Att äta för mycket rött kött ökar aptiten och sjukdomsrisk

Även rött kött är packad med protein, ett näringsämne som visas för att hjälpa till i vikt förlust It`s också en rik källa av järn. Detta mineral, när de konsumeras i överskott, kan öka risken för viktökning och sjukdomen, enligt en Journal of Clinical Investigation studie. Wake Forest Baptist Medical Center forskarna bakom rapporten säger att konsumera för mycket järn undertrycker leptin, en aptit-undertrycka hormon som talar om för hjärnan när VI HAR ätit vår fyllning. Kort sagt: När leptin nivåer är låga, we`re kvar med en monster aptit som ger oss anledning att äta för mycket.

I studien, forskarna uppdelad hanmöss i två grupper: En grupp fick en hög-järn diet (2000 mg / kg) medan den andra gruppen matades med en låg-till-normal-järn diet (35 mg / kg). Efter två månader, forskare mätt halterna av järn i animals` fettvävnad. Eftersom överskott av järn inte kan utsöndras ades en 215-procentig ökning av järn observeras i hög järngruppen som var allvarligt minskade leptinnivåer. I sin tur dessa animals` födointag var också mycket större.

Och som översätter till en mängd negativa konsekvenser för människor: "Hos personer med hög järn ... har varit inblandad som en bidragande faktor till många sjukdomar, bland annat diabetes, fettlever sjukdom och Alzheimers, så det här är ännu en anledning att inte äta så mycket rött kött," Don McClain, MD, Ph. D., huvudansvarig för studien sade i ett uttalande. "Vi vet inte ännu vad optimal järn vävnadsnivå är, men vi hoppas att göra en stor klinisk prövning för att avgöra om sjunkande järnnivåer har någon effekt på vikt och diabetes risk," han lägger till.

Ät det här! Tips

Förbruka högst två eller tre portioner (vardera ca 3 ounces) av rött kött per vecka, och hålla sig till luta och gräsätande sorter när det är möjligt. Gräs-utfodrats med kött naturligt har färre kalorier än konventionell kött och innehåller högre nivåer av omega-3-fettsyror. Omega-3 har visat sig minska inflammation, förbättra insulinresistensen och hjälpa levern utför fett ur kroppen, så det `s den bästa insatsen för din midja.