Hur kolhydrater smälta?

kolhydrater eller "kolhydrater" är den del av en hälsosam kost som ger energi till kroppen för muskelarbete, andning och hjärnfunktioner bland andra aktiviteter. Kolhydrater innehåller vissa sockerarter kallas sackarider. De socker är ofta kopplade samman och benämns polysackarider. Så, hur är kolhydrater smälta? Rötningsprocessen för kolhydrater börjar i munnen och är klar när polysackarider bryts till monosackarider, vilka sedan absorberas i kroppen.

Olika typer av kolhydrater

De vanligaste typerna av kolhydrater är sockerarter, stärkelse och kostfiber. När besvara frågan, "Hur är kolhydrater smälta?" Det är viktigt att notera att kroppen inte smälta alla typer av kolhydrater. Kroppen smälter socker och stärkelse fullständigt. När de två kolhydrater absorberas, de ger 4 kalorier av energi per gram kolhydrater. Den mänskliga kroppen saknar de nödvändiga enzymer för att smälta eller bryta ner fiber. Följaktligen är fiber elimineras från kroppen genom utsöndring i stora mängder.

Hur är kolhydrater Digested?

Digestionen av kolhydrater sker i olika delar av kroppen. Nedan är en uppdelning av de aktiviteter i olika delar av kroppen, och de enzymer eller syror som vardera delar släpper.

1. mun

Rötningsprocessen börjar i munnen där saliv från spottkörtlarna fukt mat. När vi tugga mat och bryta sig in i mindre bitar, spottkörtel släpper enzym salivamylas. Detta enzym bryter ner polysackarider kolhydrater.

2. Mage

Kolhydrater sväljs i små bitar blandas med enzymet amylas. Denna blandning kallas CHYMUS. CHYMUS passerar genom matstrupen till magsäcken. Magen släpper en syra som inte smälta CHYMUS vidare men dödar alla bakterier i maten. Dessutom stannar syran funktionen av enzymet amylas.

3. Tarmar

Bukspottkörteln frisätter pankreatiskt enzym i tunntarmen, som bryter ned sackarider i kolhydrater till disackarider. Disackarider hänvisas också till som dubbel-molekyl sockerarter. Sackaros är ett exempel på en dubbel-molekyl socker. Andra enzymer i tunntarmen innefattar laktas, sackaros och maltas. Dessa enzymer bryter ned disackarider till monosackarider. Monosackarider såsom glukos är också kända som enda molekyl sockerarter.

En rapport från FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation visar att nedbrytning av raffinerade kolhydrater som socker och vetemjöl är snabb. Uppslutning av sådana kolhydrater sker i den övre änden av tunntarmen. Nedbrytning av komplexa kolhydrater, såsom hela korn uppträder i den undre änden av tunntarmen nära ileum. Ileum och tunntarmen innehåller villi, som är fingerliknande utsprång som absorberar spjälkade livsmedel. Dessa utsprång varierar beroende på om de kolhydrater i kosten är raffinerade eller hela korn.

4. Lever

Levern lagrar monosackariderna som bränsle för kroppen. Natriumberoende hexostransportör är en molekyl som rör sig enda glukosmolekyl och natriumjoner in i epitelceller i tunntarmen. Enligt Colorado University, är natrium utbyts med kalium i blodet som glukostransportören förflyttar glukos i cellerna in i blodomloppet. Denna glukos lagras i levern och frigörs när kroppen kräver energi för dess funktioner.

5. Stor armen eller kolon

Såsom angivits tidigare, digererar kroppen och absorberar alla kolhydrater utom kostfiber och vissa resistenta stärkelser. De bakterier som finns i tjocktarmen släpper enzymer som bryter ner de hårdsmält kolhydrater. Denna rötningsprocessen i kolon producerar kortkedjiga fettsyror och gaser. Bakterierna i tjocktarmen konsumerar vissa av fettsyror för energi och tillväxt medan vissa elimineras från kroppen med avföring. Andra fettsyror absorberas i kolonceller och en liten mängd transporteras till levern. Kostfibern är långsamt diger i magtarmkanalen jämfört med socker och stärkelse. Hence, krävande kostfiber leder en långsam och svag ökning i blodglukos.

Enkla och komplexa kolhydrater

Vi bör innehålla kolhydrater i vår kost alltid. Men vi måste förstå hur våra kroppar använder olika typer av kolhydrater, inklusive enkla (eller dåliga) kolhydrater och komplexa (eller bra) kolhydrater. Efter att ha svarat på frågan, "Hur är kolhydrater smälta?" Vi kan nu skilja mellan enkla och komplexa kolhydrater, och bestämma vilken av två typer är frisk.

enkla kolhydrater

Enkla kolhydrater är tillverkade av grundläggande sockerarter som är lätta att smälta. Dessa kolhydrater är av ringa värde för kroppen. Kolhydrater med hög sockerhalt och lågt fiberinnehåll är dåligt för hälsan.

Frukt och grönsaker är i samma kategori som kakor och tårtor. De är alla enkla kolhydrater. Men frukt och grönsaker skiljer sig från andra livsmedel i denna kategori eftersom de innehåller fibrer, som ändrar och hämmar deras rötningsprocessen i kroppen, vilket gör dem mycket lik komplexa kolhydrater.

Källor till enkla kolhydrater: Några av de kolhydrater som du bör undvika i din kost inkluderar soda, artificiell sirap, godis och socker. Andra inkluderar vitt ris, bakverk, desserter, vitt bröd och vit pasta. Du kan njuta av någon av dessa livsmedel ibland men de bör inte vara de primära källorna kolhydrater. Tidskrävande bakad potatis, vanlig pasta eller vitt ris är bättre än konsumerar chips, kakor eller kakor.

Komplexa kolhydrater

Komplexa kolhydrater består av längre serier av socker än enkla kolhydrater. Därför anses de bra kolhydrater och tar längre tid att smälta. Komplexa kolhydrater har lägre glykemisk belastning. Detta innebär att små mängder socker frigörs i kroppen konsekvent under hela dagen.

Välj rätt mat: Du kan inkludera komplexa kolhydrater i kosten genom att ersätta enkla kolhydrater. Till exempel kan du välja brunt ris över vitt ris. Du kan också välja hel-vete pasta över vit pasta.

Nu när du vet svaret på frågan, "Hur är kolhydrater smälta?" göra rätt val när man köper kolhydrater. Läs informationen på förpackningar för att avgöra om maten innehåller enkla eller komplexa kolhydrater. Fullkorns, hel-havre, eller fiberingredienser indikerar att maten innehåller komplexa kolhydrater.

Dela på sociala nätverk: