11 Livsmedel och drycker för att undvika under graviditeten

Graviditet är en av de mest vitala och känsliga tider i en kvinnas liv.

Därför är det viktigare än någonsin att äta en hälsosam kost.

Detta innebär att uppmärksamma vad du äter, och se till att undvika skadliga livsmedel och drycker.

Vissa livsmedel bör endast konsumeras sällan, medan andra bör undvikas helt.

Här finns 11 livsmedel och drycker för att undvika eller minimera under graviditeten.

1. Hög Mercury Fish

Kvicksilver är ett mycket giftigt element. Det har ingen känd säker exponeringsnivå, och är vanligast i förorenat vatten (1).

I större mängder, kan det vara giftiga för nervsystemet, immunsystemet och njurarna (2).

Eftersom det finns i förorenade hav, stora fiskar som lever i dessa oceaner kan ackumulera stora mängder kvicksilver.

Därför gravida kvinnor rekommenderas att begränsa sin konsumtion av hög kvicksilver fisken till högst 1-2 portioner per månad (3, 4).

Hög kvicksilver fisk inkluderar:

• Haj.
• Svärdfisk.
• Makrill.
• Tonfisk (särskilt albacora).

Det är dock viktigt att notera att inte alla fiskar är höga i kvicksilver - bara vissa typer.

Tidskrävande låg kvicksilver fisk under graviditeten är mycket frisk, och dessa fiskar kan ätas upp till 2 gånger per vecka. Fet fisk är rik på omega-3-fettsyror, som är viktiga för barnet.

Slutsats: Gravida kvinnor bör inte äta hög kvicksilver fisk mer än 1-2 gånger per månad. Detta inkluderar haj, svärdfisk, tonfisk och makrill.

2. Undercooked eller rå fisk

Rå fisk, särskilt skaldjur, kan orsaka flera infektioner. Dessa inkluderar norovirus, Vibrio, Salmonella, Listeria och parasiter (5, 6, 7).

Några av dessa infektioner påverkar endast modern, lämnar henne uttorkad och svag. Andra infektioner kan föras vidare till det ofödda barnet med allvarliga eller livshotande konsekvenser (5, 6).

Gravida kvinnor är särskilt känsliga för Listeria infektioner. I själva verket, gravida kvinnor är upp till 20 gånger större risk att bli smittad av Listeria än den allmänna populationen (8).

Denna bakterie kan hittas i jord och förorenat vatten eller växter. Rå fisk kan bli infekterade under bearbetning, inklusive rökning eller torkning.

Listeria kan överföras till fostret via moderkakan, även om mamman inte visar några tecken på sjukdom. Detta kan leda till för tidig förlossning, missfall, fosterdöd och andra allvarliga hälsoproblem (9).

Gravida kvinnor uppmanas därför att undvika rå fisk och skaldjur. Detta inkluderar många sushi rätter.

Slutsats: Rå fisk och skaldjur kan förorenas med bakterier och parasiter. En del av dessa kan orsaka negativa hälsoeffekter och skada både modern och fostret.

3. svampiga, rå och bearbetat kött

Äta svampiga eller rått kött ökar risken för infektion från flera bakterier eller parasiter.

Dessa inkluderar Toxoplasma, E coli, Listeria och Salmonella (10, 11, 12, 13).

Bakterier kan hota hälsan hos det ofödda barnet, vilket kan leda till fosterdöd eller svåra neurologiska sjukdomar, inklusive mental retardation, blindhet och epilepsi (14).

Medan de flesta bakterier finns på ytan av hela köttstycken, kan andra bakterier kvar inne i muskelfibrerna.

Vissa hela köttstycken - som tenderloins, sirloins eller ribeye från nöt, lamm och kalv - kan vara säkra att konsumera när inte kokta hela vägen igenom.

Detta är dock bara så länge köttstycket är helt eller oklippt, och helt tillagas på utsidan. Styckat kött, inklusive biffar, hamburgare, köttfärs, fläsk och fjäderfä, får aldrig konsumeras rått eller dåligt.

Korv, lunch kött och deli kött är också av intresse. Dessa typer av kött kan bli infekterade med olika bakterier under bearbetning eller förvaring.

Gravida kvinnor bör inte konsumera bearbetade köttprodukter om de har varit uppvärmt tills rykande het.

Slutsats: Rått eller dåligt tillagat kött kan innehålla skadliga bakterier. Som en allmän regel bör köttet tillagas hela vägen igenom.

4. Obehandlad Ägg

Råa ägg kan förorenas med Salmonella.

Symtom på salmonellainfektioner brukar upplevs endast av mamman.

De är feber, illamående, kräkningar, magkramper och diarré (15, 16).

Men i sällsynta fall kan infektionen orsaka kramper i livmodern, vilket leder till för tidig födsel eller missfall (17).

Livsmedel som ofta innehåller råa ägg är:

• Lätt äggröra.
• Pocherade ägg.
• Hollandaisesås.
• Hemgjord majonnäs.
• Salladsdressingar.
• Hemgjord glass.
• Cake glasyrer.

De flesta kommersiella produkter som innehåller råa ägg görs med pastöriserad ägg och är säkra att konsumera. Du bör dock alltid läsa etiketten att.

Gravida kvinnor bör alltid koka ägg ordentligt eller användas pastöriserade ägg.

Slutsats: Råa ägg kan vara förorenade med Salmonella, vilket kan leda till sjukdom och en ökad risk för för tidig födsel eller dödfödsel. Pastöriserade ägg kan användas i stället.

5. Organ Kött

Orgel kött är en stor källa till flera näringsämnen.

Dessa inkluderar järn, vitamin B12, vitamin A och koppar, som alla är bra för en blivande modern och hennes barn.

Men att äta för mycket djur-baserade vitamin A (förformad vitamin A) rekommenderas inte under graviditet.

Det kan orsaka vitamin A toxicitet, såväl som onormalt höga kopparnivåer, vilket kan resultera i fosterskador och levertoxicitet (18, 19, 20).

Därför bör gravida kvinnor inte äta orgel kött oftare än en gång i veckan.

Slutsats: Orgel kött är en stor källa av järn, vitamin B12, vitamin A och koppar. För att förhindra vitamin A och koppar toxicitet, är gravida kvinnor rekommenderas att begränsa sitt intag av orgel kött.

6. koffein

Koffein är den vanligaste psykoaktiva ämnet i världen, och är främst finns i kaffe, te, läsk och choklad (21, 22).

Gravida kvinnor i allmänhet rekommenderas att begränsa deras koffeinintag till mindre än 200 mg per dag, eller ca 2-3 koppar kaffe.

Koffein absorberas mycket snabbt, och passerar lätt in i moderkakan och fostret.

Eftersom ofödda barn och deras moderkakor inte har huvud enzym som behövs för att metabolisera koffein kan höga nivåer bygga upp (23, 24, 25).

Hög koffeinintag under graviditet har visat sig begränsa fostrets tillväxt och öka risken för låg födelsevikt vid leverans (26).

Låg födelsevikt, som definieras som mindre än 5 pund, 8 oz (eller 2,5 kg), är associerad med en ökad risk för tidig död och en högre risk för kroniska sjukdomar i vuxen ålder, såsom typ 2 diabetes och hjärtsjukdomar (27, 28 ).

Slutsats: Gravida kvinnor bör begränsa deras koffeinintag till 200 mg per dag, vilket är ca 2-3 koppar kaffe. Hög koffeinintag under graviditeten kan begränsa fostrets tillväxt och orsaka låg födelsevikt.

7. Raw groddar

Råa groddar, inklusive alfalfa, klöver, rädisor och mungbönor böngroddar, kan vara förorenade med Salmonella (29).

Till skillnad från de flesta andra grönsaker, kan dessa bakterier komma in i gro frön. De är därför nästan omöjligt att tvätta bort.

Av denna anledning är gravida kvinnor rekommenderas att undvika råa groddar helt och hållet. Men groddar är säkra att konsumera efter att de har kokta (30).

Slutsats: Råa groddar kan vara förorenade av bakterier inne fröna. Gravida kvinnor bör endast äta kokt groddar.

8. Otvättad Produce

Ytan av otvättat eller oskalade frukter och grönsaker kan vara förorenade med flera bakterier och parasiter (31).

Dessa inkluderar Toxoplasma, E coli, Salmonella och Listeria, som kan förvärvas från jorden eller genom hantering. Föroreningar kan faktiskt inträffa när som helst under produktionen, skörd, bearbetning, lagring, transport eller detaljhandel (29).

Bakterier kan skada både modern och hennes ofödda barn. En mycket farlig parasit som kan dröja sig kvar på frukt och grönsaker kallas Toxoplasma.

De flesta människor som får toxoplasmos har inga symtom, medan andra kan känna sig som om de har influensa som varar i en månad eller mer.

De flesta barn som är infekterade med Toxoplasma samtidigt i livmodern har inga symptom vid födseln. Emellertid kan symtom som blindhet eller intellektuella funktionsnedsättningar utvecklas senare i livet.

Vad mer, en liten andel av infekterade nyfödda har allvarlig ögon eller hjärnskada vid födseln.

Även om du är gravid, är det mycket viktigt att minimera risken för infektion genom att grundligt skölja, peeling eller matlagning frukt och grönsaker (29).

Slutsats: Frukt och grönsaker kan vara förorenade med skadliga bakterier. Det är viktigt att noggrant skölja alla frukter och grönsaker.

9. opastöriserad mjölk, ost och fruktjuice

Obehandlad mjölk och opastöriserad ost kan innehålla en matris av skadliga bakterier, inklusive Listeria, Salmonella, E coli och Campylobacter.

Samma sak gäller för opastöriserad juice, som är också benägna att bakterieinfektioner.

Dessa infektioner kan alla ha livshotande konsekvenser för ett ofött barn (32, 33, 34, 35, 36).

Bakterierna kan vara naturligt förekommande, eller orsakas av kontaminering under insamling eller lagring (36, 37).

Pastörisering är det mest effektiva sättet att döda skadliga bakterier, utan att ändra näringsvärde hos produkterna (38).

För att minimera risken för infektioner är gravida kvinnor rekommenderas att konsumera bara pastöriserad mjölk, ost och frukt juice.

Slutsats: Gravida kvinnor bör inte konsumera opastöriserad mjölk, ost eller frukt juice, eftersom dessa livsmedel ökar risken för bakterieinfektioner.

10. Alkohol

Gravida kvinnor rekommenderas att helt undvika att dricka alkohol, eftersom det ökar risken för missfall och fosterdöd. Även en liten mängd kan negativt påverka ditt barns hjärnans utveckling (39, 40, 41, 42).

Det kan också orsaka fetalt alkoholsyndrom. Detta syndrom innebär ansiktsmissbildningar, hjärtfel och mental retardation (43, 44).

Eftersom ingen nivå av alkohol har visat sig vara säkra under graviditeten, är det rekommenderat att undvika det helt och hållet.

Slutsats: Gravida kvinnor bör inte dricka alkohol. Att dricka alkohol kan öka risken för missfall, fosterdöd och fetalt alkoholsyndrom.

11. Bearbetade Junk Foods

Graviditet är en tid av snabb tillväxt.

Din kropp behöver ökade mängder av många viktiga näringsämnen, inklusive protein, folat och järn.

Men även om du ”äta för två” nu, du behöver inte dubbelt kalorier. Du faktiskt bara behöver ca 350-500 extra kalorier per dag under andra och tredje trimestern (45).

En optimal graviditet kost bör huvudsakligen bestå av hela livsmedel, med massor av näringsämnen för att uppfylla behoven hos modern och växande barnet.

Bearbetade skräpmat är generellt låg på näringsämnen, och högt i kalorier, socker och tillsatta fetter.

Dessutom har tillsatt socker kopplats med en dramatiskt ökad risk att utveckla flera sjukdomar, inklusive typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar (46, 47).

Och medan vissa viktökning är nödvändig under graviditeten, överskjutande viktökning har kopplats till många komplikationer och sjukdomar.

Dessa inkluderar en ökad risk för graviditetsdiabetes och graviditet eller födelse komplikationer. Det kan också öka risken för att ha en överviktiga barn (48, 49).

Detta orsakar hälsofrågor långsiktiga, eftersom överviktiga barn är mycket mer benägna att bli överviktiga vuxna (50, 51, 52).

Slutsats: Äta bearbetade livsmedel under graviditeten kan öka risken för överskjutande viktökning, graviditetsdiabetes och komplikationer. Detta kan ha långsiktiga hälsokonsekvenser för barnet.

Ta hem meddelande

Korrekt hantering och sanering av livsmedel alltid rekommenderas, särskilt under graviditet.

Detta är dock inte alltid lätt att göra, eftersom vissa livsmedel kan redan vara kontaminerad när du köper dem.

Av denna anledning är det bäst att undvika livsmedel på denna lista så mycket som möjligt. Hälsan hos den blivande modern och hennes ofödda barn ska komma först.

Om du vill veta mer om vilken mat du skall äta under graviditeten, kolla in den här artikeln: 13 mat att äta när man är gravid.