Mandelmjöl näring

Mandelmjöl, om än inte populärt förbrukas, har flera hälsofördelar jämfört med bearbetade mjöl. Bland nötter, mandlar är de mest näringsrika. Således kommer mandelmjöl näring fakta utan tvekan ge dig stora fördelar. Även mandelmjöl och mandel måltid är termer som används omväxlande, det finns små skillnader mellan de två. Mandel måltid är beredd genom målning mandlar med skinn och är därmed något kornig. Mandelmjöl, å andra sidan, framställs på ett annat: mandlar först blancheras och sedan malas efter deras skinn har avlägsnats. Mandelmjöl har en mycket finare textur jämfört med mandel måltid.

Mandelmjöl Nutrition Fakta

1. Utmärkt energikälla

En fjärdedel kopp mandelmjöl ensam kan göra kroppen bra som detta servering kommer att ge kroppen med ungefär 140 kalorier, 11 gram fett och 5 gram protein. Dessutom är 75% av de 11 gram fett enkelomättat fett, som anses vara god fett och är i själva verket bra för hjärtat. Eftersom mandelmjöl innehåller naturligtvis inget kolesterol, är det en stor mat som ska ingå i kosten hos de människor som har hjärtproblem eller funderar på att gå ner i vikt. Dessutom innehåller mandelmjöl 6 gram och 3 gram kolhydrater och fiber respektive.

2. Packad med vitaminer

Mandelmjöl är också fylld med en mängd olika vitaminer, inklusive vitamin B-12, såsom folat och niacin och vitamin E. Den senare är känd för sina antioxiderande egenskaper och hjälper till att hålla huden frisk. Det stärker också immunsystemet hos kroppen genom att skydda kroppens celler från skador på grund av fria radikaler. En fjärdedel kopp mandelmjöl enbart uppfyller cirka 40% av kroppens dagliga vitamin E rekommenderade intaget.

3. Full av Minerals

Annat än vitaminer, mandelmjöl innehåller också vissa viktiga mineraler såsom fosfor, kalium och zink. Mandelmjöl är också en rik järnkälla. Viktigast är mandelmjöl en mycket bra källa till kalcium som behövs av kroppen för optimal benhälsa. Även mjölk i allmänhet uppfattas som den bästa källan till kalcium, en kopp mandelmjöl har ungefär samma kalciumhalten som en kopp helmjölk.

4. Bra för hjärta

Med den stora mandelmjöl näring fakta, dess hälsofördelar för kroppen är enorm. I själva verket är mandlar på egen hand eller som mjöl anses extremt fördelaktiga för hälsan hos hjärtat. De innehåller goda fetter dvs enkelomättade fetter som är kända för att reducera kolesterolnivåer, hjälp väsentligt lägre blodtryck och även minska risken för blodproppsbildning i kroppen. På grund av alla dessa olika fördelar och det faktum att det innehåller rätt mängd fett, kolesterol, natrium och vitaminer, kvalificerar mandelmjöl som en extremt hälsosam mat objekt för hjärtat.

5. Utmärkt för bakning

Mandelmjöl popularitet är inte på grund av dess näringsmässiga fördelar ensam. I själva verket är det mycket vanligt förekommande i baking- mandelmjöl innehåller den ideala mängden fetter och proteiner vilket gör den till en utmärkt ingrediens för tillverkning av tårtor, kakor, muffins och bröd. En annan stor fördel med att använda mandelmjöl i en mängd olika rätter i stället för hel-vete eller vitt mjöl är att till skillnad från dessa andra mjöl, är mycket fyllning mandelmjöl. Det kan därför spela en nyckelroll i viktkontroll genom att tillhandahålla en känsla av fullkomlighet mellan måltiderna. För att bäst bevara mandelmjöl, rekommenderas att förvara den i kylskåpet.

Kan jag göra min egen mandelmjöl?

Jo det kan du. Med alla de stora mandelmjöl näring fakta, det är absolut en bra idé att göra en del hemma. Flera recept kräver mandelmjöl som ska användas i stället för andra bearbetade mjöl. Lyckligtvis är det ganska lätt att göra mandelmjöl hemma.

• Först bör mandlar blötläggas över natten. Värmebehandlingsprocessen eliminerar enzyminhibitorer och därigenom låter magen enzymer att arbeta. Detta säkerställer jämn nedbrytning av mandel.
• För att blanchera mandlarna, helt enkelt släppa i hett kokande vatten i några minuter i ett oskyddat pan. Mandlarna ska sedan lämnas att svalna.
• När svalnat bör skinnen skalas av med fingertopparna eller en trasa. Pat de blancherade mandlar med en handduk papper eller en trasa för att bli av med någon fukt.
• När helt torr, bör mandlar sättas i en mixer eller matberedare. Slå på processorn på och mala mandeln i trettio sekunder eller mer tills en kornig konsistens uppnås. Du kan puls mandl upp till en minut, särskilt om du vill att de ska ha en finare konsistens.
• I detta skede måste du vara försiktig så att inte mala mandeln för mycket. Detta beror på överdriven slipning resulterar i bildandet av smör. Mandelmjöl ska användas direkt eller kan förvaras i kylskåp i cirka tre till sex månader.

Vad är skillnaden mellan naturliga och blanchemandelmjöl?

Mandelmjöl finns i två varieties- blanche och naturligt. Den enda skillnaden mellan de två typerna är att blancherad mandelmjöl görs med hjälp av skållad mandel, medan naturliga mandelmjöl görs med vanliga mandlar. Mandel är blanche genom att släppa in dem i hett kokande vatten. Detta gör det lättare att ta bort skinnet av mandel. Dessa sedan slipas för att göra blancherade mandelmjöl. Naturlig mandelmjöl, å andra sidan, är helt enkelt gjort genom slipning mandlar med sina skinn på. För bästa resultat, är det bättre att skära mandlarna fint innan mals i en mixer. Dessutom måste man se till att bladen i en mixer eller matberedare är korrekt placerade. Detta är att se till att slipprocessen går så smidigt som möjligt. Vissa människor, särskilt bagare, föredrar att använda blek mandelmjöl på grund av dess finare konsistens och ljusare färg. Detta ger ljusare färgade kakor och bröd.

Dela på sociala nätverk: