9 bästa fördelarna med quinoa

Quinoa är en intressant form av pseudo som inte är tekniskt ett korn eller en traditionell spannmål. Det är en gröda som har odlats i tusentals år, och odlas främst för sina ätliga frön. Det vetenskapliga namnet på quinoa är Chenopodium,

Det tros vara har sitt ursprung i den andinska regionen. Quinoa växer i allmänhet till en höjd mellan 1m till 3m i längd, som producerar spannmål varje år som kan växa i olika färger som vitt, gult, rosa, orange, rött, brunt och svart. Kornen kan konsumeras helt liksom i form av ett mjöl.

Det är relaterat till spenat och rödbetor, och är en bli en stor livsmedel i Amerika, Europa, Kina och Kanada, trots att det måste importeras. Det är mycket värdefullt eftersom det är en näringsrik föda, och det kan användas som många vanliga korn eller mals till ett pulver eller mjöl. Den har en mycket låg halt av fett och kan läggas till dieter runt om i världen som ett hälsosamt alternativ till många andra liknande livsmedel.

Quinoa är en gammal spannmål som odlades längs Anderna under de senaste 7000 åren. Anläggningen odlades i höga höjder på mellan 2000-4000 meter i Anderna, där varje år, Inka kejsaren vanligtvis sådde de första fröna. Det var en mycket viktig agro anläggning för Inkas, eftersom det var en av deras grundläggande spannmål, bortsett från majs.

Under den senaste tiden har den peruanska regeringen gett incitament för jordbrukare att öka produktionen av quinoa och andra liknande grödor på grund av deras enastående näringsmässiga egenskaper.

Näringsvärde Quinoa

Quinoa anses en sådan viktig ”undrar mat” eftersom det inte bara har en enorm mängd av vitaminer och mineraler, men även organiska föreningar och olika andra näringsämnen som kan ha en enorm inverkan på vår hälsa. Det konsumeras runt om i världen i ständigt ökande antal eftersom det är underbart näringsrik och mycket mångsidig i ett antal livsmedel.

Det finns en imponerande stor mängd mangan, magnesium och fosfor, samt en betydande mängd järn, zink, koppar och kalium. Quinoa har även spårmängder av kalcium, natrium och selen. Det är också en rik källa till fytonäringsämnen och flavonoider som kaempferol och quercetin, liksom tryptofan, som har sina egna mycket speciella hälsofördelar som ökar efterfrågan på quinoa.

Slutligen finns det en enorm mängd av proteinkomponenter och vitala aminosyror som kroppen behöver inom quinoa. Detta är en av de bästa sakerna med denna underbara mat.

Det är inte bara en mineral och organisk kemikalie rika form av mat, det är också en utmärkt källa till vitaminer. Vitaminer hjälper kroppen fungerar ordentligt och är viktiga delar av någon diet. Den innehåller betydande mängder av tiamin, riboflavin, folsyra och vitamin B6.

Detta gör quinoa perfekt mat för att hjälpa till att reglera de interna funktioner och ämnesomsättningen i kroppen, på grund av det stora antalet B-komplex vitaminer som den innehåller.

Kaloriinnehållet i Quinoa

100 gram quinoa innehåller endast 120 kalorier, och endast 2 gram fett. För en spannmålsliknande ämne, som är långt mindre än fett än de flesta livsmedel av denna typ. För människor som berörs om sin vikt, ersätter andra spannmålsprodukter mat med quinoa är ett underbart sätt att banta.

Hälsofördelar Quinoa

Det är en närande mat som är bra för hälsan. Det ger olika hälsofördelar, av vilka några är:

Antioxidativa egenskaper: Quinoa har antioxidativa egenskaper som hjälper till att skydda hjärta, lever, njure, lungor och bukspottskörtel mot oxidativ stress. Jämfört med andra pseudocereals, såsom amaranthus, har quinoa högre antioxidantaktivitet. Några av de antioxidanter som finns i den innehålla totalt fenoler, polyfenoler och antocyaniner. Groddar av quinoa har också visat signifikant antioxidantaktivitet.

Leverans av Good Proteins: Quinoa anläggningen har varit mycket uppskattad för sin höga proteinvärde, inte för att det har mycket hög proteinhalt, utan snarare att det är en källa till essentiella aminosyror som lysin, metionin och tryptofan, som alla inte kan syntetiseras i kroppen.

Bra för Lipid profil och glukosnivå: Quinoa frön kan vara fördelaktigt att reglera blodsockernivåer och kolesterolhalten i blodet. En studie på höga fruktos-matade råttor visade att förbrukningen av quinoa frön kan bidra till att minska de negativa effekterna av fruktos både glukosnivån och lipidprofilen.

Hög kalciumhalt: Mängden kalcium som finns i quinoa liknar den av mejeriprodukter, men det har påpekats att de som är intoleranta av mejeriprodukter kan äta den. Kalcium är mycket viktigt för ben, hjärna och nervsystem.

Hjärt-kärlsjukdomar: Quinoa är en pseudo som innehåller högkvalitativa proteiner och kolhydrater med lågt glykemiskt värde, tillsammans med omega-3 och omega-6-fettsyror, såväl som antioxidanter. Det anses också bra för att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar i framtiden. Försök på unga och medelålders människor bekräftade en minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar.

Bra för matsmältningssystemet: Quinoa innehåller olösliga fibrer, vilket bidrar till att förbättra matsmältningen och underlättar friskare tarmrörelser. Detta bidrar ytterligare till att minska risken för gasbildning, uppblåsthet, smärta, förstoppning och gas.

Minskar risken för gallsten: Fibern finns i quinoa bidrar också till att minska risken för gallsten. Konsumtionen av quinoa hjälper till att minska utsöndringen av galla juice, vilket underlättar bildandet av gallsten.

Bra källa av magnesium: Magnesium är en av de spårelement som finns i quinoa. Den intaget av magnesium ger fördelar, bland annat kontroll av astma, ökad benhälsa, en minskad risk för benskörhet, en ökning med hjärthälsa, och regleringen av blodsockret.

Kontroll av aptit: En studie visade att ett högt intag av vete, havre, spagetti, ris och havre spaghetti inducerade mer äta. Å andra sidan, alternativ, såsom pseudocereals som quinoa och amaranthus, inte framkalla mer äta. Detta är särskilt viktigt för dem som vill kontrollera sin diet och som vill gå ner i vikt. Konsumerar quinoa kommer att minska överskottet intag av mat och därigenom främja sund tyngd.

Quinoa - Quick Serveringstips

Innan tillagning quinoa, måste man se till att saponin skiktet på fröna har tagits bort. I de flesta fall, quinoa köpte i USA sköljs av och torkas, men för att vara extra försiktig, kan du skölja bort det. Denna saponin kan ge en bitter smak till quinoa om det inte sköljs bort ordentligt.

Kokt Quinoa: Quinoa, efter blötläggning och sköljning, kan kokas i vatten. En kopp quinoa tar ca 1 ½ koppar vatten att koka. Koka den i ca 15 minuter, sedan tillsätt en nypa salt för att laga mat. Medan tryckkokning är bara 5 minuter med hög låga matlagning krävs.

Quinoa Sallad: Quinoa kan läggas till sallader med valet av dina grönsaker och kryddor. Salladen smakar gott och är också nyttig. Det är bra för dem som inte vill få extra tyngd.

Quinoa med ost: Du måste laga quinoa i kokande vatten. Lägg ost, vitlök och soltorkade tomater på den och koka i några minuter. Här hittar du receptet här.