Naturliga organiska substitut för farinsocker

Naturlig organisk substitut för Brown Sugar

Det finns massor av naturliga alternativ finns för brun sugar.Not endast de är friska, men också mindre i calories.If du är kalori medvetna och söker hälsosamma alternativ så är detta ett måste läsa artikeln för dig.

Om du vill gå ner i din vikt, vilket eliminerar raffinerat socker från din kost är ett steg i rätt riktning. Men ibland vill du bara dina chocolate chip cookies för att smaka som mormors recept.

Visste du att en kopp socker, dvs 200 gram, innehåller 774 kalorier ?. Så vara medveten om hälsa, kanske du har tänkt på de sockerersättningsmedel.

Följande artikel kommer att guida dig med dussin av naturliga sockerersättningsmedel. Prova dessa.

Naturliga friska substitut för Brown Sugar

1. Honung

Bin är producenterna av honung. De samlar nektar från gott om blommor och lagra den i kuporna sina honungskakor. Efter avdunstning vänder nektar i tjock sirap på vilken honungsbinas koloni flöden. Honung är ett välkänt naturligt sötningsmedel och har använts som sådant i århundraden.

Vinäger och honung fungerar tillsammans som en tonic för din kropp.

Fördelar:

Det finns många hälsofördelar av rå honung. Det ger oss med zink, järn, vitamin B6, kalium, kalcium, niacin och riboflavin.

Honey hjälper också tillväxten av hälsosamma bakterier i matsmältningssystemet. Manuka honung är känd för sin förmåga att hjälpa till att läka infektioner och antibakteriella egenskaper. Opastöriserad mörk honung har höga spår av antioxidanter och näringsämnen. Varianter såsom bovete har högre spår av näringsämnen och antioxidanter.

Nackdelar:

Honung är dyrare än raffinerat vitt sugar.You kan inte använda honung i recept som behöver creaming. Socker granulerna har skarpa kanter som skapar luftfickor samtidigt skära genom smöret.

Vid upphettning, expanderar dessa fickor vilket resulterar i en svampig, lofted konditorivaror. I fallet med honung de luftfickor skapas inte, därför att du får en tät bakad bra. Du får en mjukare produkt med hjälp av honung, men det torkar ut snabbare än bakad produkt tillverkad med socker.

tips:

Använda honung i recept som ska ha en mjuk, tårta liknande konsistens (som kaffe kakor). Minska vätskan i ditt recept med en femtedel. Sänk bakning temp med 25 grader för att förhindra missfärgning.

Kan användas i:

Mjuka, fuktiga kakor och snabb bröd, puddingar, glass och gelato

2. Lönnsirap

Maple är sötare än socker, vilket innebär att mängden som krävs är less.You kan använda denna substitut i recept som inte behöver en utarmning steg. Du kan använda en kombination av substitut såsom lönn och korn maltsirap eller lönn och melass. Lönnsirap är också

Du kan använda en kombination av substitut såsom lönn och korn maltsirap eller lönn och melass. Lönnsirap är också tillgänglig i granulär form som har texturen som muscovadosocker.

Dessa samlas in från lönn träd. Det kokas för att göra vattnet avdunstar. Detta lämnar en klibbig koncentrerad sirap som sedan filtreras och flaska. För att göra en gallon lönnsirap, omkring 35 till 50 gallon av sav krävs.

Fördelar:

Lönnsirap har en naturlig sötma och konsistens. Även om det är mindre söt än honung, behåller sin smak även vid höga temperaturer. Detta gör det till ett utmärkt substitut för att använda i matlagning. Den rena formen av denna sirap innehåller över 54 oxidanter. Mörkare varianter är kända för att innehålla högre spår av antioxidanter. Den kan användas i samma förhållande som socker.

En kopp lönnsirap erbjuder 180 mg kalcium och 322 mg av omega-6-fettsyror. Den innehåller också mineraler som järn, zink och magnesium som behövs för ett starkt immunförsvar.

Nackdelar:

Det är dyrt. Liksom honung- det inte kan användas i recept som involverar gräddsättning processen.

tips:

Använd aldrig lönn smaksatt använder verkliga lönnsirap. För varje kopp av lönnsirap, minska 3 matskedar vätska från receptet. Bakade objekt kommer att ha en brunaktig färg och will brown jämförelsevis snabbare.

Så, hålla detta i åtanke och ställa gräddningstiden lämpligt eller sänka ugnstemperaturen med 25 °.

Kan användas i:

Godis, puddingar, Icecreams och karameller

3. Rårörsocker

Nyklippt sockerrör från fälten krossas i krossmaskinen för att extrahera juice. Den extraherade sockerrörssaften upphettas till en viss temperatur för att förånga vattnet. Detta är sedan spinns i en centrifug som ger den en guldfärgad kristall.

Fördelar:

Rårörsocker har lågt kolesterol och natriumhalten. Även om det inte innehåller några mättade fetter innehåller den en betydande antal kalorier. För att undvika att konsumera en stor mängd kalorier, äta mindre. Sockerrör juice är ett lågt glykemiskt mat som har ett glykemiskt index på 43.

Nackdelar:

Detta socker är mindre raffinerat än vitt socker men det är inte bra ur ett näringsmässig synpunkt. Även om det innehåller melass, men mängden är för liten för att ge hälsofördelar.

tips:

Eftersom storleken på kristallerna kan vara större än vitt socker, måste du lösa den i flytande form eller slå den med ägg för att få en smidig konsistens.

4. Korn maltsirap och melass

En tjock, klibbig brun sötningsmedel som framställs av korn är mindre söt än raffinerat socker men har en rik smak. En granulerad form av det finns också, vilket gör det en anständig ersättning för farinsocker.

Dock bör personer som är glutenintoleranta undvika detta sötningsmedel grund av det faktum att det utvinns ur korn.

Fördelar:

Melass och kornmalt sirap har en intensiv och rik smak. Detta gör dem idealiska för att lägga till en tillfredställande anteckning till bakverk och bakade objekt.

Melass, i kombination med bakpulver, gör ljus och porösa kakor på grund av sin sura natur. Enligt en studie, denna sirap som relief till problem som fetma, menstruation, akne och diabetes.

Nackdelar:

Den intensiva smaken av melass och korn maltsirap kan problem vissa människor. Subtila smaker kan få diffust och kan inte lägga till receptet.

tips:

En kombination av kornmalt och melass med ett annat sötningsmedel som lönn kommer att lägga mer smak till den bakade objekt.

Kan användas i:

I salta livsmedel som såser och chutneys, ingefära bröd, kakor, kex, söta bakning av bröd, kakor och som tillsats i andra sötningsmedel.

5. Blacks Melass

Under produktions socker, Juice som utvinns ur sockerrör kokas ner tills vattnet avdunstar. Denna överblivna sirap efter kristallisation är melass. Vanligtvis finns det tre cykler kokande att sockerrörsjuice genomgår.

Du får Blacks melass som biprodukt vid den tredje kokning cykeln. Denna variant av melass har den högsta koncentrationen av vitaminer och mineraler och innehåller minst mängd socker.

Fördelar:

Svart melass innehåller den höga mängden av näringsämnen och det är rikt på kalium, järn och kalcium. En matsked Blackstrap kommer att ge dig 20% av rekommenderat dagligt intag av kalcium och 40% järn.

Den innehåller även vitamin B och koppar, som hjälper till att eliminera cancerframkallande fria radikaler.

Nackdelar:

Den glykemiskt index av detta socker är 55 som inte är en låg siffra, så du bör ha i åtanke om överdriven användning av detta sötningsmedel. Aktiva människor kan neutralisera sockerintag genom att bränna mer kalorier.

Men, matsmältningssystem vissa människor har problem med att absorbera socker som fruktos.

tips:

Använd melass för kryddade kakor och bröd på grund av dess distinkt och robust smak. Tillsätt hälften tesked bakpulver receptet som kommer att bidra till att neutralisera den sura karaktären hos melass.

6. Agave nektar

Agave framställs från samma taggiga växt från vilken tequila produceras. Efter 7 till 10 år, är bladen på en blå agave växt bort. Detta avslöjar kärnan i anläggningen som kallas pina. Från pina, är sav extraherades och filtrerades, och då är det upphettas vid en låg temperatur för att bryta ner kolhydrater till sockerarter.

Fördelar:

Det är sötare än vanligt socker, så det belopp som krävs är liten. Den har en lägre glykemiskt index, vilket ger sötma utan spikar i ditt blodsocker.

Nackdelar:

I likhet med vitt socker, agave sirap också högförädlade. Dessutom är fruktosinnehållet i denna sirap hög som kan främja fetma och har en negativ effekt på levern.

tips:

Minska mängden vätska i receptet med en fjärdedel kopp. För att förhindra att olja från att bilda ett lager på toppen, blanda agave med fett eller vätska i ditt recept. Sänka temperaturen på ugnen genom att 25 ° på grund av det faktum att agave bryner snabbt.

7. rismalt

Rismalt har en smak som liknar honung. Den tillverkas av fullkornsris behandlas med enzymer. Om du funderar på denna ersättning, bör du ha i åtanke att detta sirap har en hög nivå av en gyclemic index på 98, vilket är bara 64 i raffinerat socker. Den har också ett högt kaloriinnehåll räknas. Denna sirap rekommenderas inte för diabetiker eftersom den kommer in i blodomloppet mycket snabbt.

Fördelar:

Den har en mild och mindre intensiv sötma jämfört med honung. Om du vill ha en ersättning för majssirap, är detta en 1: 1 substitut.

Nackdelar:

Det är ganska dyra och det kan inte användas i recept som har en gräddsättning steg.

Kan användas i:

Fudge konfekt som brownies och godis.

tips

Om du vill ha en mindre söta bakverk, kan du prova detta alternativ i stället för lönnsirap eller honung.

8. Stevia

Stevia är en finkornig sötningsmedel som utvinns ur en växt och har använts sedan länge i Sydamerika. Anläggningens sötma beror på en komponent som kallas glykosid. Bladen uppsamlas i ett kärl innehållande varmt vatten och detta vatten leds genom ett hartsmaterial som fångar glykosiderna. Genom att tvätta hartset i alkohol, är glykosiderna frigörs som slutligen kristalliserade.

Stevia är en viktig ingrediens för ayurvedisk te som hjälper dig att leva längre och friska.

Fördelar:

Stevia är 30 gånger sötare än socker, därav belopp som krävs är mindre. Enligt några typer av forskning, var stevia fann att hjälpa till att sänka blodsockernivåer och blodtryck. Det är kalorifritt, vilket till stor hjälp för människor som arbetar på viktminskning.

tips:

För fuktighet, tillsätt lite yoghurt eller fruktpuré och ytterligare äggvita. Minska pan storlek och sänka ugnstemperaturen med 25 °.

9. Datum Socker

Detta socker framställs av torkade, malda dagar per minimal bearbetning. Det är något sötare än raffinerat vitt socker och därmed belopp som krävs är mindre. Den är fylld med vitaminer,

Datum socker är fyllda med vitaminer, fibrer och energigivande egenskaper. Det är något tjockare och konsekvent vilket gör den perfekt för bakning.

En nackdel med detta socker är att det inte kan användas som socker eftersom den inte smält- så inte försöka lägga den i ditt kaffe eller te.

Fördelar:

Denna ersättning är helt naturligt och du vet exakt varifrån det kommer. Det är hög i fiber som hjälper till att bromsa absorptionen av fruktos. Den innehåller viktiga näringsämnen som kalium.

Nackdelar:

Fruktos innehåll är hög i förhållande till sin vikt. Det är lätt att äta, så du måste se till att inte konsumera överdrivet fruktos. Dessutom kan det driva sockersug.

10. Sucanat

Saft av hela sockerrör utvinns och värms upp i ett stort badkar för att göra det en rik, mörk sirap. Det är kristalliseras sedan, vars resultat är porösa, mörkbruna granuler. Till skillnad från raffinerat socker, Sucanat innehåller kalcium, vitamin B6, vitamin A, krom, kalium och järn.

Fördelar:

Sucanat innehåller många näringsämnen såsom kalium, kalcium, magnesium och vitamin A.

Nackdelar:

Medan melass ger hälsofördelar, har sockerdelen nackdelar. En kopp Sucanat har cirka 570 kalorier, vilket kan vara mindre än vitt socker, men ändå är det inte låg. Var noga med att inte överanvända detta socker.

tips:

Denna ersättning är bäst för att ersätta farinsocker eftersom den har en brunaktig färg och smakar som melass.

11. turbinado Socker

Turbinado socker är också känd som ”råsocker”. Den framställs genom att extrahera saft från ren rörsocker. Sockret spinns i en turbin eller cylinder, därav namnet ’turbinado’. Detta socker har en brunaktig färg och ser ut som farinsocker, men något blek i färgen och har en subtil melass smak.

Fördelar:

Den har en krispig konsistens gör det till ett bra substitut för en damning eller efterbehandling socker. Den kan också användas i recept som kräver creaming.

Turbinado socker ger en krispigare och cookie-liknande konsistens och smak som liknar farinsocker till bakverk. Smält form av detta socker kan användas för att göra godis.

Nackdelar:

Du kommer inte få det helt slät konsistens av dina bakverk som du får med hjälp av raffinerat socker.

tips:

Att tillåta ingredienserna att smälta helt, tillsätt några minuter till malningsprocessen av turbinado och smör. 1 A: 1 ratio för turbinado till raffinerat socker är perfekt för ditt recept men behålla en anteckning på det faktum att turbinado, är grövre, tar upp mer volym.

Kan användas i:

Kort bröd, kakor, tårtor, dekoration och efterbehandling.

12. Coconut Palm Socker

Saven från blomknoppar av kokos palm samlas. Det är värmebehandlas för att förånga vätskan för att få kristalliserade granuler av socker. Det är tillgängligt i fast såväl som flytande form, men granuler föredras framför vätske på grund av likheten med normalt vitt socker.

Detta socker innehåller flera näringsämnen som innefattar zink, järn, kalium och kalcium. Den har ett lågt glykemiskt index, men har hög fruktos och kaloriinnehåll.

Fördelar:

Kokosnöt socker har ett lågt glykemiskt index av 35 som är åtminstone lägre än 58 av raffinerat vitt socker. Det är en mångsidig substitut eftersom det inte smaka som kokos. Det är bra för godis.

Nackdelar:

Coconut socker har en mjukare konsistens än raffinerat socker. Därför är det inte skär genom smör trots det verkar liknar vitt socker. Således får du en tätare bakverk. Om du vill ha en bakad objekt med en torr konsistens, kan detta socker kompensera för det.

tips:

Om du inte vill ha en torr konsistens, lägga till några fuktiga ingredienser som äppelmos eller mosad banan till receptet. Var medveten, om det faktum att förbränningen punkten av detta socker är 10 ° lägre än vitt socker och det luktar riktigt illa när det brinner.

Kan användas i:

Cookies, shortbreads, godis, glasyrer, kryddade såser och curry.

13. Muscovadosocker

Muscovadoråsocker är en mörk, partiellt raffinerade farinsocker med klibbiga kristaller. Den kan kompensera för brunt socker i alla recept som drycker, desserter, eller ens varm frukostflingor. Sorter av detta socker inkluderar ett intervall från mycket mörk till medel mörkt. Barbados socker är mycket lik detta socker, men det har en något fin textur.

Fördelar:

Detta socker är det bästa substitut för farinsocker. Det intensitet är mindre jämfört med melass, men det har samma rökiga och djup smak. Det hjälper i Browning bakverken.

Nackdelar:

Detta socker är ganska dyrt jämfört med vanlig farinsocker. Bakers kan finna några små stubbar av obearbetat socker på grund av det faktum att detta socker är mindre raffinerad.

tips:

Istället för att använda farinsocker, använda socker i ditt recept. Hålla en sak i åtanke att bakad objektet brun mycket snabbt och kan verka helt bakat men faktiskt, ännu inte har bakat helt.

Kan användas i:

Cookies, glasyrer, brownies och fudge.

14. Lo Han Kuo (Monkfruit)

Lo Han Kuo, även känd som munken frukt, kan vara ett bra substitut för socker. Sötningsmedlet extraheras genom krossning frukten i processorerna och fylla det med varmt vatten. Sedan är det värmebehandlas för att avlägsna vattnet, och som ett resultat, får du en brunaktigt pulver som är mycket söt.

Fördelar:

Sötningsmedlet har orsakat uppståndelse under de senaste åren på grund av dess nollkaloriinnehållet. Dessutom har det ett lågt glykemiskt index garanterar inga spikar i blodsockernivåer. Denna ersättning är en stor antioxidant och hjälper till att hantera diabetes genom att hämma blodsockernivåer.

15. frukt

Frukt är en mycket enkel substitut för raffinerat vitt socker. Den är fylld med fibrer, vitaminer och mineraler, och rekommenderas för att konsumera 5 gånger om dagen ändå. Fruktsocker liknar strösocker men är mycket söt. Även om innehållet av vanligt socker och fruktsocker kalori är desamma, har fruktsocker en fördel med ett lågt glykemiskt index. Därför är det säkert från blodsockernivå spikar.

Fördelar:

Frukt är ett naturligt substitut för socker och det tillför en ny smak till receptet. Du har möjlighet att lägga till den antingen som helhet (som mosad banan eller ananas bitar) eller som juice (som druva, tranbär eller äpple).

Nackdelar:

Fruktjuice kommer att göra din smet extra våt och därmed förändra texturen. I vissa recept, du bara inte kan byta en kopp socker i fast form med en kopp juice.

tips:

Använd fruktsocker på ett sätt som det kompletterar andra ingredienser och lägger till en distinkt smak till objektet. Till exempel i en morotskaka, krossad ananas eller äppeljuice kan lägga till en stor smak till skålen.

Kan användas i:

Kakor och snabb bröd

16. choklad

Bittersweet choklad kan lägga stor smak till desserter. Lägga bitter söt choklad till enkla efterrätter som puddingar och custards fare bäst. Detta beror på det faktum att de inte är beroende av sötningsmedel för jäsnings och andra reaktioner. Det ger också en distinkt smak till receptet. Äta mörk choklad hjälpa dig att gå ner i vikt.

Vi vet att socker inte är en hälsosam mat objekt och risker genom konsumtion av socker går långt utöver en hålighet eller en sockerkrasch. Ibland konstgjorda sötningsmedel kan lägga till fler kalorier till en måltid.

Men fördelarna med det över raffinerat socker kan neutralisera kaloriinnehållet. Pröva dessa alternativ var och i det belopp som möjligt. Ta dessa substitut i praktiken avskaffa användningen av farinsocker. Hålla sig frisk, hålla sig i form.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade