11 Överraskande olivolja fördelar

De positiva hälsoeffekterna av olivolja innefattar behandling av tjocktarms-, bröst- cancer, diabetes, hjärtproblem, artrit, högt kolesterol, viktminskning, metabolism, matsmältning, åldrande och cancer. Den har använts av mänskligheten under många århundraden. Det är en stapelvara ingrediens för många kulinariska förberedelser och tjänar också en mängd olika medicinska ändamål. Medicinska studier tyder på att det är laddad med hälsofördelar.

Det hjälper till att sänka det onda kolesterolet nivå i vårt blod, eftersom det är rikt på enkelomättade fetter. Den extra jungfruolja variation innehåller den högsta nivån av antioxidant polyfenoler och oljesyra. Det är således ett hälsosamt alternativ jämfört med andra vegetabiliska oljor.

Men det har också massor av kalorier, så det bör användas i måttliga mängder för bästa hälsoresultat. Food and Drug Administration rekommenderar 2 matskedar varje dag för att minska risken för hjärtsjukdomar.

Viktiga källor: Olivolja, som vi alla vet, är en viktig frukt olja, som vi får från olivträdet grödan återfinns främst i Medelhavsregionerna. Det används för matlagning ändamål, att utveckla kosmetiska produkter och tvålar, för medicinska ändamål, och som farmaceutiska kosttillskott. Den kan också användas som bränsle och belysning lampor. Olika typer är följande:

Jungfruolivolja: Denna sort används för matlagning med en lägre syrahalt.

Extra virgin olivolja: Detta är ett mycket bättre sort och är tillverkad genom kallpressning oliver frukt.

Ren olivolja: Denna typ är en kombination av raffinerade och jungfruolja. Den innehåller en mycket sur innehåll.

Bomolja: Det används som bränsle och rekommenderas inte för matlagning.

Hälsofördelar av olivolja

Det har många positiva egenskaper. Förutom att vara en bra matlagning stöd är det också känt att ha unika medicinska egenskaper. Några av dem är följande:

Minska hjärtproblem: Naturlig olivolja innehåller 70% enkelomättade fettsyra. Som ett resultat av detta sänker kolesterolansamling i blodet och minskar hjärtproblem. Det minskar LDL, medan samtidigt öka HDL-nivåer. Webbplatsen för Montelcastelli Solutions Ltd tillhandahåller en tabell som jämför fettsyrasammansättningen av olika typer av oljor.

Blood Cholesterol: LDL-kolesterol är det dåliga typ av kolesterol, vilket ökar risken för hjärtinfarkt och lung hjärtsjukdom. Extra jungfruolja, som är rik på nästan 40 antioxidant kemikalier, bidrar till att minska oxidation effekterna av LDL-kolesterol.

Viktminskning: Medicinska experter menar att det är mycket svårt att gå upp i vikt från enkelomättade fetter som finns i olivolja. Experiment som involverar Mediterranean olivolja har visat positiva resultat i fråga om att en minskning av mänsklig kroppsvikt.

Ämnesomsättning: Olivolja ökar ämnesomsättningen, tillväxten god benstomme och hjärnans utveckling hos barn. Det är en utmärkt källa till vitamin E, vilket är mycket fördelaktigt för äldre människor.

Anti-inflammatoriska och antimikrobiella egenskaper: Fenolerna är närvarande i olivolja har anti-inflammatoriska egenskaper. De antimikrobiella egenskaper hos oljan är ett resultat av dess starka arom.

Matsmältning: Olivolja är känt för att underlätta matsmältningen. Det används som ett läkemedel olja för att rengöra mag-tarmkanalen och för att förbättra tarmrörelser.

Åldrande: Rika på antioxidanter, saktar olivolja det naturliga åldrandet av den mänskliga kroppen. Används i kosmetiska produkter och naturliga växtbaserade behandling, det gör det underverk för huden, som blir en naturlig glans och lyster från berikande olja.

Förebyggande av gallsten: Denna olja är också effektivt för att förhindra gallsten.

Friska cellväggar: Olivolja innehåller polyfenol som hjälper till att starkare cellväggar. Det ökar också elasticiteten hos artärväggarna, som skyddar mot olika hjärtförhållanden.

Cancer: Olivolja sägs skydda kroppen mot cancersvulst, speciellt tarmcancer. Medicinsk forskning som utförts vid den prestigefyllda Oxford University har visat positiva tecken på att den sura innehållet i denna olja kan förhindra början av ändtarmen och tarmcancer. I Storbritannien är tarmcancer en av de vanligaste formerna av cancer, och dödar nästan tjugo tusen medborgare varje år.

Bröstcancer: Ny forskning studie tyder på att hydroxytyrosol kan en stor del av olivolja hjälpa till att förebygga bröstcancer hos postmenopausala kvinnor.

hypertension: Ny forskning studie tyder på att Medelhavsdieten består av mat rik på omättade fetter (som finns i olivolja och nötter) och nitrit och nitrat (som finns i gröna bladgrönsaker) kan hjälpa till att skydda dig från högt blodtryck.

Det finns flera kvaliteter av olivolja, i enlighet med smak, arom, surt värde och färg. Läsarna uppmanas att köpa äkta olja med ordentlig utvärdering för matlagning eller medicinska ändamål.

Kvaliteter av olivolja

När du går på marknaden, hittar du olika typer av olivoljor. Vad innebär extra virgin olivolja detta? Vad US Fancy olivolja detta? Det finns två huvudtyper av graderingar som du hittar, oljerådets standarder och amerikanska standarder.

oljerådets Standards

Internationella olivoljerådet (COI) har släppt handels Standard Ansökan till olivoljor och olivrestprodukter. Rådet har gett beskrivningar för olika typer av oils- några av dessa beskrivningar anges nedan:

Jungfruolivolja: Det är den olja som framställs från rent mekaniska och fysiska medel. Det finns ingen förändring av oljan efter bearbetning. Ätlig jungfruolja har en fri aciditet av inte mer än 2 g per 100 g. Inga livsmedelstillsatser är tillåtna i denna olja.

Extra virgin olivolja: Detta är en typ av ätbar olja, som har en halt av fria inte mer än 0,8 g per 100 g syra. Inga tillsatser är tillåtna i denna olja.

Ordinär jungfruolja: Detta har en gratis innehåll av högst 3,3 gram per 100 gram syra. Denna olja innehåller inga tillsatser.

Lampnate Virgin Olivolja: Denna olja är inte lämplig för mänsklig konsumtion. Den har en gratis innehåll på mer än 3,3 gram per 100 gram syra. Det används för raffinering och tekniska ändamål.

Raffinerad olivolja: Det är raffinerad form av jungfruolja. Den har en gratis innehåll på inte mer än 0,3 gram per 100 gram syra.

Olivolja: Detta är en blandning av raffinerad och ätbara jungfruolja. Den har en fettsyrahalt av inte mer än 1 g per 100 g.

amerikanska Standards

Förenta staternas Department of Agriculture (USDA) släppte USA Standarder för kvaliteter av olivolja i 1948. Dessa standarder fortfarande följs i USA och det har i viss mån, orsakade problem för konsumenter att köpa rätt sorts olivolja .

USDA kvaliteter olivolja i följande fyra kategorier:

US Grade A eller US Fancy

US Grade B eller US Val

US Grade C eller US Standard

US Grade D eller undermåliga

Graderingen görs baserat på halt av fria fettsyror (beräknat som oljesyra enligt den officiella och Preliminära Methods of Analysis i Association of Official Agricultural Chemists), frånvaro av defekter, (frihetsgrad från grumlighet på 60 grader F), lukt (typisk olivoljelukt och dess variation till off-lukter) och smak (typisk olivolja smak och dess variation till bismaker). Det har gett en 100 poängblad för olivolja i vilken halt av fria fettsyror, frånvaro av defekter, lukt och smak har vikter av 30, 30, 20 och 20 respektive.

Fint: US Fancy avser olivolja som har en fettsyrahalt av inte mer än 1,4 procent (27-30 punkter). Det ska vara helt fri från eventuella defekter (27-30 poäng). Det bör ha god typisk olivolja lukt (18-20 poäng). Det bör ha god typisk olivolja smak (18-20 poäng). Slutligen bör det ha en totalpoäng på inte mindre än 90 poäng.

Val: US Val avser olivolja som har en fettsyrahalt av mer än 1,4 procent men inte mer än 2,5 procent (24-26 punkter). Det borde vara rimligt fri från defekter (24-26 poäng). Det bör ha en någorlunda typisk olivolja lukt (16-17 poäng). Det bör också ha en någorlunda god olivolja smak (16-17 poäng). Det bör ha en värdering av inte mindre än 80 poäng.

Standard: US Standard avser olivolja som har en halt av mer än 2,5 procent men mindre än 3,0 procent (21-23 punkter) fettsyra. Det bör vara ganska fri från defekter (21-23 poäng). Den bör ha ganska god typisk olivolja lukt (14-15 poäng). Den bör ha ganska god typisk olivolja smak (14-15 poäng). Det bör ha en värdering av inte mindre än 70 poäng.

Undermålig: Undermåliga avser olivolja som har gratis halt av mer än 3,0 procent (0-20 poäng) fettsyra. Det har fler defekter än vad som förekommer i US Standard typ av olja (0-20 poäng). Det inte ens en ganska bra typiska olivolja lukt (0-13 poäng). Det misslyckas med att ha en ganska bra typiska olivolja smak (0-13 poäng). Det har totalt mindre än 70 poäng.

Tillbaka till hälsoeffekterna av livsmedel