fettrik kost. En grupp fick alkaliskt vatten och den andra fick kranvatten. Den alkaliska vattengrupp fick betydligt mindre vikt än kranvatten gruppen (13).

Även om det är spännande att se effekten av alkaliskt vatten i möss, behövs mycket mer forskning för att säga om det verkligen skulle kunna hjälpa människor gå ner i vikt.

Slutsats: Flera studier har undersökt alkaliskt vatten är hälsopåståenden. Hittills verkar det mest avgörande fördelen att vara för benhälsa.

Är alkaliskt vatten säkert? Har den biverkningar?

Alkaliskt vatten är allmänt anses säkra.

Den viktigaste nackdelen är att det är mycket dyrare än kranvatten, och kostnaden kan inte motiveras.

Dessutom kan det inte vara klokt att göra det din huvudsakliga vatten val.

Dricka basiskt vatten dygnet runt skulle likna chomping på antacida hela dagen. Det höga pH kan neutralisera effekten av din magsyra, vilket några matsmältningsproblem.

Slutsats: Dricka basiskt vatten verkar inte negativt påverka de flesta. Det är dock dyrare än kranvatten.

Var kan man hitta alkaliskt vatten?

Du kommer förmodligen hitta alkaliskt vatten i buteljerat vatten delen av din lokala butik.

Här är en titt på PHS specifika märken av buteljerat vatten:

• Essentia: 9,5 eller högre (14)
• Aqua Hydrate: 9 (15)
• Evamor: 8,8-9,1 (16)
• Real Alkaline Vatten: 8,0 (17)
• Fiji Water: 7,7 (18)

Slutsats: Som alkaliskt vatten har vunnit popularitet, många märken säljer nu buteljerat alkaliskt vatten.

Hur man gör alkaliskt vatten själv

Det enklaste sättet att göra vatten alkalisk genom att lägga bakpulver till det.

Men du behöver bara en liten bit. Bara en halv tesked bakpulver per gallon vatten kommer att höja pH-värdet.

Många säger också att citronvatten är alkalisk, hävdar det blir alkaliskt i kroppen. Men pH citronvatten är definitivt surt, inte alkaliska.

Ett annat sätt att göra alkaliskt vatten är att använda ett hem vatten jonisator. Men skeptiker säger att dessa maskiner inte faktiskt fungerar.

Slutsats: Om du vill prova alkaliskt vatten ut, det enklaste sättet att göra det är att lägga till lite bakpulver till en hel del kranvatten.

Ta hem meddelande

Dricka någon form av vatten är bra för din hälsa.

När det gäller alkaliskt vatten, kan det ge vissa fördelar - och sannolikt inga större nackdelar. Men det finns bara inte tillräckligt forskning för att säga om det är värt det.