Frukostflingor: frisk eller ohälsosamt?

Kalla spannmål är ett enkelt, bekvämt mat för upptagna människor.

Många skryta imponerande hälsopåståenden, eller försöka främja den senaste näring trenden.

Men är dessa spannmål verkligen så friska som de påstår sig vara?

Den här artikeln tar en närmare titt på frukostflingor och deras hälsoeffekter.

Vad är frukostflingor?

Frukostflingor är gjord av bearbetad spannmål. Det är ofta äts med mjölk, yoghurt, frukt eller nötter.

Frukostflingor är ofta berikade med vitaminer och mineraler. Detta innebär att näringsämnen tillsätts för att göra det mer näringsrik (1).

Så här frukostflingor är oftast gjorda:

1. bearbetning: Kornen är oftast bearbetas till fint mjöl och kokta.
2. Blandning: Mjölet blandas sedan med ingredienser som socker, choklad och vatten.
3. extrusion: Många frukostflingor framställs via extrudering. Detta är en hög temperatur process som använder en maskin för att forma spannmål.
4. Torkning: Därefter spannmål torkas.
5. Formning: Slutligen spannmål formas till former, såsom bollar, stjärnor, öglor eller rektanglar.

Frukostflingor kan också uppblåst, flingor eller strimlad. Spannmål kan också beläggas i choklad eller frosting innan den torkas.

Slutsats: Frukostflingor är tillverkad av raffinerade korn, ofta genom en process som kallas extrudering. Det är mycket bearbetas och många ingredienser tillsätts.

De flesta spannmål är laddade med socker och raffinerade kolhydrater

Tillsats av socker kan mycket väl vara den enskilt värsta ingrediens i den moderna kosten.

Det gör oss fett och ohälsosamt, och de flesta människor äter alldeles för mycket av det (2, 3, 4).

Men de flesta människor inte hälla allt socker på toppen av sin mat - de får det från förädlade livsmedel.

Intressant frukostflingor är några av de vanligaste konsumerade bearbetade livsmedel som innehåller mycket tillsatt socker.

De flesta av dem har socker anges som den andra eller tredje ingrediens.

Starta dagen med en hög socker frukostflingor kommer spike ditt blodsocker och insulinnivåer.

Några timmar senare, kan ditt blodsocker krascha, och din kropp kommer längta annan hög-carb måltid eller mellanmål, vilket skapar en ond cirkel av överätande (5).

Överkonsumtion av socker kan också öka risken för typ 2 diabetes, hjärtsjukdomar och cancer (6, 7, 8).

Slutsats: De flesta frukostflingor innehåller mycket socker och raffinerat spannmål. Hög sockerkonsumtion kan ha skadliga effekter och kan öka risken för flera sjukdomar.

Frukostflingor ofta vilseledande hälsopåståenden

Frukostflingor är kraftigt marknadsförs som hälsosamma.

Dessa spannmål har alla typer av hälsopåståenden tryckta på framsidan av lådan. Detta inkluderar vilseledande påståenden som ”låg fetthalt” och ”fullkorn”.

Men när man tittar på ingrediensförteckningen, de första ofta raffinerat spannmål och socker.

Exempel på vilseledande påståenden är ”fullkorn” Kakao Puffs och ”fullkorn” Froot Loops. Dessa produkter är inte hälsosamt bara för att de har små mängder av hela korn i dem.

Dessa högförädlade livsmedel som är lastade med tillsatt socker. Små mängder av fullkorn inte förneka de skadliga effekterna av de andra ingredienserna.

Men det är ett stort problem att människor faktiskt tror att dessa påståenden.

Studier har visat att dessa hälsopåståenden är ett effektivt sätt att vilseleda folk att tro att produkterna är friskare (9, 10).

Tänk på att verkligen hälsosamma livsmedel inte ens behöver hälsopåståenden.

Slutsats: Do not believe hälsopåståenden finns på flingpaket. Om ett livsmedel är faktiskt hälsosamt, då det inte behöver göra hälsopåståenden.

Spannmål är ofta marknadsförs mot barn

en enorm Problemet är att livsmedelsproducenter har blivit experter på marknadsföring mot barn.

Företag använder ljusa färger, seriefigurer och actionfigurer för att locka barnens uppmärksamhet.

Inte överraskande, orsakar detta barn att associera frukostflingor med underhållning och nöje.

Detta påverkar också smakpreferenser. Studier visar att barn föredrar smaken av livsmedel som har populära seriefigurer på livsmedelsförpackningar (11, 12).

Marknadsföring av livsmedel är ännu anses vara en riskfaktor för barnfetma och andra kostrelaterade sjukdomar (13).

Förutom den lockande marknadsföring mot barn, samma produkter har ofta vilseledande hälsopåståenden också.

Färgerna och tecknade serier är där för att övertyga barnen. De hälsopåståenden är där för att göra föräldrarna mår bättre om att köpa det här för sina barn.

Slutsats: Spannmåls tillverkare är experter på marknadsföring, särskilt mot barn. De använder ljusa färger och populära figurer för att locka barns uppmärksamhet och studier visar detta faktiskt påverkar smakpreferenser.

Om du absolut måste köpa frukostflingor är här Hur du väljer det

Om du verkligen måste äta spannmål till frukost, sedan finns det några tips som hjälper dig att välja en hälsosammare (eller ”mindre ohälsosamma”) frukostflingor.

Limit Sugar

Helst väljer en frukostflingor som innehåller mindre än 5 gram socker per portion. Läs märkningen av livsmedel för att ta reda på hur mycket socker produkten innehåller.

Sikta på hög fiber

Frukostflingor som innehåller åtminstone 3 gram fibrer per portion är optimala. Att äta tillräckligt med fibrer kan ha många fördelar för hälsan (14).

Var uppmärksam på delar

Frukostflingor tenderar att vara krispigt och välsmakande, och det kan vara mycket lätt att konsumera stora mängder kalorier. Mäta hur mycket du äter och använda information portion på förpackningen för vägledning.

Läs ingredienslistan

Ignorera hälsopåståenden på framsidan av lådan, och se till att kontrollera ingrediensförteckningen. De första två eller tre ingredienser är det viktigaste, eftersom produkten innehåller de flesta av dessa.

Men livsmedelsproducenter ibland lömsk och kan använda knep för att dölja mängden socker som finns i deras produkter.

Om socker är noterat flera gånger under olika namn, även om det inte är i de tre första platserna, då produkten är förmodligen mycket hög i socker.

Lägg till några Protein

Protein är det mest fylla macronutrient. Det ökar fyllighet och minskar aptiten.

Detta kan bero på att protein förändrar nivåerna av flera hormoner, såsom hunger hormonet ghrelin och en fullhet hormon som kallas peptid YY (15, 16, 17, 18).

En matsked av nötter, frön eller någon grekisk yoghurt är bra val för extra protein.

Slutsats: Om du måste köpa frukostflingor, se till att det är låg sockerhalt och högt i fiber. Var uppmärksam på portionsstorlekar och alltid läsa ingrediensförteckningen. Du kan också berika din spannmål genom att lägga till din egen protein.

Ät frukost, men välj obearbetade Alternativ

Om du är hungrig på morgonen, bör du äta frukost. Det är dock bäst att välja hela, livsmedel enda ingrediens.

Här är några bra val:

• Gröt med russin och nötter.
• grekisk yoghurt med nötter och skivad frukt.
• Äggröra med grönsaker.

Hela ägg är en utmärkt frukost val. De är hög halt av protein och nyttiga fetter, liksom laddade med näringsämnen.

De håller dig full under en lång tid, och kan också vara ett bra val för människor som vill gå ner i vikt.

En studie av tonårsflickor fann att en hög proteinhalt frukost med ägg och magert nötkött ökad fyllighet. Det minskade också cravings och sena småätande (19).

Andra studier har visat att ersätta en spannmålsbaserad frukost med ägg kan hjälpa dig att känna dig mer fullt ut för de närmaste 36 timmarna, och förlora upp till 65% mer i vikt (20, 21).

Slutsats: Det är bäst att välja hela livsmedel för frukost. Ägg är ett utmärkt val, eftersom de är mycket näringsrik och fyllning. Hög protein frukostar kan bidra till att minska suget och främja viktminskning.

Ta hem meddelande

Frukostflingor är högförädlade.

De innehåller massor av tillsatt socker och raffinerade kolhydrater. De är också ofta marknadsförs med mycket vilseledande etiketter.

Om du måste äta frukostflingor, se till att läsa ingrediensförteckningen och vara försiktig med hälsopåståenden front label. Välj spannmål som innehåller mycket fiber och låg sockerhalt.

Men det finns många friskare frukost alternativ att välja mellan. Börja med hela, livsmedel enda ingrediens. Ägg är ett utmärkt val.

Förbereda en hälsosam frukost från hela livsmedel behöver inte ta lång tid, antingen - du behöver bara 5-10 minuter på morgonen.

Bara vakna upp lite tidigare, och tar sig tid att börja dagen med en näringsrik måltid.