21 skäl att äta riktig mat

Riktig mat är hela, enda ingrediens mat.

Det är främst obearbetade, fri från kemiska tillsatser och rik på näringsämnen.

I huvudsak är det den typ av mat människor åt enbart i tusentals år.

Men ända sedan färdiga att äta livsmedel blev populär i 20-talet, många människor har ätit dem som en dominerande del av deras diet.

Även förädlade livsmedel kan vara mer praktiskt på vissa sätt är det svårt att hävda att de har gjort oss friskare eller lyckligare.

I själva verket kan följa en diet baserad på riktig mat vara en av de viktigaste sakerna du kan göra för att bibehålla god hälsa och hög livskvalitet.

Här är 21 skäl att äta riktig mat.

1. Real Food är laddad med viktiga näringsämnen

Obearbetade animaliska och vegetabiliska livsmedel innehåller vitaminer och mineraler som du behöver för optimal hälsa.

Till exempel, en kopp (220 gram) av röd paprika, broccoli eller apelsinskivor innehåller mer än 100% av RDI för vitamin C (1, 2, 3).

Ägg och lever är särskilt hög i kolin, ett näringsämne som är viktiga för hjärnans funktion (4, 5).

Och bara en enda Brasilien mutter ger alla selen du behöver för en hel dag (6).

Det finns många andra exempel på detta. De flesta verkliga livsmedel är bra källa för vitaminer, mineraler och andra nyttiga näringsämnen.

Till skillnad från kosttillskott, är det nästan omöjligt att överdosera på de flesta näringsämnen från obearbetade livsmedel.

2. Real livsmedel har låg Sugar

Viss forskning tyder på att äta sockerhaltiga livsmedel kan öka risken för fetma, insulinresistens, typ 2-diabetes, fettlever och hjärtsjukdomar (7, 8, 9).

Generellt sett är riktig mat låg sockerhalt och är inte särskilt söt.

Även om frukt innehåller socker, det är också hög i vatten och fiber, så det är mycket mindre koncentrerad än socker i läsk och förädlade livsmedel.

3. Real Food Är hjärtvänlig

Riktig mat är fylld med antioxidanter och näringsämnen som stöder hjärthälsa, inklusive magnesium och hälsosamma fetter.

Att äta en kost rik på näringsrika, obearbetade livsmedel kan också bidra till att minska inflammation, som tros vara en av de viktigaste drivkrafterna bakom hjärtsjukdomar (10).

4. Real Livsmedel är bra för miljön

Världens befolkning växer stadigt, och med denna tillväxt kommer en ökad efterfrågan på livsmedel.

Men för att producera mat föda flera miljarder människor tar en enorm belastning på miljön. Detta är främst på ökade bränslebehov, växthusgaser och förpackningar som hamnar på soptippen.

Å andra sidan kan utveckla hållbara system baserade på riktig mat bidra till att förbättra hälsan hos vår planet genom att minska energibehoven och minska mängden icke biologiskt nedbrytbart avfall människor producerar (11).

5. Real Food mycket fiber

Fiber ger många hälsofördelar. Dessa inkluderar att hjälpa dig att känna dig mer nöjda med färre kalorier, samt att förbättra matsmältningen och metabolisk hälsa (12, 13, 14).

Livsmedel såsom avokado, Chia frön, linfrön och björnbär är särskilt hög i friska fiber, tillsammans med bönor och baljväxter.

Att få fiber som det förekommer naturligt i riktig mat är mycket bättre än att ta en fiber tillägg eller äta bearbetad mat med tillsats av fiber.

6. Real Food hjälper till att kontrollera blodsocker

Enligt International Diabetes Federation, mer än 400 miljoner människor har diabetes i världen.

Detta antal förväntas överstiga 600 miljoner inom de närmaste 25 åren.

Att äta en kost rik på fibrer växter och obearbetade animaliska livsmedel kan bidra till att minska blodsockernivåer hos personer med diabetes och personer som löper risk att utveckla sjukdomen.

I en 12-veckors studie, personer med diabetes eller prediabetes följde en paleolitisk kost som innehåller färskt kött, fisk, frukt, grönsaker, ägg och nötter. De upplevde en minskning med 26% i blodsockernivåer (15).

7. Real Food är bra för din hud

Förutom att främja bättre hälsa, äta riktig mat ger näring och hjälper till att skydda huden från insidan och ut.

Till exempel, har mörk choklad och avokado visats skydda huden mot solskador (16, 17).

Studier tyder på att äta mer grönsaker, fisk, bönor och olivolja kan bidra till att minska rynkor, förlust av elasticitet och andra åldersrelaterade hudförändringar (18, 19).

Dessutom byter från en västerländsk kost rik på förädlade livsmedel till en som bygger på riktig mat kan bidra till att förebygga eller minska acne (20).

8. Real Food bidrar till lägre triglycerider

Blod triglyceridnivåer påverkas starkt av födointag.

Eftersom triglycerider tenderar att gå upp när du äter socker och raffinerade kolhydrater, är det bäst att minimera dessa livsmedel eller skära dem ur din kost helt och hållet.

Dessutom, inklusive obearbetade livsmedel såsom fet fisk, magert kött, grönsaker och nötter har visat sig avsevärt minska triglyceridnivåer (21, 22).

9. Real Food Ger Variety

Att äta samma mat om och om igen kan få gamla. Det är också hälsosammare att inkludera många olika livsmedel i kosten.

Det finns hundratals olika riktig mat alternativ, inklusive ett brett utbud av kött, fisk, mejeriprodukter, grönsaker, frukt, nötter, baljväxter, fullkorn och frön.

Noga med att regelbundet försöka några riktiga livsmedel du har aldrig ätit som ser eller låter intressant, såsom kiwi, Chia frön, inälvsmat, kefir eller quinoa.

Du kan bara hitta några nya favoriter.

10. Real Food kostar mindre på lång sikt

Det sägs att riktig mat är dyrare än förädlade livsmedel, och i vissa avseenden är detta sant.

En 2013 analys av 27 studier från 10 länder fann att äta hälsosammare mat kostar ca $ 1,56 mer än bearbetade livsmedel per 2.000 kalorier (23).

Emellertid, i det långa loppet, är denna skillnad minimal jämfört med kostnaden för att hantera kroniska livsstilssjukdomar såsom diabetes och fetma.

Till exempel fann en studie 2012 att personer med diabetes bringar 2,3 gånger fler på medicinska förnödenheter och hälsovård än människor som inte har diabetes (24).

Så riktig mat är dyrare på kort sikt, men sätt billigare på lång sikt - eftersom skräpmat kostar dig två gånger.

11. Real Food är hög i hälsosamma fetter

Till skillnad från transfetter och bearbetade fetter som finns i vegetabiliska oljor och sprider sig, de flesta naturligt förekommande fetter är oerhört hälsosamt.

Till exempel är extra jungfruolja en stor källa till oljesyra, en enkelomättat fett som främjar hjärthälsa (25).

Kokosnötolja innehåller medellånga triglycerider, som har visats för att öka fettförbränningen och hjälpa till med viktminskning (26, 27).

Långkedjiga omega-3-fettsyror hjälper till att bekämpa inflammation och skyddar hjärthälsa. Fet fisk, som lax, sill och sardiner, är utmärkta källor till dessa fetter (28, 29).

Andra verkliga livsmedel som innehåller mycket hälsosamma fetter inkluderar avokado, nötter, frön och helmjölk mejeriprodukter.

12. Real Food Kan minska sjukdom Risk

Att riktig mat en del av din livsstil kan bidra till att minska risken för ett antal kroniska sjukdomar.

Ätvanor baserade på hela, obearbetade livsmedel - inklusive Medelhavsdieten - har visat sig minska risken för hjärtsjukdomar, diabetes och metabola syndromet (30, 31).

Dessutom har flera stora observationsstudier länka en balanserad diet med ett högt intag av frukt och grönsaker till en minskad risk för cancer och hjärtsjukdomar (32, 33).

13. Real Food innehåller antioxidanter

Antioxidanter är ämnen som hjälper till att bekämpa fria radikaler, som är instabila molekyler som kan skada kroppens celler.

De finns i alla verkliga livsmedel, särskilt vegetabiliska livsmedel som grönsaker, frukt, nötter, fullkorn och baljväxter.

Färska, obearbetade animaliska livsmedel innehåller också antioxidanter, men deras nivåer är i allmänhet mycket lägre än i växter.

Exempelvis äggula innehåller lutein och zeaxantin, vilket hjälper till att skydda mot ögonsjukdomar såsom grå starr och makuladegeneration (34, 35).

14. Real Food är bra för din Gut

Att äta riktig mat kan vara till nytta för din gut microbiome, de bakterier som lever i mag-tarmkanalen.

Faktum är att många verkliga livsmedel fungerar som prebiotika - mat som dina tarmbakterier jäser i kortkedjiga fettsyror. Förutom att främja tarmhälsa kan dessa fettsyror förbättra blodsockerkontrollen och ge andra positiva hälsoeffekter.

Riktig mat prebiotika inkluderar vitlök, sparris och kakao. För en omfattande lista med prebiotiska livsmedel, läsa denna artikel.

15. Real Food kan förebygga matmissbruk

Ett högt intag av bearbetade och snabba matar har kopplats till överätande, särskilt i de som är överviktiga (36).

Däremot inte riktig mat innehåller inte socker och smakämnen som finns i bearbetade livsmedel som hjälper drivätande.

16. Real Food främjar tandhälsa

Friska tänder kan vara en annan fördel med en riktig mat livsstil som är låg sockerhalt och raffinerade kolhydrater.

Socker och raffinerade kolhydrater främjar karies genom att tillhandahålla mat för plack bakterier som lever i munnen. Kombinationen av socker och syra i soda är särskilt sannolikt att orsaka sönderfall (37, 38).

Ost verkar för att förhindra håligheter genom att öka pH och härdning tandemaljen. En studie visade att äta ost förbättrats dramatiskt emalj styrka hos personer med begränsad produktion saliv på grund av strålbehandling av cancer (39, 40).

Grönt te har också visat sig skydda tandemaljen. En studie visade att skölja med grönt te minskade signifikant mängden erosion som inträffade när folk drack läsk och borstade tänderna kraftigt (41).

17. Real Food kan minska sockersug

En kost baserad på riktig mat kan också bidra till att minska suget efter sötsaker, såsom tårta, kakor och godis.

När kroppen anpassar sig till att äta hela obearbetade livsmedel kan cravings för sockerhaltiga livsmedel blir sällan och med försvinna helt och hållet.

När du begränsar eller undvika bearbetade livsmedel och hög socker livsmedel, så småningom dina smaklökar anpassa sig och lära sig att uppskatta riktig mat mer.

18. Äta reell mat med gott exempel

Förutom att förbättra din egen hälsa och välbefinnande, äta riktig mat kan hjälpa de människor du bryr dig om hålla sig frisk också.

Föregå med gott exempel kan bidra till att uppmuntra bättre matvanor för dina familjemedlemmar.

Det är också ett bra sätt att hjälpa barnen lära sig om god näring.

19. äta riktig mat får fokus från bantning

En bantning mentalitet är inte bra på lång sikt. Det gör du fokusera på numret på skalan för mycket.

Nutrition är ungefär mycket mer än bara bantning. Det handlar också om att må bra, ha tillräckligt med energi och vara frisk.

Med fokus på verkliga mat i stället för bantning kan vara en mycket friskare, mer hållbar och roligt sätt att leva.

Istället för att fokusera för mycket på viktminskning, låt viktminskning kommer som en naturlig bieffekt av en bättre kost och förbättrad metabolisk hälsa.