Skillnaden mellan mättade och omättade fetter

Det finns en enorm skillnad mellan mättade och omättade fetter. Men under åren har de blivit en i samma, det är därför många tror att fett är dåligt och är det som gör dig fet. Det är inte sant! Du faktiskt behöver vissa fetter i din kost för att hålla kroppen frisk. Tricket är att förstå vilken typ av fett är hälsosammare än andra- mättade fetter är fetter som kommer att täppa dina artärer och ökar risken för hjärtsjukdomar, medan omättade fetter är fetter som hjälper till att hålla din kropp fungerar ordentligt.

Fakta om mättade och omättade fetter

Innan vi kommer till skillnaden mellan mättade och omättade fetter, är det viktigt att förstå några grundläggande fakta om de två fetter separat.

Mättade fetter

Mättade fetter är unhealthier av de två typer av fetter i discussion- men din kropp behöver fortfarande en liten mängd varje dag. Tyvärr har de flesta människor äter mer än den rekommenderade mängder. De vanliga människor ska konsumera 11% av deras dagliga kalorier från mättat fats- dock den genomsnittliga personen på 12,6%, något över den rekommenderade mängden.

• ??Genomsnittlig hane: mindre än 30g av mättade fetter en dag
• ??Genomsnittliga kvinnan: mindre än 20 g mättat fett per dag
• ?? Barn bör konsumera ännu mindre.

Källor av mättade fetter:

Många livsmedel innehåller mättade fetter, oavsett om de är smaksatta eller sött. Mättade fetter kommer huvudsakligen från djurkällor såsom kött och dairy- men det finns vissa vegetabiliska oljor (såsom palmolja) som innehåller mättade fetter.

Andra källor som innehåller mättade fetter inkluderar din favorit fett kött eller köttprodukter som korv, Ghee, smör och ister, hårdostar, gräddfil, glass och grädde, choklad, bakverk och kokosolja.

omättade fetter

Ett steg som du kan ta mot att minska risken för hjärtsjukdomar är att byta mättade fetter för omättade fetter, och sänka mängden fett som du konsumerar på en daglig basis. Det finns flera studier som har visat att göra swap kommer att bidra till att sänka dina kolesterolnivåer också.

Merparten av tiden kommer den genomsnittliga personen får sina omättade fetter från vegetabiliska oljor. Omättade fetter finns i två typer - fleromättade och enkelomättade.

• ??enkelomättade fetter stöd i hjärthälsa genom att upprätthålla lämpliga HDL-nivåer samtidigt sänka din LDL-kolesterolnivåer. Dessa återfinns i oliv- och rapsolja, avokado, mandel, paranötter och jordnötter.
• ??De fleromättade fetter hjälpa till att sänka LDL-kolesterol och triglycerider. Detta är din omega-3 och omega-6 oljor som kan hittas i vegetabiliska oljor och fet fisk. För det mesta är det lätt att få omega-6 med hjälp av matlagning oils- dock måste man vara mer ihållande för att få din omega-3 genom att se till att du är inklusive rätt typer av livsmedel i kosten.

Vad är skillnaden mellan mättat och omättat fett?

Fett är inte alla skapade lika. Även mättade och omättade fetter kan båda finns i många livsmedel, omättade fetter är bra för hjärtat, medan mättade fetter faktiskt kan vara skadligt för ditt hjärta.

Det enklaste sättet att visuellt skilja mellan mättade och omättade fetter är genom att titta på dem i sin naturliga form. De mättade fetter kommer att vara fasta vid rumstemperaturer och de omättade fetter kommer att vara flytande. Det finns en varning till detta även om-några omättade fetter, såsom kokosnötolja kan bli ett fast material om rummet är vid en svalare temperatur än normalt.

Anledningen till att detta händer är på grund av deras olika kemiska strukturer. Mättade fetter kallas mättade fetter eftersom deras molekyler inte är dubbelbundet så att de är mättade med vätemolekyler. Omkoppling till de omättade fetter, de är dubbelbundna molekyler så vätemolekylerna har luftspalter som möjliggör mer fluiditet.

What About transfett?

Det finns några livsmedel som innehåller små mängder av naturliga trans fats- dock de flesta transfetter skapas genom kemisk behandling. Denna process gör vegetabiliska oljor härdar vid rumstemperatur, eftersom vätemolekyler har lagts till.

Vegetabiliska oljor har behandlats på detta sätt för att upprätthålla dess hållbarhet. När det har blivit delvis hydrerad, kommer det inte att förstöra så lätt och det fungerar bättre i fritöser.

Källor till transfetter: Det finns en mängd olika livsmedel som innehåller delvis härdade oljor, såsom bakverk (kakor, kakor och glasyrer), snacks (t.ex. chips, färdigförpackade popcorn och godis), stekt mat, kylskåp deg och creamers och margarin .

Rekommendationer för fettintag

Eftersom vissa kostfetter stöd din hälsa medan andra är skadligt för din hälsa, är det viktigt att förstå vilka du äter så att du uppfyller riktiga nationella kostrekommendationer.

Nedan finns ett diagram som innehåller rekommendationer för de vanligaste typerna av fetter i kosten. Det är viktigt att man är uppmärksam på de livsmedel som du äter eftersom varje kommer att innehålla olika mängder, typer och kombinationer. Som ett exempel, innehåller smör friskare omättat fett men de flesta av det totala fettet kommer från mättat fett.

Typ av fett	Rekommendation
Totalt fett	Din totala intaget fett behöver bara bidra till ca 20% -35% av din totala dagliga kaloriintaget. Använda 2000 kaloriintag, är detta 44-78 gram fett.
Mättat fett	Håll mättat fett på mindre än 10% av din totala dagliga kaloriintaget. För att minska risken för hjärtsjukdomar ännu mer, hålla den under 7%. Sammantaget bör du förblir mellan 22 och 15 gram på en 2000 kaloriintag.
Omättat fett	Det finns inga särskilda rekommendationer för enkelomättade och fleromättade fats- men du bör försöka hålla dem på en måttlig nivå och inom din totala fettområde.
Transfett	Det är viktigt att du undviker de trans fats- men det finns inte ett visst belopp att riktlinjerna rekommenderar. Kom ihåg att den totala mängden av alla fetter bör förbli mellan 20% och 35% av din totala dagliga kaloriintaget.

Dela på sociala nätverk: