Ett enkelt sätt att fixa de hormoner som gör dig fet

”Insulin shuntar socker till fett. Insulin gör fett. Mer insulin, mer fett. Period."

Om du har varit inblandad i näring för de senaste åren, så har du säkert hört talas om Dr Robert Lustig.

Han är en pediatrisk endokrinolog och en expert på barnfetma. Han blev känd under 2009 för sin viral YouTube föreläsning som heter Sugar: den bittra sanningen.

I videon ovan, han intervjuades av Dr Andreas Eenfeldt, om vad han anser vara den Sann orsaken till fetma och andra sjukdomar i civilisationen.

Det finns ”Biokemiska Forces” som gör oss äta mer och motionerar mindre

Vissa människor tror att fetma orsakas av att äta för mycket och motionera för lite.

Med andra ord är beteendet driver viktökning och det är individens fel att det hände.

Däremot Lustig inte anser att detta är fallet, åtminstone inte i de flesta människor.

Han tror att beteendet, ökat födointag och minskad motion, är sekundär till förändringar i funktionen av hormoner (1).

Det visar sig att det är väl definierade biologiska mekanismer som kan förklara hur livsmedel vi äter störa funktionen vår vår hormoner, vilket gör oss äta mer och gå upp i vikt (2).

Med andra ord, vi får inte fett, därför att vi äter mer, vi äter mer eftersom vi får fett.

Insulin och Leptin är två av de största aktörerna på fetma

Fetma är en oerhört komplex sjukdom och forskarna inte är överens om vad det är som orsakar det.

Det är dock väl etablerat att hormoner har mycket att göra med det.

En nyckelspelare här är ett hormon som kallas leptin.

Detta hormon utsöndras av fettceller. Det skickar en signal till hjärnan att vi har tillräckligt med energi lagras och att vi inte behöver äta (3).

Överviktiga människor har en hel del kroppsfett och en hel del av leptin i deras blodomloppet. Men problemet är att leptin inte får till hjärnan för att sända den signalen.

Enkelt uttryckt, hjärnan inte ”se” leptin. Det ser inte att vi har tillräckligt med fett lagras och anser därför att vi svälter. Detta är känt som leptinresistens och tros vara en ledande förare av fetma (4).

När människor leptin resistent, är det de hormoner som driver ökat födointag. Vi äter mer eftersom hjärnan inte ser leptin och tror vi svälter.

Att försöka utöva viljestyrka mot leptin drivna svält signal är näst intill omöjligt.

Ett annat hormon, som Lustig (och många andra respekterade forskare) anser vara en stor brottsling, kallas insulin.

Insulin är det hormon som berättar våra celler för att plocka upp glukos från blodet. Det är även den största energilagring hormon i kroppen. Det berättar våra celler för att lagra energi, antingen som glykogen eller fett.

Enligt Dr. Lustig, ett av de sätt att insulin bidrar till fetma, är genom att blockera leptinsignal i hjärnan (5).

Av den anledningen kan ha kroniskt förhöjda insulinnivåer vara en av anledningarna till att människor blir leptin resistenta.

Hög insulin -> Ingen leptin signal -> Hjärnan är inte ”se” att vi har gott om energi som lagras och tror att vi svälter, gör oss äta.

En annan sak som insulin gör, är sänder signaler till fettceller, säger åt dem att lagra fett och att hålla fast vid det fett som de redan bär (6).

Det verkar enkelt och gör en mycket vettigt, men jag skulle vilja påpeka att många andra forskare tror inte att detta är sant.

Vad orsakar insulin för att gå upp "~ bilder Hur-många-kalorier-ska-du-äta-per-dag-till-lose_1.jpg" width = "580" height = "374" class = "aligncenter" />

Detta leder till ett tillstånd som kallas hyperinsulinemi, vilket i princip innebär att insulinnivåerna är höga hela tiden (7).

Naturligtvis är insulin inte en ”dålig” hormon. Det är absolut nödvändigt för överlevnad. Men när det blir kroniskt förhöjda, kan det börja att orsaka stora problem.

Men vad är det som orsakar insulin för att gå upp?

Enligt Lustig, är överskott dietary fruktos från tillsatt socker en av de ledande förare av insulinresistens, och insulinresistens leder till kroniskt förhöjda insulinnivåer (8, 9).

Det finns faktiskt en hel del bevis som visar att när människor äter mycket fruktos (från tillsatt socker, inte frukt), kan det leda till insulinresistens, höga insulinnivåer och alla relaterade metaboliska problem (10, 11).

Men det är viktigt att inse att även om kost fruktos från tillsatt socker är en av de främsta orsakerna till insulinresistens, helt enkelt ta bort tillsats av socker är inte tillräcklig för att vända fetma och associerade metabola dysfunktion.

Därför undviker socker är en viktig förebyggande strategi, men det kommer inte att vara mycket effektiv som ett botemedel.

Det enklaste sättet att sänka insulinnivåer

Om höga insulinnivåer orsakar leptinresistens och viktökning (vilket är kontroversiellt), därefter reversera det är mycket enkelt.

Huvud stimulans för insulinutsöndring är dietary kolhydrater. Protein stimulerar också insulinfrisättning, men kolhydrater är den viktigaste faktorn.

Många studier visar att äta mindre kolhydrater (en låg-carb diet) leder till drastiskt minskad insulin och automatisk viktförlust (12, 13, 14).

När människor skär kolhydrater, förlorar de i vikt. Utan att räkna kalorier. Oavsett mekanismen är, det fungerar.

Så ... du behöver inte vänta på forskarna att nå samförstånd om exakt vad det är som orsaker fetma, eftersom oavsett mekanismen är, finns det redan ett enkelt sätt att vända det.

Även om low-carb dieter är inte någon form av ”magisk” lösning på dessa problem, vet vi att de är, åtminstone, mycket bättre än den misslyckade fettsnål diet som fortfarande är torgför i dag.