Topp 11 största lögner vanliga kost

Det finns en hel del desinformation cirklar runt i vanliga kost.

Jag har listat de värsta exemplen i den här artikeln, men tyvärr är detta bara toppen av ett isberg.

Här är de 11 största lögner, myter och missuppfattningar av traditionella näring.

1. Ägg är ohälsosamma

Det finns en sak som näring proffs har haft anmärkningsvärda framgångar med ... och det är demonisering otroligt hälsosamma livsmedel.

Det värsta exemplet på det är ägg, som råkar innehålla en stor mängd kolesterol och ansågs därför öka risken för hjärtsjukdomar.

Men nyligen har det visat sig att kolesterol i kosten egentligen inte höjer kolesterolet i blodet. I själva verket, ägg höja främst det ”goda” kolesterolet och är inte förknippade med ökad risk för hjärtsjukdomar (1, 2).

Vad vi nu står inför är en av de mest näringsrika livsmedel på planeten. De är höga i alla typer av näringsämnen tillsammans med unika antioxidanter som skyddar våra ögon (3).

Till råga på allt av, trots att en ”hög fetthalt” mat, äta ägg till frukost är visat sig orsaka betydande viktminskning jämfört med bagels till frukost (4, 5).

Slutsats: Ägg inte orsaka hjärtsjukdomar och är bland de mest näringsrika livsmedel på planeten. Ägg till frukost kan hjälpa dig att gå ner i vikt.

2. Mättat fett är dåligt för dig

För några decennier sedan beslutades att den epidemi av hjärtsjukdomar orsakades av att äta för mycket fett, särskilt mättat fett.

Detta baserades på mycket bristfälliga studier och politiska beslut som nu har visat sig vara helt fel.

En massiv översiktsartikel som publicerades i 2010 såg 21 prospektiva epidemiologiska studier med totalt 347,747 ämnen. Deras resultat: absolut inget samband mellan mättat fett och hjärtsjukdomar (6).

Tanken att mättat fett ökade risken för hjärtsjukdom var en oprövad teori som på något sätt blev konventionell visdom (7).

Äta mättat fett höjer mängden HDL (det ”goda” kolesterolet) i blodet och ändrar LDL från små, täta LDL (mycket dåligt) till Large LDL, som är godartad (8, 9).

Kött, kokosolja, ost, smör ... det finns absolut ingen anledning att frukta dessa livsmedel.

Slutsats: Nyare studier har visat att mättat fett inte orsakar hjärtsjukdomar. Naturliga livsmedel som innehåller mycket mättat fett är bra för dig.

3. Alla bör äta Grains

Tanken att människor bör basera sin kost på spannmål har aldrig gjort meningsfullt för mig.

Den agrara revolutionen hände ganska nyligen i människans evolutionära historia och våra gener har inte förändrats så mycket.

Korn är ganska låg på näringsämnen jämfört med andra verkliga livsmedel som grönsaker. De är också rika på ett ämne som kallas fytinsyra som binder essentiella mineraler i tarmen och hindrar dem från att absorberas (10).

Den vanligaste spannmål i västra dieten, i särklass, är vete ... och vete kan orsaka en mängd hälsoproblem, både små och stora.

Moderna vete innehåller en stor mängd av ett protein som kallas gluten, men det finns bevis för att en betydande del av befolkningen kan vara känsliga för det (11, 12, 13).

Äta gluten kan skada intestinal foder, orsaka smärta, uppblåsthet, avföring inkonsekvens och trötthet (14, 15). Gluten konsumtion har också förknippats med schizofreni och cerebellar ataxi, både allvarliga sjukdomar i hjärnan (16, 17).

Slutsats: Korn är relativt låga på näringsämnen jämfört med andra verkliga livsmedel som grönsaker. Gluten korn i synnerhet kan leda till en rad hälsoproblem.

4. Att äta mycket protein är dåligt för dina ben och njurar

En proteinrik diet har hävdats att orsaka både benskörhet och njursjukdomar.

Det är sant att äta protein ökar kalciumutsöndring från benen på kort sikt, men de långsiktiga studier visar faktiskt motsatt effekt.

På lång sikt, har proteinet en stark association med förbättrad benhälsa och en lägre risk för fraktur (18, 19).

Dessutom behöver studier inte visar någon sammanslutning av hög proteinhalt med njursjukdom i övrigt friska personer (20, 21).

I själva verket är två av de viktigaste riskfaktorerna för njursvikt är diabetes och högt blodtryck. Äter en proteinrik diet förbättrar både (22, 23).

Om något ska en proteinrik diet vara skyddande mot benskörhet och njursvikt!

Slutsats: Äter en proteinrik diet är associerat med förbättrad benhälsa och en lägre risk för fraktur. Hög protein sänker också blodtrycket och förbättrar diabetes symptom, vilket bör minska risken för njursvikt.

5. fettsnål mat är bra för dig

Vet du vad vanlig mat smakar som när allt fettet har tagits ut av det?

Tja, det smakar som kartong. Ingen skulle vilja äta det.

De livsmedelstillverkare vet detta och därför lägga till andra saker för att kompensera för bristen på fett.

Vanligtvis är dessa sötningsmedel ... socker, majssirap eller konstgjorda sötningsmedel som aspartam.

Vi kommer till sockret i ett ögonblick, men jag skulle vilja påpeka att även om konstgjorda sötningsmedel inte har kalorier, inte bevisen inte tyder på att de är bättre för dig än socker.

I själva verket många observationsstudier visar en konsekvent, mycket signifikant association med olika sjukdomar som fetma, metaboliskt syndrom, diabetes, hjärtsjukdomar, för tidig förlossning och depression (24, 25, 26).

I dessa magra produkter, hälsosamma naturliga fetter ersätts med ämnen som är extremt skadliga.

Slutsats: Fettsnål mat är oftast högförädlade produkter laddade med socker, majssirap eller konstgjorda sötningsmedel. De är extremt ohälsosamt.

6. Du bör äta många små måltider under dagen

Tanken att du bör äta många små måltider under dagen för att ”hålla ämnesomsättningen hög” är en ihållande myt som inte gör någon mening.

Det är sant att äta höjer din ämnesomsättning något medan du smälta maten, men det är den totala mängden mat som bestämmer den energi som används, inte antalet måltider.

Detta har faktiskt satts på prov och motbevisade flera gånger. Kontrollerade studier där en grupp äter många små måltider och den andra samma mängd mat i färre måltider visar att det är bokstavligen ingen skillnad mellan de två (27, 28).

I själva verket, en studie hos överviktiga män visade att äta 6 måltider per dag ledde till mindre känslor av fullkomlighet jämfört med 3 måltider (29).

Inte bara äter så ofta i praktiken oanvändbar för de flesta människor där ute, kan det till och med vara skadligt.

Det är inte naturligt för kroppen att vara ständigt i föda. I naturen, brukade vi snabbt från tid till annan och vi äter inte alls lika ofta som vi gör i dag.

När vi inte äter på ett tag, en cellulär process som kallas autophagy rensar slaggprodukter ur våra celler (30). Fasta eller inte äta från tid till annan är bra för dig.

Flera observationsstudier visar en drastiskt ökad risk för tjocktarmscancer (4: e vanligaste orsaken till cancerdöd), siffror går så högt som en ökning 90% för de som äter 4 måltider per dag jämfört med 2 (31, 32, 33).

Slutsats: Det finns inga bevis för att äta många små måltider under dagen är bättre än färre, större måltider. Inte äta från tid till annan är bra för dig. Ökad måltid frekvens i samband med tjocktarmscancer.

7. Carbs bör vara din största källan till kalorier

Den traditionella uppfattningen är att alla ska äta en fettsnål diet, med kolhydrater är runt 50-60% av totala kalorier.

Denna typ av kost innehåller en hel del spannmål och socker, med mycket små mängder av feta livsmedel som kött och ägg.

Denna typ av diet kan fungera bra för vissa människor, särskilt de som är naturligt mager.

Men för dem som är överviktiga, har det metabola syndromet eller diabetes, är denna mängd kolhydrater rent ut sagt farligt.

Detta faktiskt har studerats ingående. En fettsnål, har hög carbdieten jämförts med en låg-carb, fettrik kost vid multipel randomiserade kontrollerade studier.

Resultaten är genomgående till förmån för låg-carb, fettrik diet (34, 35, 36).

Slutsats: Den låg fetthalt, hög-carb diet ett misslyckande och har visat flera gånger för att vara väldigt underlägsen lägre carb, högre fettdieter.

8. höga omega-6 frö och vegetabiliska oljor är bra för dig

Fleromättade fetter anses hälsosamt eftersom vissa studier visar att de sänker risken för hjärtsjukdom.

Men det finns många typer av fleromättade fetter och de är inte alla lika.

Viktigast har vi både omega-3-fettsyror och omega-6 fettsyror.

Omega-3 är antiinflammatoriska och minska risken för många sjukdomar relaterade till inflammation (37). Människor faktiskt behöver för att få Omega-6: or och Omega-3 i ett visst förhållande. Om förhållandet är för högt i favör av Omega-6, kan det orsaka problem (38).

Den överlägset största källorna till omega-6 i den moderna kosten bearbetas utsäde och vegetabiliska oljor som sojabönor, majs och solrosolja.

Under hela evolution, människor aldrig haft tillgång till ett sådant överflöd av omega-6 fetter. Det är onaturligt för kroppen.

Forskning som specifikt ser på omega-6-fettsyror i stället för fleromättade fetter i allmänhet visar att de faktiskt öka risken för hjärtsjukdomar (39, 40).

Ät din Omega-3 och överväga att komplettera med torskfiskleverolja, men undvik de industriella utsäde och vegetabiliska oljor.

Slutsats: Människor behöver för att få omega-6 och omega-3 fetter i ett visst förhållande. Äta överskott Omega-6 från fröoljor ökar risken för sjukdomar.

9. Låg Carb dieter är farliga

Jag tror personligen låg Carb diet för att vara en potentiell bot för många av de vanligaste hälsoproblemen i västvärlden.

Den fettsnål kost peddled hela världen är ganska meningslöst mot många av dessa sjukdomar. Det är helt enkelt inte fungerar.

Emellertid har låg Carb diet (demonis av dietister och media) upprepade gånger visat sig leda till mycket bättre resultat.

Varje randomiserad kontrollerad studie på låg Carb diet visar att de:

1. Minska kroppsfett mer än kaloribegränsade magra dieter, även om low-carb dieters får äta så mycket de vill (41).
2. Lägre blodtryck signifikant (42, 43).
3. Lägre blodsocker och förbättra symptom på diabetes mycket mer än magra dieter (44, 45, 46, 47).
4. Öka HDL (Det goda kolesterolet) mycket mer (48, 49).
5. Lägre triglycerider mycket mer än magra dieter (50, 51, 52).
6. Ändra mönster av LDL (Dåliga) kolesterol från små, täta (mycket dålig) till Large LDL, som är godartad (53, 54).
7. Låga carbdieter är också lättare att hålla sig till, förmodligen eftersom de inte kräver att du begränsa kalorier och vara hungrig hela tiden. Fler människor i de låg-carb-grupper gör det till slutet av studierna (55, 56).

Många av de sjukvårdspersonal som är tänkta att ha vårt bästa i åtanke har fräckheten att påstå att dessa dieter är farlig, sedan fortsätta att mixtra sina misslyckade mager dogma som skadar fler människor än det hjälper.

Slutsats: Low-carb dieter är de friskaste, enklaste och mest effektiva sättet att gå ner i vikt och vända metabola sjukdomar. Det är ett vetenskapligt faktum.

10. Socker är ohälsosamma eftersom den innehåller ”tomma” kalorier

Det är en vanlig uppfattning att socker är dåligt för dig eftersom det innehåller tomma kalorier.

Det är sant, har socker en hel del kalorier utan viktiga näringsämnen. Men det är bara toppen av ett isberg.

Socker, främst på grund av dess höga halt fruktos, påverkar ämnesomsättningen på ett sätt som sätter oss upp för snabb fett vinna och metabola sjukdomar.

Fruktos får metaboliseras i levern och omvandlas till fett som utsöndras i blodet som VLDL-partiklar. Detta leder till förhöjda triglycerider och kolesterol (57, 58).

Det orsakar också motstånd mot hormonerna insulin och leptin, som är ett steg på vägen mot fetma, metaboliskt syndrom och diabetes (59, 60).

Detta är bara för att nämna några. Socker orsakar en obeveklig biokemisk enhet för människor att äta mer och få fett. Det är förmodligen den enda värst ingrediens i standarden västra diet.

Slutsats: De skadliga effekterna av socker går långt utöver tomma kalorier. Sugar härjar på vår ämnesomsättning och sätter oss upp för viktökning och många allvarliga sjukdomar.

11. fettrik mat kommer göra dig fet

Det verkar typ av intuitivt att äta fett skulle få dig att bli fet.

De saker som samlar i vår hud och gör oss ser mjukt och fluffigt är fett. Så ... äta fett bör ge våra kroppar ännu mer av det.

Men det är inte så enkelt. Trots fett har fler kalorier per gram än kolhydrater eller protein, gör fettrik kost inte göra människor fett.

Som med allt, detta beror på sammanhanget. En kost som är rik på fett och hög kolhydrater gör dig fet, men det är inte på grund av fettet.

I själva verket, dieter som innehåller mycket fett (och låg i kolhydrater) orsakar mycket större fettförlust än dieter som är låga i fett (61, 62, 63).

12. Något annat?

Detta är bara toppen av ett isberg. Det finns många fler myter i vanliga kost.