Hur man gör den perfekta fruktsallad

Visst, gör det för en snyggare, mer smakrika sallad, men ännu viktigare, använder hela paletten av nature`s färger betyder `re dra nytta av en mångfald av näringsämnen. `S eftersom varje färg i livsmedels regnbåge representerar en unik uppsättning av vitaminer och antioxidanter. En skål med hackad vattenmelon kan låna ut en välkommen dos av lykopen, men blanda i cantaloupemelon, kiwi, och en handfull blåbär och du har ett lågt kaloriinnehåll mellanmål med potential att avvärja cancer, minskar inflammation, öka cirkulationen, stärka ben styrka, skärpa kognitiv funktion, och förbättra den övergripande vision. Kort sagt, Moder Nature`s multivitamin.

För att maximera deliciousness, börja med att skära alla frukter i liknande stora bitar. En nypa salt kommer att öka smaker hela vägen runt, och en generös pressad lime ger en välkommen tryckvåg av tartness (plus citronsyra hjälper till att bevara färgerna på frukten). Om du vill få riktigt snygga, kan en handfull hackad färsk mynta bara landa din skål i fruktsallad hall of fame.

Red Fruit

Vattenmelon, Persimoner, guava, rosa grapefrukt

De rosiga nyanser i riket frukt och grönsaker är ett resultat av en viktig antioxidant som kallas lykopen, en rödfärgad karotenoid i samband med en lång rad positiva hälsoeffekter. Bland de mest anmärkningsvärda är lycopene`s roll för att skydda huden från solskador och minska risken för hjärtsjukdomar och vissa former av cancer. Lykopen-rika livsmedel har också visat sig minska symptomen på väsande, astma och andnöd hos människor när de utövar.

Blue Fruit

Blåbär, björnbär, plommon, vindruvor

Blå och lila livsmedel får sina färger från förekomsten av en unik uppsättning av flavonoider kallas antocyaniner. Flavonoider i allmänhet är kända för att förbättra kardiovaskulär hälsa och förebygga kortsiktiga minnesförlust, men de djupt pigmente antocyaniner gå ännu längre. Forskare vid Tufts University har funnit att blåbär kan göra hjärnceller svarar bättre på inkommande meddelanden och kan även stimulera tillväxten av nya nervceller, vilket ger en ny mening till "smart äta."

grön frukt

Druvor, kiwi, honungsmelon, Granny Smith-äpplen

Inte bara potenta vitamin fartyg kan stärka ben, muskler och hjärna, gröna livsmedel är också bland de mest förekommande källorna till lutein och zeaxantin, en antioxidant tag team som bland annat främjar god syn. Gröna frukter och grönsaker får sin färg från klorofyll, som studerar show spelar en viktig roll för att stimulera tillväxten av ny vävnad och hindrar tillväxten av bakterier. Som en lokal behandling, kan det påskynda läkningstiden med 25 procent.

Gul / orange frukt

Cantaloupemelon, ananas, persikor, aprikoser, apelsiner, bananer

Orange och gulfärgade livsmedel är laddade med betakaroten, den numera berömda näringsämne som bidrar till immunhälsa, förbättrar kommunikationen mellan celler, och bidrar till att bekämpa off cell skadliga fria radikaler. Men betakaroten har ett mindre känt, men lika kraftfull, kusin som kallas alfa-karoten. En nyligen publicerad studie fann att de med mest alfa-karoten i sin kost var 40 procent mindre risk att dö av någon orsak under 14 år studieperioden.