Brunt ris eller vitt ris - vilken som är hälsosamt och bättre?

Ris är en stapelföda för många människor över hela världen. De känner inte nöjda om de inte har åtminstone en bit ris, även om de har andra livsmedel för att tillfredsställa sin hunger. Men med den ökande medvetenheten om att konsumera hälsosam mat, vitt ris nu undvikas genom många. Människor föredrar nu att äta brunt ris. Vitt ris sägs göra dig ohälsosamma medan brunt ris sägs att hålla dig frisk och passform. Låt oss nu se skillnaden mellan vitt ris och brunt ris.

Brunt ris och vitt ris:

Arsenikhalt:

Brunt ris innehåller höga halter av arsenik i den. Det enda sättet du kan rädda dig från giftig arsenik är att begränsa mängden brunt ris som du förbrukar. Långvarig konsumtion av arsenik kan leda till cancer, typ ll-diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar och andra kroniska sjukdomar.

Vitt ris, särskilt jasmin och basmati sort, innehåller låga halter av arsenik.

Diabetes:

Brunt ris:

Brunt ris är bättre för diabetespatienter jämfört med vitt ris eftersom det är lågt i glykemiskt index. Men om man jämför med vit basmatiris, de är på samma nivå.

Vitt ris:

Vitt ris innehåller höga halter av kolhydrater och är känd för att ha högre glykemiskt index. Så kan man säga att det inte lämpar sig för diabetespatienter. Men om du älskar att äta vitt ris bara, då kan du konsumera vitt basmatiris, som har lågt GI.

Smältbarhet faktor:

Brunt ris, som är rik på näringsämnen och laddade med fibrer, är inte lättsmält. Den främsta orsaken till detta är närvaron av mellanskiktet kli, som är rik på fibrer och fytinsyra.

Vitt ris kan brytas ned lätt eftersom det innehåller begränsade mängder av fiber. Näringsämnena är också närvarande i begränsade mängder i detta ris. Alla dessa gör det lätt att smälta.

Näring densitet:

En skål med brunt ris innehåller dubbelt så mycket fosfor och mangan. Det är också rik på järn, vitamin B3, vitamin B1 och B6 jämfört med vitt ris. Selen, magnesium och kalium är också närvarande i goda mängder i brunt ris. Emellertid innehåller brunt ris mer kalorier än vitt ris, cirka 216 kalorier per skål. Dessutom kan den fytinsyra i brunt ris hämma absorptionen av mineraler som järn, kalium, mangan och magnesium.

Vitt ris innehåller mindre mängder järn, vitamin B1, B6 och B3 jämfört med brunt ris. Mangan är också hälften finns i brunt rice.The bra med vitt ris är att den inte innehåller fytinsyra.

Fysikaliska egenskaper

Brunt ris:

Brunt ris är en hel säd, vilket innebär att endast den yttre skrovet avlägsnas och resten av säden som kli, grodden och frövitan förblir intakta i brunt ris. Detta gör det hög halt av vitaminer, fibrer och andra näringsämnen. Det yttre lagret av brunt ris är rikt på antioxidanter, vitaminer och fiber, medan mittenskiktet är rikt på essentiella proteiner och vissa B-vitaminer, mineraler och nyttiga fetter. Kärnan i säden är också rikt på proteiner, kolhydrater och vissa vitaminer och mineraler.

Alla dessa gör brunt ris bra för din hälsa. Men det har sina rita ryggen också. Det är svårt att smälta på grund av dess höga fiberinnehåll. De flesta människor tycker inte om dess smak. Dessutom finns hotet om fytinsyra, som är vanligt förekommande i brunt ris.

Vitt ris:

I vitt ris, är kli och groddar avlägsnas, och endast endospermen är intakt. Det är också starkt poleras för att få den vita färgen. Så de flesta av de proteiner, vitaminer och mineraler tas bort i processen.

Fördelen av att konsumera vitt ris är att när kliet skiktet avlägsnas, är hotet från fytinsyra avlägsnas även. Vitt ris id också lätt att smälta eftersom fiberinnehållet i det är mindre.

Viktminskning:

Om du är på en diet för att gå ner i vikt, då brunt ris är ett bättre alternativ för dig. De höga mängder av fiber i det hjälpa i lämplig transport av tarm därigenom leder till förlust av vikt. Näringsämnena i det är mycket fördelaktigt för ditt hjärta och hålla dig vid god hälsa. Det är bäst för personer som har hungerpangs bortom kontroll. Detta beror på att brunt ris håller magen full under en längre tid och minskar hungerkänslor.

Vitt ris är mycket kolhydrater och låg i fiber. Så är de inte anses lämpliga för viktminskning. Men de är fria från fytinsyra, är lättsmält och välsmakande. Dessutom innehåller detta ris färre kalorier. Så kan man säga att vitt ris är inte heller ett dåligt alternativ för människor som vill kontrollera vikten.

Brunt ris är också låg fetthalt och kolhydrater jämfört med vitt ris. Men brunt ris kan orsaka allergier hos vissa personer. Vitt ris är trevlig smak och knappast orsaka några allergier.

Brown Rice Vs vitt ris - The Final Bedömning:

Om man tittar på jämförelsen mellan brunt ris och vitt ris, kan du se att båda typerna av ris har sina fördelar och nackdelar. Vad du måste ta hänsyn till är smaken, din budget och ditt val.

De näringsämnen som absorberas från maten varierar från en person till en annan. Det finns några som kan äta vad de vill och ändå hålla petite, medan det finns andra som får vikt mycket lätt även om de följer en strikt diet. Det beror helt på din ämnesomsättning. Så, vad du måste tänka på är:

1. Att äta ris är okej, men du måste hålla reda på den mängd du äter.
2. Oavsett om du väljer vitt ris eller brunt ris, det beror helt och hållet på dig. Båda har sina egna plus och minuspoäng.
3. Om du är på en viktminskning regim, kom ihåg att det inte är de olika ris som du väljer, men mängden ris som du förbrukar det som räknas.
4. En sak du kan göra är att försöka konsumera olika sorters ris i stället för att hålla sig till en enda sort. Detta gör dina måltider roligare.
5. Kom ihåg att de kalorier, näringsämnen och GI inte så stor roll, eftersom du kommer att ha bara en kopp ris och även med andra rätter. Ris inte ensam kommer att göra dig smal eller fet.
6. Diabetespatienter kan också ha ris, men inte på fastande mage. Så om du älskar att ha ris, har en liten del av det när du redan har förbrukat mat. Försök att inte ha det först på morgonen.

Nu när du har sett fördelarna och nackdelarna med brunt ris och vitt ris, göra val och hålla sig friska.