6 skäl till varför ägg är det mest hälsosamma livsmedel på planeten

Ägg är så näringsrik att de är ofta kallas ”naturens multivitamin.”

De har också unika antioxidanter och kraftfulla hjärn näringsämnen som många människor har brist på.

Här är 6 skäl till varför äggen är bland de mest hälsosamma livsmedel på planeten.

1. Hela ägg är bland de mest näringsrika livsmedel på jorden

En helt ägg innehåller en fantastiskt antal näringsämnen.

Tänk ... näringsämnena i det är tillräckligt för att förvandla en enda befruktad cell till en hel baby kyckling.

Ägg är laddade med vitaminer, mineraler, högkvalitativa proteiner, bra fetter och olika andra mindre kända näringsämnen.

Ett stort ägg innehåller (1):

• vitamin B12 (Kobalamin): 9% av RDA.
• vitamin B2 (Riboflavin): 15% av RDA.
• vitamin A: 6% av RDA.
• vitamin B5 (Pantotensyra): 7% av RDA.
• Selen: 22% av RDA.
• Ägg innehåller också små mängder av nästan varje vitamin och mineral som krävs av människokroppen ... inklusive kalcium, järn, kalium, zink, mangan, vitamin E, folsyra och många fler.

Ett stort ägg innehåller 77 kalorier, med 6 gram kvalitet protein, 5 gram fett och spårmängder av kolhydrater.

Det är mycket viktigt att inse att nästan alla näringsämnen ingår i äggulan, den vita innehåller endast protein.

Slutsats: Hela ägg är oerhört näringsrik, som innehåller en mycket stor mängd av näringsämnen jämfört med kaloribelastning. Näringsämnena finns i äggulorna, medan de vita är mestadels protein.

2. Ägg Förbättra din kolesterol profil och inte höja din risk för hjärt-kärlsjukdom

De viktigaste skälet till att folk har blivit varnad om ägg är att de är laddade med kolesterol.

Ett stort ägg innehåller 212 mg kolesterol, vilket är mycket jämfört med de flesta andra livsmedel.

Men bara för att ett livsmedel innehåller kolesterol betyder inte att det kommer att höja det onda kolesterolet i blodet.

Levern faktiskt producerar kolesterol, varenda dag. Om du äter kolesterol, sedan din lever producerar mindre. Om du inte äter kolesterol, då levern producerar mer av det.

Saken är den, många studier visar att ägg faktiskt förbättra ditt kolesterol profil.

Ägg tenderar att höja HDL (det ”goda” kolesterolet) och de tenderar att ändra LDL (det ”onda” kolesterolet) till ett stort subtyp som inte är förknippad med en ökad risk för hjärtsjukdomar (2, 3, 4).

En studie upptäckte att 3 hela ägg per dag minskade insulinresistens, upphöjda HDL och ökat storleken på LDL-partiklar hos män och kvinnor med metabolic syndrome (5).

Flera studier har undersökt effekterna av ägg förbrukning på risken för hjärt-kärlsjukdom och fann ingen association mellan de två (6, 7, 8).

Men vissa studier visar en ökad risk för hjärt-kärlsjukdom hos diabetespatienter. Detta kräver ytterligare forskning om och troligen gäller inte på en låg Carb diet, som kan i många fall vända typ II diabetes (9, 10, 11).

Slutsats: Studier visar att ägg faktiskt förbättra kolesterolprofilen. De höjer HDL (det goda kolesterolet) och öka storleken på LDL-partiklar, vilket bör minska risken för hjärtsjukdom.

3. Ägg är laddade med Kolin, ett viktigt näringsämne för hjärnan

Kolin är en mindre känd näringsämne som ofta grupperad tillsammans med de B-komplex vitaminer.

Kolin är ett viktigt näringsämne för människors hälsa och behövs för olika processer i kroppen.

Det erfordras för syntes av neurotransmittorn acetylkolin och är också en komponent av cellmembran.

En låg kolinintag har implicerats vid leversjukdomar, hjärt-kärlsjukdomar och neurologiska störningar (12).

Detta näringsämne kan vara särskilt viktigt för gravida kvinnor. Studier visar att en låg kolinintag kan öka risken för neuralrörsdefekter och leda till minskad kognitiv funktion hos avkomman (13).

I en kostundersökning i USA från 2003-2004, över 90% av befolkningen åt mindre än den dagliga rekommenderade mängden av kolin (14)!

De bästa källorna till kolin i kosten är äggulor och nötlever. Ett stort ägg innehåller 113 mg av kolin.

Slutsats: Kolin är ett viktigt näringsämne som 90% av befolkningen i USA inte får nog av. Äggulor är en utmärkt källa till kolin.

4. Ägg innehåller höga kvalitet proteiner med en perfekt aminosyraprofil

Proteiner är de viktigaste byggstenarna i kroppen och tjänar både strukturella och funktionella ändamål.

De består av aminosyror som är sammanlänkade, ungefär som pärlor på ett snöre, sedan viks till komplexa former.

Det finns cirka 21 aminosyror som kroppen använder för att bygga sina proteiner.

Kroppen inte kan producera nio av dessa aminosyror, som bedöms som ”väsentliga” och måste att fått från kosten.

Kvaliteten på en proteinkälla bestäms av dess relativa mängderna av dessa essentiella aminosyror. En proteinkälla som innehåller alla av dem i rätt nyckeltal är en bra källa till protein.

Ägg är bland de bästa källorna till protein i kosten. I själva verket är det biologiska värdet (ett mått på proteinkvalitet) ofta utvärderas genom att jämföra den med ägg, som ges den perfekt poäng av 100.

Slutsats: Ägg är en utmärkt källa till protein, med alla de essentiella aminosyrorna i de rätta förhållandena.

5. Ägg är laddade med lutein och zeaxantin, som skyddar ögonen

Det finns två antioxidanter i ägg som kan ha kraftfulla skyddande effekter på ögonen.

De kallas lutein och zeaxantin, båda finns i äggula.

Lutein och zeaxantin tenderar att ackumuleras i näthinnan, den sensoriska delen av ögat.

Dessa antioxidanter minskar signifikant risken för makuladegeneration och grå starr, som är bland de främsta orsakerna till synnedsättning och blindhet hos äldre (15, 16, 17).

I en studie som äter 1,3 äggulor per dag under 4,5 veckor förhöjda blodnivåer av zeaxantin med 114-142% och lutein med 28-50% (18).

Slutsats: Ägg är mycket höga i antioxidanter lutein och zeaxantin som drastiskt kan minska risken för makuladegeneration och grå starr.

6. ägg till frukost kan hjälpa dig att förlora kroppsfett

Ägg innehåller endast spårmängder av kolhydrater, men massor av protein och fett.

De poäng mycket högt på en skala som kallas Satiety Index, som är ett mått på hur mycket livsmedel bidrar till mättnad (19).

Av denna anledning är det inte förvånande att se studier där äter ägg till frukost leder till fettförbränning.

I en studie 30 överviktiga eller feta kvinnor konsumerade antingen en frukost med ägg eller en frukost med bagels. Både frukost hade samma mängd kalorier.

Kvinnorna i ägget gruppen kändes mer fullständig och åt mindre kalorier för resten av dagen och under de närmaste 36 timmar (20).

I en annan studie som pågick i 8 veckor, äta ägg till frukost leder till betydande förbättringar vikt jämfört med samma mängd kalorier från bagels. Ägget gruppen (21):

• Förlorade 65% mer kroppsvikt.
• Förlorade 16% mer kroppsfett.
• Hade en 61% större minskning av BMI.
• Hade en 34% större minskning av midjemått (en bra markör för den farliga bukfetma).

Inte alla ägg är desamma

Det är viktigt att komma ihåg att inte alla ägg är skapade lika.

Höns är ofta upp i fabriker, caged och matas spannmålsbaserad foder som förändrar den slutliga näringskompositionen av äggen. Det är bäst att köpa Omega-3 berikade eller bete ägg, de är mer näringsrik och friskare.

Konventionella stormarknad äggen är fortfarande ett bra val om du inte har råd eller tillgång till andra.

Ta hem meddelande

Översta saker, ägg är billiga, smaka häftigt och gå med nästan alla livsmedel.

Ägg är verkligen ett ägg-dantagsfall superfood.