11 Underrated sallad-och hur man äter dem

Sallad är närings all-stars: De är packad med vitaminer (inklusive A, B och K) och är rikt på mineraler din kropp behöver (som kalium, järn, kalcium och magnesium). Sallad pigment, så kallade karotenoider, kan sänka cancerrisker och hålla dina ben starka. Även en kopp gröna kan klocka in på mindre än 10 kalorier. Show-offs!

Inte bara kan vi röstar dem störst chans att lyckas i din kost, men sallad gröna är också super versatile- de gör en sund bas för din sallad, kan de ge din smörgås en kritan, kan de smet in stek eller pastarätter och även ersätta en hamburgare bulle! Verkligen, de är spel för något.

Eftersom du bör äta mer grönt (din mamma håller med oss), det finns ingen anledning att begränsa sig till de vanliga misstänkta. Och medan vi älskar grönkål, det finns andra alternativ som är så lågt på närings totempåle (hm, isbergssallad!) Som vi insisterar du prova en grön du inte brukar hålla din gaffel i. Dessa mindre kända bladgrönsaker är värda en middag inbjuder liknande som basen till dessa 30 Sallad Recept för viktminskning!

1

Mustard Greens

Du behöver inte krydda senap greener eftersom de kommer naturligt med en inbyggd punch peppar. Senap greener räknas som en korsblommiga veggie, säger Jackie Newgent, RDN och författare All-Natural Diabetes Cookbook. Det innebär att greenerna har antiinflammatoriska och cancer förebyggande egenskaper.

"Du kan faktiskt njuta av dessa greener som du kan spenat, men när du vill ha mer av en pepprig kick," Newgent säger. "De är bäst när beredd med olivolja eller annan hälsosamt fett och en nypa salt för att balansera den kraftiga smak `bita`." Föredrar att göra en salladsdressing? Missa då inte dessa 12 tips för att göra hälsosamma sallad dressingar!

2

Mangold

Popeye, om du tröttnat på spenat, ger mangold ett försök. Samma sak gäller för alla som är på jakt efter en bra källa till järn. Mangold är i samma familj som spenat och är hjärtligt nog att fräsas. Dessutom är det naturligtvis laddad med polyfenol antioxidanter, inklusive syringinsyra (som kan hjälpa till att hantera blodsockernivåer) och kaempferol (som kan spela ett hjärta skyddande roll i kosten), förklarar Newgent. Hennes förslag: Strimla eller finhacka den som en sallad grön, sedan koppla ihop den med en torkad frukt, nötter och ost. Tänk mangold med torkade tranbär, rostade pistagenötter och getost, plus en vinägrett val.

3

smör sallat

mmm, Smör. Lita på oss, är denna gröna försöker inte lura dig, antingen med sin överseende namn. Smör sallad har en mjuk, krämig konsistens (till sallad, är det!) Och är nästan söt, säger Tara Coleman, klinisk näringsfysiolog. Det är också hög i vitamin A, som hjälper dig att behålla frisk, glödande hud, hon säger. En en kopp servering förpackningar mer än hälften av ditt dagliga behov av vitamin K, vilket bidrar till att upprätthålla friska ben.

"Smör sallat är liten i storlek, vilket gör det till ett utmärkt topping för smörgåsar och lätt att strimla för sallader," Coleman säger. "Men dess form och flexibilitet gör det till en perfekt kandidat för sallat radbryts. Dess krämig smak kompletterar en saltare skålen och det håller upp mycket bättre än de andra crunchier sallat."

4

Beet Greens

Berätta för dina andra gröna att bara "sockerbetor det." Medan rödbeta själv har fantastiska hälsofördelar, betor greener faktiskt har en högre näringsinnehåll än roten, säger Jaime Anton, en certifierad växtbaserad näring konsult. "Greenerna har en högre procentuell andel av järn än spenat, samt att ge enorma doser av vitamin A, vilket kan bidra till att minska fria radikaler och stärka immunsystemet," hon säger. Betor greener packa också en hälsosam mängd vitamin K, som arbetar med kalcium för att öka benstyrka. "Du kan blanda betor greenerna in med din sallad, eller använda dem i soppor för en extra närings boost," Anton föreslår.

5

Dandelion Greens

Du kan ha haft maskrosblad i en renande te eller näringsämne pulver innan. Flytta upp dem till de stora ligorna och lägg dem i din sallad skål! Maskrosblad är en av de 20 Naturliga Diuretika och är en blodrenare, också. "I själva verket har argument gjorts att äta maskrosblad regelbundet kan bidra till att minska cancerrisken samt leversjukdom," Anton säger. "Dessa greener har en högre kalciumhalt än grönkål och är laddade med järn och vitamin K."

Se upp, dock: maskrosblad kan vara lite bitter. Anton föreslår lägga till dem i sallader blandas med mindre bittra greener som spenat eller roman. "Lägga till soppor och teer är också ett bra sätt att få din dos av dessa fantastiska greener," hon säger.

6

escarole

Escarole innehar inga agg: Det är långt mindre bitter än andra familjemedlemmar i endive familjen. Men det är fortfarande främjar fördelarna med bittra livsmedel och är ett naturligt sätt att förbättra matsmältningen, enligt Bastyr University. (Psst Endive! Sallat rankas högre än grönkål på en lista över 47 superfoods i William Patterson University studie!)

Så sätt igång, duggregn escarole med lite olivolja eller ens koppla ihop den med någon fisk som har hälsosamma fetter. Forskare vid Purdue University fann att genom att tillsätta minst tre gram monosaturated fett, kommer din kropp bättre absorbera planteras gör-bra karotenoider.

Missa inte: Hur man förbereder mat för att få ut mesta möjliga Nutrition

7

Radicchio

Radicchio: Hon är inte bara en looker- hon är full av substans. "De vackra, vita-ådrad röda och lila nyanser i detta lågt kaloriinnehåll, är näringsrik superfood en giveaway att denna lummiga mängd cikoria klass av grönsaker är en extraordinär antioxidant kraftpaket," säger kost och fitness expert Janet Brill, författare Blodtryck ner. Bonus: Lactucopicrin, vilket gör radicchio bitter, kan fungera som en naturlig painkiller- innan du pop några piller, kanske prova en sallad med radicchiosallad.

Och radicchio är spelet inte bara för kallt sallader kan hävda sig på grillen, också. "Försök att grilla bitar, kryddat och smaksatt med extra virgin olivolja," Brill föreslår. Radicchio bittra smaken faktiskt mellows ut när det är grillad eller rostat.

8

frisee

Låter världsliga, ja? Nåväl, denna gröna populär i Frankrike och är typ av fancy-schmancy med lockigt greener. En medlem av cikoria familjen är frisee också något nötaktig. Det kan vara en livräddare, alltför-en enda kopp frisee innehåller 235 mg antioxidantrika polyfenoler, som kan hjälpa dig att leva längre. En studie i Journal of Nutrition fann att de som äter 650 mg av polyfenoler har en 30 procent större chans att leva längre än de som konsumerar mindre.

Pro tips: Grill ditt frisee att föra ut sin sötma och dölja bitter-or tämja den med en syrlig vinägrett.

9

grönkål

Överväga grönkål Södra herre du vill på din middagsbordet. Grönkål är en medlem av cancer-fighting Brassica familj av grönsaker, som blomkål och grönkål, säger Brill. "Låg i kalorier, men ändå fullmatad med imponerande mängder protein, fiber och massor av andra viktiga näringsämnen, bör denna traditionella södra sida skålen göra ett framträdande på alla amerikaner plåtar för bättre hälsa."

Du kan äta grönkål rå med sallader, para ihop med en dijonsenapsdressing. (Men först se till att det inte är på vår lista över 16 Salladsdressingar Värre än choklad Sirap!) Eller föreslår Brill kryddor och sauteing greenerna i extra virgin olivolja, vitlök och färska tomater.

10

Mizuna

Denna mörkgröna blad med smala vita stjälkar går också av AKA California Peppergrass och Spider senap. En kopp av saker kommer att leverera cirka två tredjedelar av C-vitamin du behöver för dagen, enligt Jessica Crandall, RD, och nutritionist med Denver hälsocenter. Mizuna är lite kryddig, med en mild pepprig smak-så när du får nog av det i sallads form föreslår Crandall lägga till en misosoppa eller grönsakssoppa mot slutet av tillagningstiden.

11

Krasse

De cutesy, mörkgröna blad av krasse används ofta som garnering. Men de är tiggeri, "Sätt mig i en sallad, Coach!" Du får din dagliga dos av vitamin A och 90 procent av din C-vitamin från bara en halv koppar krasse, enligt Crandall. Den har en antydan till syrlig smak och du kan äta krasse som du skulle groddar-on soppor, sallader eller smörgåsar. Du kan också kasta den i en sallad med blandade gröna, lägga till en stek, eller ge den andra lämnar en tjänstledighet från mixern och kasta krasse i nästa grön smoothie. För massor av smoothie inspo som slank ner dig, kolla in dessa 25 bästa någonsin Viktminskning smoothie recept!

MER FRÅN äta detta inte ATT

De 20 bästa kalcium-rika livsmedel som inte är Dairy

20 Vegetarian Foods som överraskande inte

30 hälsosam mat du äter bättre med måtta

Platta magen-på bara 30 sekunder!

Det är hela tiden det tar att blanda upp en Zero Belly Smoothie-en unik blandning av super näringsämnen som planar tarmen, öka din ämnesomsättning, läka matsmältningssystemet, och stäng av dina fettgener för gott. Köp Zero Belly Smoothies idag!