11 Otro fördelarna av potatis

Potatis är en av de vanligaste och viktigaste livsmedel källor på planeten, och de innehåller en mängd hälsofördelar som gör dem allt viktigare som en stapelvara kost objekt för en stor del av världens befolkning. Dessa hälsofördelar inkluderar deras förmåga att förbättra matsmältningen, sänka kolesterolhalten, öka hjärthälsa, skydda mot polyper, förebygga cancer, hantera diabetes, stärka immunförsvaret, minska tecken på åldrande, skyddar huden, ökar cirkulationen, sänka blodtrycket, underhålla vätskebalans, minska sömnlöshet och öka ögonhälsa.

Stygga barn runt om i världen ofta vägrar att äta sina grönsaker, men de delar något annat gemensamt. De nästan alla som potatis! Detta är den märkliga och magiska kvalitet potatis- du sällan hitta någon som ogillar dem eller vägrar att äta dem. De är i nästan alla större kontinental diet i någon form, och de kan framställas i dussintals olika sätt, bland annat bakat, stekt, skivad, mosade, och många fler. De är infödda till Amerika, troligen i Anderna, Peru och Bolivia. De var först odlas någonstans mellan 7.000 och 10.000 år sedan i det centralamerikanska och sydamerikanska regionen. Termen potatis kan hänvisa till antingen anläggningen eller hela knölen, vilket är ganska formlösa och ful i de flesta sorter. Det är vetenskapliga namn är Solanum tuberosum, och det är faktiskt en medlem av Nightshade familjen.

Vilda potatis fortfarande växa i vissa delar av Amerika, men det infördes utanför den regionen 400-500 år sedan. Den dominerar nu världen som den 4: e största livsmedelsgrödor, och mer än 1/3 av världens potatis faktiskt nu odlas i Kina och Indien, där den utgör en viktig del av deras mat, liksom köket i många av deras grannländer.

Idag är det svårt att föreställa sig och kost grönsaker utan potatis. De har på något sätt blivit ett av de mest populära och erkända livsmedel på planeten. Potatis lovers (inklusive mig), och även de som inte gillar dem (ännu!), Kommer att vara lika glad att veta att potatis har näringsvärde som går långt utöver kolhydrater och kalorier, och de kan vara en extrememly välgörande komplement till alla kosten plan.

Låt oss först undersöka näringsmässiga fakta potatis, innan vi dyker in i något okända hälsoeffekterna av denna världsberömda grönsak!

Näringsvärde potatis

Anledningen till att potatisen har spridit sig över hela världen så snabbt och har varit så allmänt accepterat är att de är ett förråd av energi och näring, inklusive vitaminer, mineraler och essentiella organiska föreningar.

Mineralhalt: Om du äter potatis regelbundet du säkerställa en god tillgång på vatten och joner i kroppen. Detta beror på att de är rika på kalium. Koncentrationen är högst i huden och bara under den. Så äta potatis med sin hud är alltid fördelaktigt. De innehåller också kalcium, järn och fosfor.

Vitaminhalten: Potatis är kända för de stora mängder av C-vitamin finns närvarande i dem. Typiskt kommer 100 g innehålla omkring 17 mg av vitamin C. Utöver detta, innehåller de också vitamin A, B och P.

Vatten innehåll: Potatis ser mycket stora i storlek, men vatten står för cirka 70-80 procent av sin vikt. Så tro att du blir fet genom att äta potatis är en missuppfattning. Naturligtvis om din potatis portioner innehåller stora mängder smör, eller om du inte kan hålla sig borta från de fettrik och högt kolesterol pommes frites, då är du skyldig att bli överviktiga.

Stärkelsehalt: Potatis innehåller ca 17% stärkelse och de är en av de bästa naturliga källor av stärkelse. Du bör dock undvika att äta grodda potatis som groning leder till omvandlingen av stärkelse till socker.

Obs: de flesta av de näringsämnen i en potatis är precis under sin hud. Om du äter huden tillsammans med insidan delen får du alla dessa näringsämnen, annars vad du hamnar i första hand äta bara kolhydrater!

Hälsofördelar Potatis

Viktökning: Potatis är främst gjorda av kolhydrater och innehåller väldigt lite protein. Detta gör den till en idealisk diet för dem alltför magra eller smala människor som desperat vill gå upp i vikt. halten vitamin inkluderar vitamin-C och B-komplex, som också bidra till korrekt absorption av kolhydrater. Det är en av anledningarna till att potatisen utgör en stor del av kosten för sumobrottare, liksom många andra idrottare som behöver stora energireserver för att bränna bort för att kunna konkurrera!

Matsmältning: Eftersom potatis innehåller huvudsakligen kolhydrater, de är lätta att smälta och underlätta matsmältningen. Denna egenskap gör dem en bra kost för spädbarn eller för dem som inte kan smälta hård mat, men behöver energi. Kom dock ihåg att äta för många potatisar på regelbunden basis kan orsaka surhetsgrad över tiden. Potatis innehåller också en betydande mängd fibrer eller grovfoder, mer i rå potatis och kalla dem än kokt eller heta sådana. Detta stimulerar peristaltiska rörelse och ökad utsöndring av magsyra, vilket underlättar matsmältningen och förhindrar tillstånd som förstoppning och skyddar kroppen från allvarligare tillstånd som kolorektal cancer. Fiber är också ansluten med skrapa kolesterol ur artärer och blodkärl, vilket ökar hjärthälsa.

Hudvård: Vitamin-C och B-komplex såväl som mineraler som kalium, magnesium, fosfor och zink är bra för huden. Bortsett från detta, massa erhållen från krossade rå potatis, blandat med honung, kan fungera bra i hud och ansikte förpackningar. Detta bidrar även att bota finnar och prickar på huden. Återigen, denna massa, om den tillämpas externt på brännskador, ger snabb lindring och snabbare läkning. Krossade potatis och även vatten där potatis har tvättats, är mycket bra för att mjuka och rengöring huden, särskilt runt armbågarna, och på baksidan av händerna.

Skörbjugg: Vitamin-C-närvarande i potatis kan hjälpa till att förhindra denna sjukdom, som orsakas av en brist på vitamin-C. Den kännetecknas av spruckna läpp hörn, svampigt och blödande tandkött, och ofta förekommande virusinfektioner. Även om det har eliminerats från de flesta första och andra världens länder med god tillgång till C-vitamin, fortfarande existerar det i vissa nationer i världen, så produktiv närvaro av potatis i världen hjälper till med detta problem.

Reumatism: Det finns två delar till effekten av potatis på detta tillstånd. Vitaminer som kalcium och magnesium bidrar till att ge befrielse från reumatism. Även vatten som erhållits från kokning potatis kan lindra smärta och inflammation i reumatism. Men på grund av hög stärkelse och kolhydratinnehåll, tenderar det att öka kroppsvikten som kan ha negativa effekter på reumatiska människor. Det är en fin balans, så du måste använda det som en bra metod utan att förbruka potatisen själv.

Inflammation: Potatis är mycket effektiva för att minska inflammation, både internt och externt. Eftersom det är mjukt, lättsmält och har en hel del vitamin-C (en mycket bra antioxidant som reparerar vävnad slitage), kalium och vitamin-B6, kan den lindra någon inflammation av tarmen och matsmältningssystemet. Det är en mycket bra kost inslag för dem som har munsår samt. Därför kan personer som lider av artrit och gikt använda potatis för deras antiinflammatoriska effekter, men återigen, eftersom det kan bidra till viktökning, vilket förvärrar dessa villkor, och vanligen äts med kött och andra rika livsmedel som gör gikt värre, en fin balans måste uppnås.

Cancer Prevention: Vissa typer av potatis, speciellt röda och russet sådana, innehåller höga halter av flavonoid antioxidanter och vitamin A som zeaxantin och karotener, kan de skydda dig mot många typer av cancer. Dessutom har forskning vid Agricultural Research Service visat att potatis innehåller ett ämne som heter quercetin, som har visat sig ha anti-cancer och anti-tumöregenskaper. Slutligen de höga nivåerna av vitamin A och C har båda antioxiderande egenskaper som kan skydda kroppen från de förödande effekterna av cancer.

Högt blodtryck: Eftersom högt blodtryck kan uppstå av flera skäl som inkluderar diabetes, spänning, matsmältningsbesvär, näringsbalans, innehåll mat och många andra, olika behandlingar krävs. Lyckligtvis kan potatis lindra flera möjliga causes- potatis kan användas för att lindra högt blodtryck på grund av spänning. De kan också behandla matsmältningsbesvär på grund av överflödet av vitamin-C och fiber inom det, men de bör undvikas om det höga blodtrycket är ett resultat av diabetes. Fibern är närvarande i den är till hjälp för att sänka kolesterol och förbättrar funktion av insulin i kroppen, vilket hjälper till att sänka blodtrycket. Detta beror på att det finns ett direkt samband mellan blodtryck och glukosnivån i blod-insulin hjälper till att reglerar att glukosnivån. Vidare kalium som finns i potatis (46% av dagsbehovet per portion) sänker blodtrycket, eftersom kalium fungerar som en vasodilator.

Hjärnfunktion: Väl fungerande hjärnan beror till stor del på glukosnivån, syretillförsel, olika komponenter av vitamin-B-komplex och vissa hormoner, aminosyror och fettsyror som omega-3. Potatis tillgodose nästan alla behov som nämns ovan. De är höga i kolhydrater, och därigenom upprätthålla goda nivåer av glukos i blodet. Detta hindrar hjärnan från att låta trötthet kryp i och det håller kognitiv verksamhet och effektivitet hög. Nästa, behöver hjärnan syre, som förs till hjärnan genom hemoglobinet i blod-dess huvudsakliga beståndsdel är järn. Potatis innehåller järn samt. Därför hjälper de leverera syre till hjärnan också. Det finns en mängd olika vitaminer och mineraler i potatis som positivt påverkar hjärnans funktion, inklusive fosfor, zink och B-komplex vitaminer. De kärlvidgande egenskaper kalium har också varit ansluten till stimulering av hjärnans funktion på grund av ökat blodflöde till det väsentliga organet.

Hjärtsjukdom: Bortsett från de vitaminer (B-komplex, C), mineraler och grovfoder, potatis innehåller också vissa ämnen som kallas Karotenoider (lutein, zeaxanthin). Karotenoider är bra för hjärthälsa och funktion andra inre organ. Återigen, eftersom potatis höjer glukosnivån i blodet och överkonsumtion kan orsaka fetma, vilket sätter press på hjärtat, måste du vara försiktig med hur ofta du använder potatis för hälsovinst. Denna metod för att förebygga hjärtsjukdomar rekommenderas inte för överviktiga eller diabetiker.

Njursten: Njursten, även kända som njursten, orsakas huvudsakligen på grund av ökade nivåer av urinsyra i blodet. I sådana fall, bör mat med högt protein undvikas, i synnerhet djurproteiner såsom kött, kalkon, räkor, fisk, ägg och mjölk, såväl som spenat, rå groblad, svarta gram och vissa bönor, som drastiskt öka nivån av urinsyra i blodet. Järn och kalcium bidrar också till att skapa stenarna. Potatis är rika på båda dessa så logiskt, att de inte skulle passa in som en förebyggande åtgärd för njursten, men de innehåller även magnesium, som inhiberar ackumulering eller avsättning av kalcium (förkalkning) i njuren och andra vävnader, vilket visar fördelaktigt för behandling av njursten.

Diarre: De är en utmärkt del av ett energirikt diet för dem som lider av diarré, eftersom det är mycket lättsmält och innehåller mild grovfoder. Däremot kan äta för många potatis orsaka diarré på grund av överdrivet intag av stärkelse.

Andra fördelar och varningar: Saften från potatis är en bra behandling för brännskador, blåmärken, stukningar, hudproblem, sår, effekter av narkotika, prostatacancer, livmodercancer, och bildningen av cystor eller tumörer. Å andra sidan måste viss försiktighet även tas samtidigt äta potatis. Gröna potatis är ofta giftiga, och så är potatis blad och frukter, eftersom de innehåller alkaloider som solanin, chakonin och arsenik. En överdos av dessa kemikalier kan lätt visa sig ödesdigert. Dessutom är glykemiskt index (i enkla ord, energin eller sockerinnehåll) potatis mycket hög (över 80), så att folk som är överviktiga, försöker gå ner i vikt, eller diabetiker bör undvika att äta potatis. Om ätit, potatis är friskare när bakat, snarare än rå eller stekt.

Men inte oroa dig-de hälsorisker påverka en liten del av befolkningen i potatis eaters i världen. Om du är i övrigt fina och friska, glöm inte att lite fett är inte dåligt för dig- det är faktiskt fördelaktigt. Var inte rädd för att njuta av några chips och pommes-frites medan du tittar på TV. Du kommer inte att bli en soffpotatis om du äter med måtta!

Tips för att minska förlusten av näringsämnen i Potato

Här är några tips som hjälper dig att minska förlusten av potatis näringsämnen:

Undvik skalar potatisen innan tillagning dem. Det yttre skalet ger ett bra skydd mot näringsförlusten under tillagningen. Den proteinhalten och mineral under huden är mycket hög, så om du laga dem efter peeling dem, de flesta av dessa proteiner och mineraler försvinner.

När du kokar potatis, först värma vattnet till dess kokpunkt och sedan lägga till dem. Detta kommer att minska tillagningstiden och hjälpa dig att behålla innehåll vitamin C.

Minimera stekning av potatis, som 75% av C-vitamin förloras under stekning. Du kan använda andra tillagningsmetoder såsom bakning och ånga. På en annan och läckra anmärkning, har du någonsin försökt grill rostad potatis?