10 fantastiska aubergine fördelar

Aubergine är en ovanlig grönsak som har ett unikt utbud av hälsofördelar, bland annat en förmåga att hjälpa till att bygga starka ben och förebygga benskörhet, minskar symtom på anemi, ökar kognitiv funktion, förbättra kardiovaskulär hälsa, skydda matsmältningssystemet, gå ner i vikt, hantera diabetes , minska stress, skydda spädbarn från fosterskador, och även förebygga cancer.

Äggplantor är hemma i den indiska subkontinenten, men finns nu över hela världen i en rad olika kulturella kök. I England är den vegetabiliska kallas ”aubergine”, och det går även under namnet brinjal, melongene och guinea squash. Den lila eller svart glansig frukt kan växa mer än en fot i längd i vilda sorter, även om de är betydligt mindre i normal jordbruket. Det nådde Mellanöstern och Medelhavsregionen cirka 800 år sedan, och som refereras i England av 16-talet.

Det finns ett antal sorter som används över hela världen, och de ingår i köken på många olika sätt. Det brukar kallas ”kungen av grönsaker”, åtminstone i Indien, eftersom det är en av de mest mångsidiga och funktionella livsmedel i kultur skalan. Den har samma konsistens som tomat, i termer av struktur och täthet, och det är ett perfekt komplement till soppor, grytor, såser, samt en fristående objekt i många rätter. Den bästa delen om maten, är det inte bara en smakrik och läckra tillägg till många måltider, men också ett massivt hälsosam grönsak som kan hjälpa dig att leva ett friskare och lyckligare liv.

Näringsvärde Aubergine

Den underbara hälsoeffekterna av äggplantor främst härrör från dess vitamin, mineral och näringsinnehållet. Äggplantor är en rik källa till vitamin C, vitamin K, vitamin B6, tiamin, niacin, magnesium, fosfor, koppar, kostfiber, folsyra, kalium och mangan. Det är också innehåller nästan inget kolesterol eller mättat fett.

Hälsofördelar aubergine

Matsmältning: Äggplantor, liksom många andra grönsaker är bra källor för kostfiber, en nödvändig del i någon balanserad kost. Fiber är viktigt för maghälsa, liksom för regelbunden rörelse tarmarna. Fiber bulks upp din tarmrörelser så att de passerar lättare genom mag-tarmkanalen, samtidigt som stimulerar peristaltiska rörelse, sammandragning av musklerna som rör mat genom kroppen. Slutligen stimulerar fiber utsöndringen av magsyra som underlättar upptaget av näringsämnen och bearbetningen av livsmedel.

Fiber har också varit knuten till en minskning av hjärtsjukdomar också, eftersom det eliminerar en del av det ”onda” kolesterolet som kan täppa artärer och vener, vilket resulterar i åderförkalkning, hjärtinfarkt och stroke.

Viktminskning: Eftersom äggplantor innehåller nästan inget fett eller kolesterol, är det en mycket hälsosam mat för människor som försöker gå ner i vikt, eller striden fetma problem. Fiberhalten är också mycket fyllning, som hämmar frisättningen av ghrelin, det hormon som berättar vår ihåg att vi är hungriga igen. Genom att fylla oss upp och minska vår aptit, är risken för överätande minskat kraftigt, så försöker viktminskning är mer framgångsrika.

Cancer prevention: Tillsammans med de positiva effekterna av fiber, auberginer är också bra källor till antioxidanter, en av kroppens bästa försvarslinjer mot en mängd olika sjukdomar och tillstånd. Äggplantor innehåller vitamin C, vilket är en viktig del av immunsystemet, eftersom det stimulerar produktionen och aktiviteten av vita blodkroppar. Även äggplantor innehåller mangan, en naturlig antioxidant och viktigt mineral. Slutligen kan kroppen dra nytta nasunin och klorogensyra, två organiska antioxidanter som är något ovanligt, men har uppvisat inhiberande aktivitet mot fria radikaler, liksom antivirala och antibakteriella egenskaper. Fria radikaler är de biprodukter av cellulär metabolism som kan angripa friska celler och dekonstruera DNA i potentiellt cancerogena celler. Att ha höga halter av antioxidanter i kroppen kommer att se till att organsystem i hela kroppen skyddas från skadliga infektioner och sjukdomar, inklusive cancer och hjärtsjukdomar.

Nasunin, vilket är en antocyanin, har specifikt kopplats till inhibering skadlig beteende i hjärnan. Fria radikaler är delvis ansvarig för neural degeneration och uppkomsten av Alzheimers sjukdom och demens. Studierna har främst fokuserat på effekterna av nasunin på djur, men det är mycket uppmuntrande nyheter för dem som lider av kognitiva störningar.

Benhälsa: Det finns ett antal fördelar för benhälsa som kommer från äggplantor, vilket är mycket bra för dem som löper stor risk för ben nedbrytning och osteoporos. Fenolföreningar är det som ger äggplantor och många andra frukter deras unika färg. Fenoliska föreningar har också kopplats till minskade tecken på osteoporos, starkare ben och ökad bentäthet. Äggplantor har också betydande mängder av järn och kalcium, som är en integrerad del av benhälsa och övergripande styrka. Slutligen mängden kalium i äggplantor hjälper upptaget av kalcium, vilket gör äggplantor en omfattande och mycket användbar booster för benskörhet och benhälsa.

Anemi: En brist på järn kan vara mycket farligt för den allmänna hälsan, och det kan manifesteras i anemi. Anemi kännetecknas av huvudvärk och migrän, trötthet, svaghet, depression och kognitiv felfunktion. Därför att äta mat som är rik på järn kan bekämpa anemi och auberginer har en anständig mängden järn i sin köttig, ätbar frukt. Äggplantor är också mycket rik på koppar, en annan viktig del av röda blodkroppar, precis som järn. Utan dessa två mineraler, den röda blodkroppar i kroppen fortsätter att minska, eftersom de ständigt används upp. Med friskare, röda blodkroppar for genom dina ådror, kommer du att se en märkbar ökning i energi och styrka, och eliminera känslor av trötthet eller stress.

Hjärnfunktion: Äggplantor är underbara källor till fytonäringsämnen, som länge har varit kända som boosters för kognitiv aktivitet och allmän mental hälsa. De inte bara försvara sig mot fria radikaler och hålla kroppen och hjärnan säker från gifter och sjukdomar, men också öka blodflödet till hjärnan. Genom att leverera mer syrerikt blod till hjärnan, stimulerar nervbanor för att utveckla, öka befogenheter minne och analytisk tanke. Det kalium i äggplantor fungerar också som en vasodilator och hjärna booster, så totalt sett bör de vegetabiliska definitivt kallas ”brain food”.

Kardiovaskulär hälsa: Det finns några olika sätt som äggplantor gynna din hjärthälsa, inklusive fiber, som tidigare nämndes. För det andra har de varit kända för att minska förekomsten av ”onda” kolesterolet i kroppen och stimulera upptaget av ”goda” kolesterolet. Återstoden av kolesterol i kroppen är alltid fluktuerar baserat på den mat vi äter, men ju mer HDL-kolesterol vi har, desto bättre. Reducera LDL-kolesterol kan förhindra hjärtinfarkt, stroke och åderförkalkning. Slutligen bioflavonoider i äggplantor är bra för att sänka blodtrycket, vilket minskar påfrestningarna på det kardiovaskulära systemet, kraftigt förbättra hälsa och hållbarhet i ditt hjärta.

Diabetes management: På grund av dess höga fiberinnehåll och låga mängder av lösliga kolhydrater, äggplantor är en idealisk mat för att hantera diabetes. Kvaliteter av äggplantor gör det användbart som en regulator av glukos och insulinaktivitet i kroppen. När insulinnivåerna är stabila, och kroppen är inte upplever drastiska ansätter och spikar i blodsocker, kan de potentiellt farliga biverkningar av diabetes undvikas.

Missbildning prevention: Folater är viktiga delar av någon diet, och folsyra är särskilt fördelaktigt för gravida kvinnor. Folsyra skyddar direkt spädbarn från neuralrördefekter, som kan manifesteras i ett antal olika sätt. Därför är det alltid rekommenderat att förväntar mödrar ökar deras folsyra intag att redogöra för sin andra beroende munnen inuti! Äggplantor är rika källor av folsyra, som gör en läcker och användbar mellanmål eller dietary tillsats under graviditeten.

Några ord av varning: Nightshade familjen av grönsaker, varav äggplantor är en del, är kända för att orsaka något allvarliga allergiska reaktioner. Men äggplantor är inte lika vanligt i termer av att vara ett allergen som tomat eller paprika, som också anses Nightshade grönsaker. Som med alla nya livsmedel i kosten, tala med din läkare innan du äter den i stora mängder, och uppmärksamma kroppens reaktioner.

För det andra, när matlagning aubergine, många gör misstaget att steka dem. Även om detta är ett utsökt sätt att tillaga grönsaker som äggplantor, motverkar det också ett antal hälsofördelar, och kan orsaka viktökning och slaghjärtproblem negativt. När du steker äggplantor, absorberar de ett stort antal av fett, medan baka en aubergine kommer att hålla många av de näringsämnen i utan att några negativa faktorer som överflödigt fett. Annat än att detta är kraftfulla och potent grönsak ett av de bästa sätten att garantera din långvarig hälsa!