Varför keso är super hälsosam och näringsrik

Färskost är en kalorifattig ost med en mild smak.

Dess popularitet har ökat under de senaste decennierna, och det är ofta rekommenderas som en del av en hälsosam kost.

Färskost erbjuder inte bara en massa protein - det är också fylld med viktiga näringsämnen.

Av dessa skäl är det ofta används av idrottsmän och viktminskning planer.

Vad är keso?

Färskost är mjuk, vit och krämig. Det anses vara en färskost, så det inte genomgår en åldrande eller mognadsprocessen för att utveckla smak.

Som ett resultat av detta har en mycket mild smak jämfört med lagrade ostar.

Färskost är tillverkad av ostmassan av pastöriserad komjölk och kan göras med olika nivåer av mjölkfett, såsom fettfri, minskad fetthalt eller vanlig.

Det är också erbjuds i olika ostmassa storlekar vanligtvis små, medelstora eller stora.

Dessutom är det tillgängligt i stuvad, piskat, laktosfritt, minskad natrium eller natriumfria sorter.

Du kan njuta av denna mångsidiga ost av sig själv eller som ingrediens i recept.

Slutsats: Färskost är en mjuk, vit ost med mild smak. Det är en färskost erbjuds med olika mjölkfettnivåer och ostmassa storlekar.

Färskost är fullspäckad med näringsämnen

Den näring profilen för keso varierar beroende på nivån av mjölkfett som används och mängden natrium tillsattes.

En kopp (226 gram) av låg fetthalt (1% mjölkfett) keso tillhandahåller (1):

• kalorier: 163.
• Protein: 28 gram.
• Kolhydrater: 6,1 gram.
• Fett: 2,3 gram.
• Fosfor: 30% av Referens dagligt intag (RDI).
• Natrium: 30% av RDI.
• Selen: 29% av RDI.
• Vitamin B12: 24% av RDI.
• riboflavin: 22% av RDI.
• Kalcium: 14% av RDI.
• folat: 7% av RDI.

Det har också anständiga mängder av vitamin B1, B3 och B6, samt vitamin A, järn, magnesium, kalium, zink och koppar.

Ta del av hur mycket protein en kopp portion innehåller. Protein står för över 70% av kalorierna i keso.

Slutsats: Färskost är en utmärkt källa till protein med relativt få kalorier. Det är också fylld med många näringsämnen som B-vitaminer, kalcium, fosfor och selen.

Hur keso Är Made

Att keso är en enkel process. Du kan även göra det hemma.

Processen börjar med ystning mjölk. Detta görs genom att tillsätta en sur substans som limejuice eller vinäger för varm mjölk.

När aciditeten av mjölk ökar, ostmassan av kaseinprotein separera från vasslan, den flytande delen av mjölken.

När ostmassan har stelnat, det skärs i bitar och kokas tills mer fukt släpps. Den tvättas sedan för att avlägsna surheten och dräneras för att avlägsna fukt.

Resultatet är en sötare ostmassa som lätt kan rasat. Slutligen kan ingredienser tillsättas för att smaksätta den färdiga produkten, inklusive grädde, salt, örter och kryddor.

Slutsats: Keso är gjord genom tillsats av en syra till mjölk, som låter mjölken ISA. Därefter ostmassan dräneras och smulade att göra den slutliga produkten.

Keso kan hjälpa dig gå ner i vikt

Banta innehåller ofta keso.

Detta är delvis på grund av dess höga proteinhalt och låg kalorihalt.

En studie följde människor som haft en diet som inkluderade hög proteinhalt livsmedel som keso under ett år.

Den visade att dieten hjälpte minskning kroppsvikt med i genomsnitt 6,2 Ibs (2,8 kg) i kvinnor och 3,1 Ibs (1,4 kg) i män (2).

Dessutom höga intag av protein, såsom kasein i keso, har visat att hjälpa till att öka känslor av fullness (3, 4, 5).

I själva verket verkar keso att stimulera känslor av fullkomlighet på ett sätt som liknar den i ägg.

Dessa känslor av fullness kan leda till minskat kaloriintag och viktförlust (4, 6).

Dessutom erbjuder keso höga halter av kalcium.

Studier har kopplat kalcium och andra komponenter i mejeri till reducerad vikt och lättare vikt underhåll, särskilt i kombination med träning (7, 8, 9, 10).

Vidare har dietary calcium förknippats med metaboliska processer som minskar ansamling av fett och påskynda fettförlust (9).

Slutsats: Keso är mycket protein och kalcium, vilka båda har förknippats med viktminskning.

Keso och muskelmassa

Färskost är populär bland idrottsmän och personer som tränar.

På grund av dess höga proteinhalt, det är ett bra mat för att införliva i din kost om du funderar på att bygga muskelmassa.

En kost med hög proteinrika livsmedel kan hjälpa dig att öka muskelmassan i kombination med styrketräning (7).

Även de specifika proteiner i keso är särskilt effektiva på att hjälpa dig att bygga muskler.

Kasein står för 80% av dess proteinhalt och anses vara ett långsamt absorberas protein. Det är precis lika effektiv som vassleprotein vid bygga muskler och bättre på att hämma muskelnedbrytning på grund av dess långsammare absorption (11, 12).

Kasein främjar också förlängd absorption av aminosyran leucin, vilken har kopplats till ökad muskeluppbyggnad kapacitet (13, 14, 15).

Många bodybuilders gillar att äta keso innan sängen. Detta leder till en fördröjd frisättning av aminosyror i blodet och musklerna under natten, vilket kan minska muskelnedbrytning.

Slutsats: Färskost är fullmatad med kasein protein. Kasein är en absorberas långsamt protein som främjar muskelmassa och hjälper till att förhindra muskelnedbrytning.

Andra fördelar med keso

Färskost har också satts i samband med andra hälsofördelar.

Det kan förebygga insulinresistens

Insulinresistens kan leda till utveckling av typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar. Kalcium i mejeriprodukter anses minska insulinresistens (8, 16).

En studie föreslår det som äter mejeriprodukter kan minska risken för att utveckla insulinmotstånd med 21% (17).

Keso kan hjälpa till med benstyrka

Förutom kalcium, är keso en bra källa till fosfor och protein. Dessa näringsämnen har konsekvent varit kopplade till förbättrad benhälsa (18, 19, 20).

Det är hög i selen

En en kopp (226 gram) servering av keso kan erbjuda dig nästan 30% av RDI av selen. Detta mineral har visats öka antioxidantskydd i blodet (1, 21, 22).

Slutsats: Färskost kan bidra till att minska risken för att utveckla insulinresistens och hjärtsjukdomar. Det kan också bidra till att förbättra benhälsa och ge antioxidantskydd.

Hur att införliva keso i din kost

Färskost milda smak och mjuk konsistens gör det enkelt att inkludera i dina måltider och recept.

Här är några kreativa sätt att äta keso:

• Pannkakor eller våfflor: Blanda i smeten som ett substitut för mjölk.
• sallader: Lägg till din favorit sallader för extra protein.
• Frukt: Blanda den med frukter som bär, skivade bananer, persika skivor, mandarin kilar och melon bitar.
• granola: Råga med granola och ringla över honung.
• Gräddfil substitut: Det fungerar bra som ett substitut i recept.
• Doppa såser: Blanda in doppa såser som ersättning för mjölk.
• smoothies: Blanda det med lite mjölk och frukt för en frukt smoothie.
• Rostat bröd: Det gör en krämig, proteinrik spridning.
• Bakverk: Baka det i muffins, kakor, bröd eller middag rullar.
• Mayo substitut: Sprid den på smörgåsar eller använda den i recept.
• Äggröra: Det kommer att ge dina ägg en extra krämig konsistens.
• Lasagne: Använd den som ett substitut för ricotta ost.

Slutsats: Färskost är en mångsidig ingrediens som du kan använda i många olika rätter och recept.

Det kan orsaka problem för människor som är intoleranta mot Dairy

Färskost är en mejeriprodukt, vilket kan orsaka problem för vissa människor.

Laktosintolerant

Laktoshalten i ost minskar när osten åldrar.

Eftersom keso är en fräsch, färskost, innehåller laktos än lagrade ostar som parmesan, cheddar eller schweiziska.

Dessutom kan keso innehålla ännu mer laktos om ytterligare mjölk tillsätts ostmassan.

Av dessa skäl är keso inte ett bra val om du är laktosintoleranta.

När människor med laktosintolerans äter keso, kan de uppleva matsmältningsproblem som uppblåsthet, gas, diarré och magsmärtor.

Dairy Allergy

Förutom laktos, innehåller keso kasein och vassle, som vissa människor är allergiska mot.

Om du har haft en allergisk reaktion med någon mejeriprodukt, då du inte kan tolerera keso.

Slutsats: Färskost kan orsaka matsmältningsproblem om du är laktosintoleranta. Det kan också orsaka allergiska reaktioner hos de som är allergiska mot mjölk eller mjölkproteiner.

Ta hem meddelande

Färskost är en kvarg med en mild smak och mjuk konsistens.

Det är hög i många näringsämnen, inklusive protein, B-vitaminer och mineraler som kalcium, selen och fosfor.

Om du är ute efter att gå ner i vikt eller bygga muskler, då keso är bland de mest nyttiga livsmedel du kan äta.