Är hög majssirap mindre hälsosamt?

De flesta människor har hört talas om hög majssirap, ibland förkortat HFCS, eftersom det har funnits i decennier. Detta är en vanlig ingrediens i bearbetade livsmedel, där den agerar ett sötningsmedel samt konserveringsmedel. Tillverkare väljer det för sin sötma, låg kostnad och förmåga att hålla sig fräsch under längre tidsperioder. Här hittar du HFCS i nästan allt från läsk, juice till ultra bearbetade livsmedel och bakverk. Under de senaste åren har människor börjat ifrågasätta hälsa HFCS, vilket leder till en del kontroverser kring denna gemensamma ingrediens.

Är hög majssirap mindre hälso?

Vid denna tidpunkt fortfarande isnrsquo-t tillräckligt med bevis för att bekräfta eller förneka att HFCS är mindre hälsosamt än andra sötningsmedel. Det finns också en hel del variationer i HFC. Den är gjord av majsstärkelse och kan innehålla varierande mängder av fruktos. Den vanligaste HFCS formel kommer att ha 42 eller 55 procent fruktos.

HFCS vs. strösocker: Inte nödvändigtvis mindre hälso

Både strösocker (känd som sackaros) och HFCS består av bara två enkla sockerarter, glukos och fruktos. Både bordsocker och HFCS har ungefär liknande mängder av dessa två sockerarter, vilket är kring fyra kalorier per gram.

Skillnaden ligger i kemi. Glukos och fruktos i tabellen socker har kemiskt bundna, vilket innebär att din kropp har att smälta sockret och bryta banden innan den kan absorbera socker i blodet. Med HFCS, men dessa socker är bara blandas så matsmältningen isnrsquo-t krävs innan glukos och fruktos ange ditt blodomloppet. Detta leder till ett stort antal teorier som HFC påverkar blodsockernivåerna är mer än vanligt socker. Trots detta visar forskning finns isnrsquo-t en signifikant skillnad mellan HFCS och sugarrsquo-s effekt på produktionen av insulin, grelin (din ldquo-hungerrdquo- hormon), ändringar i blodglukosnivåer, eller leptin (ett hormon som reglerar ämnesomsättningen och kroppsvikt). På liknande sätt, studerar havenrsquo-t visar på skillnader i fullhet, korttidsenergiintag eller aptitreglering.

HFCS verkar inte orsaka mer Fetma

Det har många frågor om huruvida hög majssirap är kopplat till fetma, särskilt eftersom den kom under slutet av 1970-talet när amerikanerna började gå upp i vikt. Enligt American Medical Association, HFCS doesnrsquo-t har några unika egenskaper som orsakar fetma. De uppmuntra till mer forskning, men säger att det doesnrsquo-t tycks påverka fetma mer än andra kalori sötningsmedel.

Forskning av FDA har också sagt att det isnrsquo-t någon skillnad i livsmedelssäkerheten med HFCS och liknande mängder av andra sötningsmedel som har nästan samma fruktos och glukos innehåll. Dessa studier har inkluderat naturliga sötningsmedel, sackaros och honung. Experter rekommenderar att alla tillsatt socker bör begränsas, inklusive HFCS och sackaros.

Vad är nyckeln?

Även om forskningen hasnrsquo-t visat att HFC är värre för dig än andra sötningsmedel, har det visat sig att man bör begränsa dina mängder tillsatt socker i allmänhet. Tillsats av socker är kopplad till oönskade kalorier och hälsofrågor som typ 2-diabetes, viktökning, höga triglyceridnivåer, och metabolt syndrom, som alla ökar risken för hjärtsjukdom.

American Heart Association rekommendationer säger att män shouldnrsquo-t konsumera mer än 150 kalorier per dag till ett värde av tillsatt socker, medan kvinnor bör begränsa sig till 100 kalorier. Detta är lika med ca 9 teskedar socker för män och 6 kvinnor. De berörda med deras hälsa kommer alltid att göra klokt i att begränsa deras socker, HFCS eller inte.

Friskaste naturliga sötningsmedel för ditt val

De oroade strösocker, majssirap och andra tillsatt socker kan överväga naturliga sötningsmedel. Du bör alltid välja en som har naturligt framställda, isnrsquo-t förorenat, minimalt bearbetade och innehåller vissa antioxidanter och näringsämnen. Följande är de bästa naturliga sötningsmedel som fungerar bra som alternativ.

1. Honung

Det är otroligt lätt att hitta rå honung som det har varit en ersättning för socker i århundraden. Som en bonus har det också massor av antioxidanter tillsammans med mineraler och vitaminer. Att äta en tesked honung är endast cirka 20 kalorier och det kan lägga sötma till en rad rätter som vanlig yoghurt och havre.

2. Lönnsirap

Medan vanliga människor bara tänka lönnsirap som en pannkaka toppning eller något som används för att baka bröd, är dess värde som en sockerersättning faktiskt större än detta och det kan användas i en rad olika livsmedel. Ren lönnsirap har också mangan, zink och andra vitaminer och mineraler plus dess glykemiskt index är lägre än sugarrsquo-s.

3. Stevia

Stevia är en söt naturlig ört som har vuxit i popularitet som ett hälsosamt alternativ till traditionella sötningsmedel. Den är tillverkad av ett extrakt av Stevia plantrsquo-s söta blad och har noll kalorier. Du kan använda den i livsmedel, kaffe, te och mycket mer. Du bara behöver också små mängder eftersom det är cirka 10 gånger sötare än socker.

4. Blacks Melass

Denna isnrsquo-t en särskilt välkänd naturligt sötningsmedel, men det är mycket näringsrik och effektiv. Blacks melass innehåller järn, vitamin B6, magnesium och kalcium och har cirka 16 kalorier i varje tesked. Det är den vätska som extraheras samtidigt raffinering sockerrör.

5. Coconut Sugar

Om du är orolig med hög majssirap, prova kokos socker. Med hjälp av kokossocker eller kokos sav är lätt som du kan byta ut den för rörsocker i en jämn mängd. Detta sötningsmedel har ett lågt glykemiskt index och till skillnad från många sötningsmedel, det hasnrsquo-t rivits av näringsämnen. Det ger dig också järn, zink, kalium och magnesium.

Dela på sociala nätverk: