11 fantastiska fördelarna med amarant korn

Några av de viktigaste hälsoeffekterna av amaranth korn innefattar dess förmåga att stimulera tillväxt och utveckling, skydda ditt hjärta, stärka immunförsvaret, stärka dina ben, öka cirkulationen, optimera matsmältningen, sänker aptiten och håller håret ung.

Amaranth Grain

Trots att en av de äldsta formerna av odlad mat förblir amaranth korn oerhört viktigt för människors hälsa, precis som det gjorde för Aztekerna och andra inhemska kulturer upp till 8000 år sedan. Du kommer oftast att hitta Amaranth spannmål som säljs i hälsokostbutiker, eftersom det är fortfarande inte en odlas typ av spannmål, men efterfrågan på denna närings packade korn växer. De vanligaste odlade arter rävsvans och Blodamarant, och används i Nordamerika, Mexiko, Centralamerika, och vissa delar av Indien. Den största odlare av Amaranth spannmål är USA, men det är fortfarande används i stor utsträckning och odlas i delar av Mexiko. Amaranth blad är också värdefulla, även om mycket mindre populär än kornen själva.

Amaranth bör inte ätas rå, eftersom den inte innehåller vissa giftiga eller oönskade komponenter som kan elimineras genom kokning och korrekt beredning, såsom oxalater och nitrater. Men det finns också värdefulla antioxidanter och fenolföreningar samt fibrer, vitaminer och mineraler som kan ha betydande effekter på människors hälsa. Om det har varit i bruk i tusentals år, måste det finnas en god anledning till det.

Kornen kan göras till amaranth mjöl som en ersättning för traditionella mjölkällor, och ger en mycket rikare mängd olika näringsämnen, proteiner, aminosyror, vitaminer och mineraler än andra sädesslag. Även fördelningen av Amaranth spannmål är fortfarande relativt begränsad, med tanke på att det bara återvände till odling på 1970-talet, har den ökande globala efterfrågan på kompletta proteinkällor och näringsrika baslivsmedel som är härdiga och lättodlade gjort amaranth korn en av de mest potentiellt viktiga matkällor under de kommande decennierna. Nu ska vi ta en djupare titt på de många hälsofördelar av amaranth korn.

Hälsofördelar Amaranth Grain

Complete Protein: En av de mest eftertraktade delarna av Amaranth spannmål är det faktum att det har lysin i mycket större mängder än andra kärnor (några korn har ingen alls). Lysin är en essentiell aminosyra protein för den mänskliga kroppen, vilket gör amaranth en ”komplett protein”. Detta är mycket önskvärt för människors hälsa, eftersom det ger alla essentiella aminosyror för att skapa användbara proteiner i kroppen och därmed optimera metabolism och säkerställa god tillväxt och utveckling. Det är därför för ursprungskulturer och de som har begränsad tillgång till olika födokällor representerar amaranth korn en viktig del av deras kost.

Hjärthälsa: De fytosteroler som finns i amaranth korn har anslutits till att sänka kolesterolnivåerna, medan de betydande nivåer av kostfiber hjälper också till att balansera kolesterolnivåer i hjärt-kärlsystemet, och därmed sänka dina chanser att utveckla åderförkalkning och därefter lider hjärtinfarkt eller stroke. De rika kaliumnivåer som finns i amaranth korn ytterligare öka hjärthälsa genom att vidga blodkärlen. Kalium är en vasodilator, vilket innebär att det minskar påfrestningar och spänningar i artärerna och blodkärl, sänka blodtrycket och minska risken för kranskärlssjukdom.

Matsmältning: Såsom nämnts ovan, innehåller amaranth korn en hög nivå av dietfiber, som kan hjälpa till att optimera matsmältningssystemet och eliminera förstoppning, väderspänning, kramper, och mer allvarliga tillstånd, såsom koloncancer och magsår. Kostfiber bidrar också till att öka näringsupptag effektivitet och med den höga koncentrationen av näringsämnen i spannmål, är detta en mycket viktig bieffekt av att kostfiber.

Protein Innehåll: Inte bara är amaranth korn en komplett protein, har också mycket högre nivåer som andra spannmål, även havre, som vanligtvis anses vara den bästa platsen att hitta växtbaserade protein. Växtproteiner är lättare för våra kroppar att smälta och utnyttja än animaliskt protein, så flytta din totala balans protein till de som härrör från källor som amaranth korn gör att din kropp smidigare och effektivare på alla sätt!

Hår hälsa: Den unika kemiska sammansättning upp amaranth korn har några ganska oväntade fördelar också, bland annat är ett underbart sätt att platta senig hår och ökar lyster och kvalitet. Lysin är en kritisk aminosyra som kroppen inte kan producera, så vi måste få det från vår kost. Amaranth har högre nivåer av lysin än andra spannmål, vilket gör det mycket viktigt för hår hälsa. Lysin har kopplats till starkare, friskare hår, bättre rötter, och en minskning av håravfall. Du kan minska grånande och håravfall genom att lägga Amaranth korn till din diet, även om den exakta vägen som gynnar kommer från är något oklart.

Bone Health: Skryter mer än dubbelt kalciumhalten i mjölk, som är den traditionella accesspunkten för höga koncentrationer av kalcium, kan amaranth korn vara en viktig faktor i din benhälsa och bentäthet. Som kalcium är en viktig del av våra ben, kan du hjälpa till att förhindra eller bromsa uppkomsten av osteoporos genom att lägga till den här kalciumrik säd i din vanliga kost.

Celiaki: Som vissa andra sädesslag och gräs, är amaranth korn glutenfri, vilket är goda nyheter för dem som lider av celiaki. Denna förekomst sjukdom har ökat dramatiskt under de senaste åren, delvis förklaras av förbättrad detektering och provningsmetoder, men också på grund av en allmän förändring i våra arternas kost toleranser på grund av ett brett spektrum av miljö- och kostfaktorer. Under de kommande åren har antalet personer som lider av celiaki (glutenintolerans) väntas öka, vilket gör glutenfria korn som amarant allt viktigare.

Immunförsvar: Amaranth är ovanligt för spannmål, i den meningen att den har C-vitamin, och detta ger det ett immunförsvar-öka fördel gentemot sina kost konkurrenter. Med höga halter av C-vitamin kan amaranth korn bidra till att stärka ditt totala immunförsvaret, som C-vitamin stimulerar vita blodkroppar, och kan också bidra till snabbare läkning och reparation av celler, på grund av dess funktionella roll i produktionen av kollagen.

Viktminskning: Amaranth korn kan effektivt lägre insulinnivåer i kroppen, och samtidigt släpper ett hormon i kroppen som effektivt berättar vår kropp som vi är fulla. Detta är motsatsen till ”hunger” hormon, som ofta får människor att snacks mellan måltiderna och gå upp i vikt. För dem som är intresserade i att förlora vikt förutom att få otaliga friska biverkningar byta till amaranth korn kan vara din bästa insats!

Diabetes Control: Såsom nämnts ovan, har amaranth korn förmågan att sänka insulinnivåer och kontrollerar blodsockerintag genom aptitkontroll / undertryckning. Detta är en idealisk situation för dem i riskzonen för diabetes, såsom förhöjda insulinnivåer och fetma är två av de orsaker eller ”röda flaggor” för diabetes. Med tanke på global pandemi karaktär diabetes för närvarande är något kunna sänka de insulinnivåer anses oerhört viktigt.

Tillväxt och utveckling: Förvärva protein i vår kost är en av de mest tillförlitliga sätt att hålla våra kroppar tonas, utvecklas och fungerar korrekt. De ovanligt höga halter av växtproteiner i amaranth gör den till ett perfekt komplement till din kost om du vill säkerställa en sund tillväxt av celler, muskler, vävnader och hud.

Syn Booster: Vitamin A som finns i amaranth har en stor inverkan på hälsan hos vår okulära systemet. Betakaroten är en antioxidant som hindrar utvecklingen av grå starr och kan bromsa uppkomsten av makuladegeneration.

Ett sista varningens ord: Amaranth korn har ingen känd toxicitet eller faror som ett kosttillskott, men på grund av dess förmåga att sänka insulinnivåer, för dem som är hypoglycemic, kan detta vara potentiellt farlig, så man måste vara försiktig i detta fall.