8 Överraskande fördelar med stavat

Några av hälsoeffekterna av stavas innefattar dess förmåga att hjälpa till att reglera kroppens ämnesomsättning stöd i skapandet av könshormoner, ökar cirkulationen, bygga starka ben, förbättra immunförsvaret, öka matsmältningen, sänker blodsockret och minska kolesterolnivåer i kroppen.

Spelt är en av de äldsta odlade grödor i mänsklighetens historia och tros ha först använts mellan 7000 och 8000 år sedan. Stavas är en en mängd säd eller spannmål som är nära besläktad med vete. I själva verket, stavas förmodligen utvecklats från en hybridisering av emmer wheat och och vilda getter gräs. Det är nära besläktad med normal ”bröd” vete, men populariteten för brödvete snart gjort stavat föråldrad, vilket är varför det anses vara en ”relik” gröda. Det är dock att göra en comeback som en hälsokost, särskilt i Spanien, Storbritannien och andra delar av Europa. Det är faktiskt fylld med näringsämnen, vitaminer, mineraler och essentiella organiska föreningar som andra spannmål och former av vete inte innehåller, vilket kan förklara det förnyade intresset för stavas. Det vetenskapliga namnet på denna gamla mathäftklammer är Triticum spelta, men det är mer allmänt känd som hulled vete eller dinkel vete.

Dinkelmjöl kan köpas på vissa stormarknader och de flesta hälsokostbutiker i England, Nederländerna, Tyskland, och i olika delar av Nordamerika. Mjölet kan användas för att baka med mycket struktur och näringsrika bröd, liksom pasta och bakverk. I vissa länder som Bayern och Belgien, stavas faktiskt används för att brygga öl och har en unik, distinkt smak som många människor tycker. Självklart, som en minoritet produkt, stavas har en något högre prislapp, men det är värt det, inte bara för de hälsomässiga fördelar, men också för mångsidighet i matlagning.

Stavat mjöl är särskilt föredragen vid framställning av bröd skorpor eller flatbread pizzor, som vetet kommer att hårdna utan att bli hård eller seg som andra sorter av vete. Nu ska vi ta en titt på vad som gör stavas så hälsosamt alternativ i vår kost.

Näringsvärde Spelt

Bortsett från att vara en mycket funktionell och mångsidig mängd vete, spelt är också fylld med näringsämnen som många andra spannmål inte innehåller. Det är hög i kolhydrater, som du förväntar dig, men mycket höga nivåer av protein (21% av ditt dagliga rekommenderade intaget) och kostfiber (30% i en enda portion!) Är mycket imponerande. På toppen av dessa viktiga föreningar, också stavade innehåller betydande nivåer av järn, koppar, mangan, magnesium, fosfor, kalium, zink, selen, niacin, tiamin, vitamin B6, och folsyra.

Hälsofördelar Spelt

Digestive Hälsa: Den mycket höga halten av fiber i stavas innebär att det underlättar matsmältningen på ett avgörande sätt. Kostfiber hjälper till bulk upp avföringen och flytta mat genom mag-tarmkanalen, påskynda absorptionen av näringsämnen och bidrar till att minska tillstånd som förstoppning, uppblåsthet, kramper, överskjutande gas, diarré och mer allvarliga gastrointestinala frågor som sår. Stavas har en av de högsta kostfiberinnehåll av vetesorter.

Kolesterol: Dietary fiber har en andra roll i kroppen, vilket är att hjälpa till att sänka nivåerna av farligt kolesterol i kroppen. Kostfiber kan interagera med kolesterolupptagsprocesser och hämma absorptionen av kolesterol från mat. I själva verket kan det specifikt rikta LDL-kolesterol och eliminera den från kroppen för att reglera en hälsosam balans av fettsyror i kroppen.

Omlopp: De höga halter av järn och koppar i stavas kombinera att avsevärt öka cirkulationen. Järn och koppar är grundläggande för skapandet av röda blodkroppar, och när RBC produktion är upp, är det ökade blodflödet i hela kroppen, vilket innebär ytterligare syresättning till organ och vävnader, ökad läkning, förstärkt energinivåer, och ett mer funktionellt metabolism . Ökad cirkulation kan även öka hårväxt, medan järnhalten hjälper kroppen undvika att bli anemisk.

Hormonell reglering och Creation: Niacin är en av de viktiga vitaminer som finns i betydande mängder i stavat. Niacin spelar en nyckelroll i binjurarna i kroppen, särskilt i produktionen av könshormoner. Det endokrina systemet är en känslig och oerhört viktig aspekt av vår hälsa och allmänna funktion, så att upprätthålla sunda niacin nivåer genom att tillsätta stavas till din diet är ett klokt val.

Bone Health: Stavas har ett imponerande utbud av viktiga mineraler som är nödvändiga för benhälsa, inklusive zink, magnesium, koppar, fosfor och selen. Dessa mineraler bidra till utvecklingen av benvävnad och genom att öka nivåerna av dessa mineraler i kroppen, kan du aktivt förebygga benskörhet och andra åldersrelaterade tillstånd som försvagar eller försämrar benen i vår kropp.

Tillväxt och utveckling: De höga nivåerna av fosfor, i kombination med den imponerande innehåll av protein i stavade gör denna spannmål mycket viktiga för utveckling och tillväxt av nya vävnader, blodkärl, muskler, ben och organ. Fosfor är en av de viktigaste delarna bakom att skapa nya proteiner och göra DNA för att bygga nya celler, medan proteinerna får direkt från stavas kan brytas ned i sina sammansatta aminosyror och sedan åter bildas för att kunna användas i kroppen i nästan varje viktig kroppslig process.

Immunsystemet hälsa: Tiamin är känd för att avsevärt stärka immunförsvaret och stimulera försvarsmekanismer i kroppen, samtidigt lätta psykologisk stress och ångest. Spelt är en av de få spannmål som kan skryta med en betydande nivå av B-familjen vitamin.

Diabetes Control: Även om enkla sockerarter och kolhydrater är kända för att vara farliga för diabetiker, kan det höga fiberinnehållet i stavas motverka dessa effekter och bidrar till att reglera frisättningen och fördelningen av dessa enkla sockerarter till glukos. Genom att reglera frisättningen av insulin och glukos i kroppen, hjälper det att hantera diabetes för dem som redan lider av sjukdomen, eller förhindra att fler människor från att utveckla den.

Ett sista varningens ord: Trots alla dessa hälsosamma fördelar, stavas innehåller gluten, som är den allergen som är ansvarig för celiaki. Därför bör personer som lider av detta tillstånd välja andra korn / vete alternativ.