5 frisk kryddor på planeten

Den 21: a århundradet innebär ett nytt kapitel till kryddan världen historia: en av vetenskaplig forskning. Dagens `s forskare upptäcker otrolig hälsa och närings rikedom i kryddor. Från att balansera blodsocker att öka hjärnkapacitet, och även främja viktminskning

Kakao: Hjärtformade Healing

Hur sött det är! Dussintals studier visar att människor som konsumerar kakao som en varm dryck eller ätas som mörk choklad-är i mycket bättre hjärt-form än de som don `. En nio-årig studie i tidskriften Circulation Hjärtsvikt hittade kvinnor som åt en till två portioner av hög kvalitet choklad per vecka hade en 32 procent lägre risk att utveckla hjärtsvikt än de som sa nej till kakao. Och en andra långsiktig studie visade att män som åt mest choklad ca 1/3 av en kopp mörk choklad chips per vecka hade 17 procent minskad risk för stroke jämfört med dem som gick inte konsumerar choklad. Forskare attribut cocoa`s hälsofördelar för polyfenoler och flavonoler, antiinflammatoriska substanser som hjälper till att skydda hjärtat i ett antal olika sätt. I själva verket visar ny forskning att gram för gram, har kakao en ännu högre antioxidant kapacitet än fruktjuice! Fördelarna universitetslärare`t stanna vid hjärtat, dock. Studier har visat denna söta krydda kan hjälpa till att kontrollera inflammationsrelaterade sjukdomar som diabetes, levercirros, och degenerativa sjukdomar i hjärnan som Alzheimer`s.

Få fördelar: Den mest hälsosamma mörk choklad innehåller 74 procent eller mer kakao, men om du `re allvar med en friskare hjärta, universitetslärare`t köpa något under 60 procent kakao. Vi gillar Lindt`s 85% Cocoa Excellence bar. Chokladen i denna bar isn `t alkalisk-en process som remsor ut bitterhet på bekostnad av cocoa`s naturliga, hälsosamma föreningar, och du kan njuta av fyra överseende rutor för bara 230 kalorier och 5 gram socker. Tumregeln för att köpa kakao: Ju mer bitter, desto bättre! (Choklad är också ett afrodisiakum. Se fler livsmedel som ökar sexlusten.)

KANEL: balansera blodsocker

Ironiskt nog (eller kanske nature`s sätt att skära oss lite slack) kanel-den varma krydda som ger söta bakverk extra smak kan hjälpa till att kontrollera blodsocker och förebygga mot diabetes. En studie visade att lägga till en dryg tesked kanel till en stärkelserik måltid är lika effektiv som äldre generationen diabetesläkemedel stabilisera blodsockret och avvärja insulin spikar. Och en andra studie i Journal of Nutrition fann att när en måltid innehöll en krydda blandning inklusive kanel, var antioxidant aktivitet i blodet ökade med 13 procent och insulinsvar minskade med ca 20 procent. Forskare teoretisera att kanelaldehyd, cinnamon`s aktiv ingrediens, fungerar som en blodsockerbalanserare genom att stimulera insulinreceptorer på celler och låta överskott av socker att flytta ut ur blodet. Det finns andra hälsofördelar av kanel: studier har visat krydda kan förbättra kolesterol, förebygga mot livsmedelsburna sjukdomar, avvärja effekterna av Alzheimer`s och ge behandling för kvinnor med polycystiskt ovariesyndrom (PCOS).

Få fördelar: Kommer den verkliga kanel krydda vänligen stå upp? Kassia kanel är sorten `re mest sannolikt att hitta i affären, men det` ceylon kanel, en mildare, dyrare sorten `s bjudet av hälsoexperter. Du kan finna sann kanel på nätet eller i indiska marknadsplatser och krydda butiker.

Gurkmeja: Öka Brain Power

När kallad "Poor mannens Saffron" på grund av sin djupa gul nyans är gurkmeja nu tippad av hälsoexperter som "Golden Spice of Life". Traditionella till indisk matlagning, skyldig gurkmeja dess hälsofördelar till den aktiva substansen curcumin, en kraftfull antioxidant visat att släppa sin antiinflammatoriska godhet till nästan varje cell i kroppen, stärka immunförsvaret och behandla en rad sjukdomar från matsmältningsbesvär till cancer. Den senaste forskningen visar gurkmeja kan vara en effektiv behandling för sjukdomar i hjärnan. En nyligen genomförd studie fann att personer som löper risk för kognitiv svikt som lagt ett gram gurkmeja till frukost, visade förbättrade arbetsminnet avsevärt efter bara sex timmar. I en separat studie, asiatiska forskare funnit äldre människor som åt mest gurkmeja rika livsmedel gjorde högre på standardiserade mentala tester än de som sällan åt curry spice. Och `s en växande mängd forskning in i rollen av curcumin i förebyggande och behandling av Alzheimers sjukdom.

Få fördelar: Gurkmeja är den enda ätbara källan curcumin, så du vill smyga in det i din kost så mycket som möjligt. Medan kryddan är typiskt för curryrätter, it `att inte förväxlas med curry-en blandning av kryddor som innehåller gurkmeja. Leta efter gurkmeja från Alleppey, som har dubbelt så curcumin än gurkmeja från Madras. Rå krydda är ganska hårda, så det `avnjuts bäst tillagas i rätter som rör-frys och grytor, eller som en krydda för kött, fågel och fisk.

Ginger: Taming Tummy Troubles

Använts i tusentals år för att tämja oroliga magar och matsmältningen är ingefära nämns i kinesiska medicinska texter från det fjärde århundradet före Kristus! Och under de senaste decennierna, forskare har visat ingefära arbetar på tysta som obehaglig känsla. En studie visade att ingefära bidragit till att förhindra och behandla åksjuka genom att undertrycka frisättningen av vasopressin under "cirkulär förtret" aka, snurrar runt i en stol. Vasopressin är ett hormon som reglerar nivåerna av vatten, salt och blodsocker. Annan forskning målar ingefära som en kraftfull muskelavslappnande, som bidrar till att minska ömhet beror på den övning med så mycket som 25 procent, samt Förvisa svälla. Forskare attribut ginger`s hälsofördelar för gingerols, föreningar som är antioxidanter, antiinflammatoriska, antibakteriella, och anti-sjukdom. Faktum är att studier tyder på ingefära kan minska symtomen av artrit, förbättra kolesterol och förebygga cancer.

Få fördelar: Färsk ingefära är rikast i gingerol-föreningen som bidrar till många av de spice`s hälsofördelar. När du köper den torkade kryddor, forskare säger `ll få ut mesta möjliga gingerol från organiska sorter.

CHILI: brinna upp fett

It`s roligt att de hetaste kryddan i världen kallas Chile. Och medan debatten om stavningen av krydda lön på är det Chile? eller chili? eller chili? -researchers gör inga ben om hälsoeffekterna av den glödheta krydda. Studier tyder på chili kan göra allt från att sänka blodtrycket till rensa upp sinus inflammation. Men den hetaste forskningen kretsar kring viktminskning. Eldigt kapsaicin, den förening som ger chili sin signatur sparka, har visats öka kroppsvärmen, öka ämnesomsättning och minska aptiten. I själva verket är forskare bläddrar i vrida capsaicin i en helt naturlig anti-fetma tillägg för dess förmåga att aktivera våra "bra" kalori-bränning bruna fettdepåer. En tidigare studie av kanadensiska forskare fann att män som åt kryddig aptitretare förbrukade 200 färre kalorier vid senare måltider än de som inte gjorde det. Och du don `måste gå galet med varm sås. Forskare vid Purdue University fann bara 1 gram av röd paprika (ca 1/2 tesked) var tillräckligt för att hjälpa till att hantera aptit och bränner fler kalorier efter en måltid. Forskare säger capsaicin s fördelar viktminskning inträffar på en molekylär nivå genom att ändra nyckel proteiner som finns i fett.

Få fördelar: Ju varmare peppar, desto mer capsaicin den innehåller. Habanero och röd cayenne chili är bland de hetaste på marknaden. Kryddhylla cayenne är ren chile, jord från den långa, röda cayenne chili och It`s också rikt på capsaicin. Och eldig varmt! (Kan inte hantera värmen? Forskning tyder på att du kan fortfarande få en kalori-burn boost, om inte alla hälsofördelarna med capsaicin, från dihydrocapsiate, en förening som finns i mildare paprika som poblanos.) Prova några på grönkål.

Förlora upp till 16 pund i 14 dagar!

FÖR 150+ recept som plattar magen snabbt göras med de livsmedel som du älskar-köp helt nya bok från Abs Diet skapare David Zinczenko som redan toppade Amazon diagram: Zero Belly kokbok!