Hur är laktosfri mjölk gjort?

Laktos är en mjölksocker som kräver en speciell enzym för att ordentligt smälta och omvandla den till glukos och galaktos. Denna speciella enzym som kallas laktas och finns i tarmarna. När individer donrsquo-t har tillräckligt med laktas, anses de vara laktosintoleranta. Personer med laktosintolerans kan drabbas av en mängd olika magen obehag när man dricker vanlig mjölk. Lyckligtvis är det speciellt utformad laktosfri mjölk.

Hur är laktosfri mjölk Made?

Laktosfri mjölk kan teoretiskt göras på två sätt. Den första är att ta bort laktosen från mjölken. Detta är dock difficult- ett enklare, finns andra alternativ. I stället för att ta bort laktos, tillverkare bara lägga enzymet laktas, till mjölken. Detta ändrar laktosen till glukos och galaktos, två sockerarter som laktosintoleranta personer kan smälta utan problem. Detta beror på att glukos och galaktos sockerarter är mindre än laktos och kan därför absorberas av tarmarna.

Hur du gör din egen laktosfri mjölk

efter att veta "Hur är laktosfri mjölk gjorde"Kan du göra din egen laktosfri mjölk med samma regel.

Ingredienser:

• En liter mjölk (någon typ som du väljer)
• Två kapslar av Rainbow Ljus Lacto-zyme Dairy-Eze

Vägbeskrivning:

• Häll två koppar mjölk i en mixer.
• Tom båda kapslar genom försiktigt och försiktigt dra isär varje halvan och hälla innehållet i mjölken.
• Blanda mjölk för ca 20-30 sekunder så att innehållet i kapslarna är helt löst i mjölken.
• Blanda de två koppar behandlad mjölk med den återstående gallon och skaka ordentligt så de lösta kapselinnehåll är nu fullt blandas med resten av gallon mjölk.
• Sätt mjölken i kylen i 24 timmar. Njut när du vill.

Skillnader mellan laktosfria mjölk och vanlig mjölk

1. Skillnad i Taste

Laktosfri mjölk är sötare än vanlig mjölk. Thatrsquo-s eftersom den mänskliga tungan kan lättare smaka glukos och galaktos än laktos. Mänskliga smaklökar arenrsquo-t helt enkelt utformad för att känna igen komplexa sockerarter som laktos lika lätt som enklare sockerarter. Många människor som dricker mjölk utan laktos notera att det smakar mer ldquo-processedrdquo- som ett resultat av dess sötare smak.

2. Hållbarhet

Hur är laktosfri mjölk gjort? Det har besvarats. Laktosfri mjölk varar längre på hyllan än vanlig mjölk, men det har ingenting att göra med bristen på laktos. Istället itrsquo-s på grund av det faktum att mjölkfri laktos är ultra-pastöriserad, genom att värma mjölken till inte mindre än 280 grader Fahrenheit istället för de lägre 170 grader Fahrenheit för vanlig mjölk. Denna högre pastörisering temperatur kan förlänga milkrsquo-s hållbarhet av många veckor.

Anledningen till ultra pastörisering beror laktosfri mjölk doesnrsquo-t sälja så snabbt som vanlig mjölk och därför sitter på butikshyllorna mycket längre.

3. Hälsofördelar

Konsumtionsmjölk fri laktos doesnrsquo-t har särskilda hälsofördelar utöver att förebygga symptom på laktosintolerans. Dessa symtom kan inkludera diarré, gas, uppblåsthet och illamående.

Hur man lever med laktosintolerans

1. Undvik Källor Laktos

Laktos är främst finns i mejeriprodukter, såsom mjölk, yoghurt och ost. Förutom cowrsquo-s mjölk, goatrsquo-s mjölk och sheeprsquo-s mjölk också har höga mängder laktos.

Några överraskande källor laktos inkluderar bröd, kakor, choklad, instant soppa, spannmål, majonnäs, smör, grädde och charkuteriprodukter. När shopping, måste du noga läsa livsmedelsmärkningen för att se om de innehåller mjölk eller mjölkprodukter.

2. Försök laktosfria livsmedel och drycker

Lyckligtvis finns det många livsmedel och drycker som är laktosfria. Dessa inkluderar mjölk gjord av soja, ris, quinoa, potatis och mandel. Vissa yoghurt, vissa ostar och johannesbrödstänger också inte innehåller laktos. livsmedel märkta ldquo-mejeri freerdquo- eller som är lämpliga för dem med vegan dieter är också fria från laktos.

3. Ta Laktas Ersättare

Efter läsning "Hur är laktosfri mjölk gjorde"Nu vet du att vissa ingredienser kan tillsättas till mjölk för att bryta ner laktos till enklare sockerarter som kroppen kan smälta. I stället för tillägg av substanser i mjölk, kan de sättas i flytande eller tablettform och säljs som laktas substitut.

Dessa substitut kan sedan sättas till livsmedel som innehåller laktos, eller förbrukas av en enskild vid äta livsmedel innehållande laktos. Dessa laktos substitut kan bryta ner laktos för att minska symtomen på laktosintolerans.

4. får tillräckligt med kalcium

Att laktosintoleranta isnrsquo-t i sig en närings problem eftersom kroppen doesnrsquo-t behöver laktas enzym för att överleva. Men om du inte konsumera tillräckligt med mejeriprodukter på grund av laktosintolerans, kommer du inte få tillräckligt med kalcium som är avgörande för god tillväxt, blodproppar, muskel reglering och starka ben.

Så se till att äta kalcium från andra källor, såsom spenat, broccoli, tofu, nötter, grönkål, fisk, nötter och allt görs med stärkt mjöl.

Dela på sociala nätverk: