SHIRATAKINUDLAR: nollkalori ”mirakel” nudlar

SHIRATAKINUDLAR är en unik mat som är mycket fylla men låg i kalorier.

Dessa nudlar innehåller också en typ av fiber som har imponerande hälsofördelar.

I själva verket har denna fiber visat sig orsaka viktförlust i ett flertal studier.

Den här artikeln förklarar allt du behöver veta om SHIRATAKINUDLAR och deras fördelar.

Det ger också recept och detaljerade instruktioner om hur man förbereder dem.

Vilka är SHIRATAKINUDLAR?

SHIRATAKINUDLAR är långa, vita nudlar. De är ofta kallas mirakel nudlar eller konjak nudlar.

De är gjorda av glukomannan, en typ av fiber som kommer från roten av konjak anläggningen.

Konjak växer i Japan, Kina och Sydostasien. Den innehåller mycket få lättsmält kolhydrater, men de flesta av sina kolhydrater kommer från glukomannan fiber.

”Shirataki” är japanska för ”white vattenfall”, som beskriver nudlarna genomskinligt utseende. Detta är vad de ser ut så här:

Nudlarna görs genom att kombinera glukomannan mjöl med vatten och en liten mängd kalk vatten, vilket bidrar till nudlarna håller sin form.

Blandningen kokas och sedan formas till de former av nudlar eller ris.

SHIRATAKINUDLAR innehåller mycket vatten. I själva verket är de ca 97% vatten och 3% glukomannan fiber. De är också mycket låg i kalorier och innehåller inga lättsmält kolhydrater.

Det finns också en variant av SHIRATAKINUDLAR kallas tofu SHIRATAKINUDLAR.

De är mycket liknar traditionella SHIRATAKINUDLAR, men tofu ger några extra kalorier och en liten mängd smältbara kolhydrater.

Slutsats: SHIRATAKINUDLAR är en kalorifattig mat tillverkad av glukomannan, en typ av fibrer som finns i den asiatiska konjak anläggningen.

SHIRATAKINUDLAR är höga i Viscous Fiber

Glukomannan är en högviskös fiber. Viskös fiber är en typ av löslig fiber, och en av dess viktigaste egenskaper är förmågan att absorbera vatten och bilda en gel.

I själva verket kan glukomannan absorbera upp till 50 gånger sin vikt i vatten, vilket återspeglas i SHIRATAKINUDLAR extremt hög vattenhalt (1).

Dessa nudlar rör sig genom matsmältningssystemet mycket långsamt, vilket hjälper dig att känna full och förseningar absorptionen av näringsämnen i blodet (2).

Dessutom, funktioner viskösa fiber som en prebiotisk. Det ger näring åt bakterier som lever i din kolon, även känd som tarmfloran eller mikroorganismer.

I din kolon, bakterier fermen fibern till kortkedjiga fettsyror, som kan bekämpa inflammation, öka immunfunktionen och ge andra hälsofördelar (3, 4, 5).

En färsk mänsklig studie fann att fermentera glukomannan fiber till kortkedjiga fettsyror producerar en kalori per gram (6).

Eftersom en typisk portion SHIRATAKINUDLAR innehåller ca 1-3 gram glukomannan, är det i huvudsak en kalori-fri, carb-fri mat.

Slutsats: Glukomannan är en trögflytande fiber som kan hålla fast vatten och bromsa matsmältningen. I tjocktarmen, det jästa i kortkedjiga fettsyror som kan ge flera positiva hälsoeffekter.

SHIRATAKINUDLAR kan hjälpa dig gå ner i vikt

SHIRATAKINUDLAR kan vara ett kraftfullt viktminskning verktyg.

Deras viskösa fiberfördröjningar magtömningen, så att du hålla full längre och sluta äta mindre (7, 8).

Dessutom kan fermentera fibern till kortkedjiga fettsyror stimulera frisättningen av en gut hormon som kallas PYY, vilket ökar känslor av fullness (9).

Dessutom tar glukomannan innan en hög carb belastning verkar minska nivåerna av ”hunger hormonet” ghrelin. Det visades också att minska faste ghrelin nivåer när det tas dagligen i 4 veckor (10).

Forskare som analyserat 7 studier viktminskning fann att människor som tog glukomannan under 4-8 veckor förlorat 3-5,5 pund (1,4-2,5 kg) (1).

I en studie, människor som tog glukomannan ensam eller tillsammans med andra typer av fiber förlorat betydligt mer vikt på en kalorifattig diet, jämfört med placebogruppen (11).

I en annan studie överviktiga människor som tog glukomannan varje dag under 8 veckor förlorade 5,5 lbs (2,5 kg) utan att äta mindre eller ändra sina motionsvanor (12).

Men en annan 8-veckors studie fann ingen skillnad i viktminskning mellan överviktiga och feta människor som tog glukomannan och de som inte gjorde det (13).

Eftersom dessa studier användes 2-4 gram av glukomannan i tablett- eller tillägg form tas med vatten, skulle SHIRATAKINUDLAR sannolikt har liknande effekter.

Det finns dock inga studier som finns på SHIRATAKINUDLAR specifikt.

Dessutom kan timing spela en roll. Glukomannan tillskott är vanligtvis tas upp till en timme innan en måltid, medan nudlarna äts som en del av måltiden.

Slutsats: Glukomannan främjar känslor av fullkomlighet som kan orsaka en spontan minskning kaloriintag och leda till viktminskning.

SHIRATAKINUDLAR kan minska blodsocker och insulinnivåer

Glukomannan har visat sig hjälpa till att sänka blodsockernivåer hos personer med diabetes och insulinresistens (14, 15, 16, 17, 18).

Eftersom viskösa fiberfördröjningar magtömningen, blodsocker- och insulinnivåerna stiger mera gradvis som näringsämnen absorberas i blodomloppet (19).

I en studie, personer med typ 2-diabetes som tog glukomannan i 3 veckor hade en betydande minskning av fruktosamin, som är en markör för blodsockernivåer under en period av 2-3 veckor (17).

I en annan studie, typ 2-diabetiker som tog en enda dos av glukomannan innan en glukosbelastning hade signifikant lägre blodsockernivåer 2 timmar senare, jämfört med deras blodsocker svar på en placebo (18).

Slutsats: SHIRATAKINUDLAR kan fördröja magtömningen, vilket kan bidra till att förebygga blodsockertoppar efter måltid.

SHIRATAKINUDLAR kan sänka kolesterol

Flera studier tyder också på att ta glukomannan kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåer (15, 18, 20, 21, 22).

Forskare har rapporterat att glukomannan ökar mängden kolesterol utsöndras i avföringen, så mindre återabsorberas in i blodströmmen (15).

En genomgång av 14 studier visade att glukomannan sänkte LDL-kolesterol med ett genomsnitt på 16 mg / dl och triglycerider med i genomsnitt 11 mg / dl (22).

Slutsats: Studier visar att glukomannan kan hjälpa till att sänka LDL-kolesterol och triglycerider.

SHIRATAKINUDLAR kan lindra förstoppning

Många människor har kronisk förstoppning eller sällan tarmrörelser som är svåra att passera.

Glukomannan har visat sig vara en effektiv behandling för förstoppning hos både barn och vuxna (23, 24, 25, 26, 27).

I en studie, var svår förstoppning framgångsrikt behandlas i 45% av de barn som tar glukomannan, jämfört med endast 13% av kontrollgruppen (25).

För vuxna, glukomannan kosttillskott ökade avföring frekvens, nivåer av nyttiga tarmbakterier och kortkedjiga fettsyraproduktion (26, 27).

Slutsats: Glucomannan kan effektivt behandla förstoppning hos barn och vuxna, på grund av dess laxerande effekt och fördelar för maghälsa.

Potentiella biverkningar av SHIRATAKINUDLAR

För vissa kan glukomannan orsaka milda frågor matsmältnings såsom lös avföring, uppblåsthet och gasbildning (1).

Det bör dock noteras att glukomannan har visat sig vara säker vid alla doser som testades i studierna.

Men som är fallet med all fiber, är det bäst att införa glukomannan i din kost gradvis.

Dessutom kan glukomannan reducera absorptionen av vissa läkemedel som tas genom munnen, inklusive vissa diabetes mediciner. För att förhindra detta, se till att ta medicin minst en timme före eller fyra timmar efter att ha ätit SHIRATAKINUDLAR.

Slutsats: SHIRATAKINUDLAR är säkra att konsumera, men kan orsaka matsmältnings problem för vissa. De kan också minska absorptionen av vissa mediciner.

Hur att laga mat med SHIRATAKINUDLAR

SHIRATAKINUDLAR kan verka lite skrämmande att förbereda först.

De är förpackade i fishy luktande vätska, som faktiskt är vanligt vatten som har absorberat lukten av konjak rot.

Därför är det viktigt att skölja dem mycket bra för ett par minuter under färskt, rinnande vatten. Detta bör ta bort det mesta av lukt.

Du bör också värma nudlar i en stekpanna under flera minuter utan tillsatt fett.

Detta steg avlägsnar eventuellt överskott vatten och gör nudlarna att ta på sig en mer nudel liknande konsistens. Om för mycket vatten kvar, kommer de att vara mosig.

Här är ett enkelt SHIRATAKINUDLAR recept som innehåller endast ett fåtal ingredienser:

Shirataki makaroner och ost

(Tjänar 1-2)

Obs! För detta recept, är det bäst att använda kortare typer av SHIRATAKINUDLAR som ziti eller ris.

Ingredienser:

• Ett paket (200 g / 7 oz) av shirataki nudlar eller shirataki ris.
• Olivolja eller smör för smörjning av ramekin.
• 3 uns (85 gram) av riven cheddarost.
• En matsked smör.
• En halv tesked havssalt.

Vägbeskrivning:

1. Värm ugnen till 350 ° F (175 ° C).
2. Skölj nudlarna under rinnande vatten under minst 2 minuter.
3. Överföra nudlarna till en stekpanna och koka på medelhög värme i 5-10 minuter under omrörning.
4. Medan nudlar matlagning, smörja en 2-cup ramekin med olivolja eller smör.
5. Överför kokta nudlar till ramekin, tillsätt övriga ingredienser och rör om väl. Grädda i 20 minuter, ta bort från ugnen och servera.

SHIRATAKINUDLAR kan användas i stället för pasta eller ris i någon maträtt.

Men de tenderar att fungera bäst i asiatiska recept. Nudlarna har ingen smak men kommer att absorbera smaker av såser och kryddor mycket bra.

Här är några mer hälsosamma SHIRATAKINUDLAR recept:

• Räkor Curry SHIRATAKINUDLAR.
• Shirataki Sesam nudlar.
• Nötkött Stir Fry med SHIRATAKINUDLAR.

Slutsats: SHIRATAKINUDLAR är lätta att förbereda och kan användas i en mängd olika rätter. De är särskilt välsmakande i asiatiska recept.

Ta hem meddelande

SHIRATAKINUDLAR är ett bra substitut för traditionella nudlar.

Förutom att vara extremt låg i kalorier, de hjälper dig att känna full och kan vara fördelaktigt för viktminskning.

Inte bara det, men de har också fördelar för blodsockernivåer, kolesterol och matsmältning.