Vad är freekeh och vilka är dess hälsofördelar?

Vad är Freekeh och vilka är dess hälsofördelar?

Freekeh är den senaste super säd som tar hälsa världen med storm, men vad är det, och det kan göra dig något gott? Freekeh (uttalas fritt kah) är vete som har skördats innan det normalt skulle vara, när det fortfarande är gröna och unga. Kornen är sedan rostas och agnarna gnuggas bort. Eftersom insidan av säden är fortfarande fuktig när rostning sker, kommer de ut ur processen är sega och med en rökig, nötig smak. Freekeh har ätits i Mellanöstern under århundraden och det är packat med godhet. Det är dock fortfarande vete, så det innehåller gluten. Om du har undrat vad all uppståndelse har handlat om, här är tio av de hälsosamma effekterna av Freekeh.

1. Det kan hjälpa dig gå ner i vikt

Freekeh är en mycket tillfredsställande mat som är full av fiber och protein. Forskning har visat att människor som äter hög fiber kost är mycket mindre sannolikt att gå upp i vikt, eftersom fullkorn livsmedel, som Freekeh, du känner dig fullt upp längre.

2. Det fungerar som en probiotisk

Freekeh kan hjälpa matsmältningssystemet vistelse i god wring ordning genom att öka hälsosamma bakterier i magen. Om du äter freekeh liksom naturliga yoghurt som är rika på probiotika kommer säden hjälpa de goda bakterierna i matsmältningssystemet multiplicera och överleva.

3. Det är bra för ögonen

Freekeh conations två antioxidanter som är kända för att användbara vid förebyggande av åldersrelaterad makuladegeneration. Den Sålla spannmål är en bra källa till karotenoider lutein och zeaxantin, som båda har visat sig ha en positiv association värt ögonhälsa.

4. Det kan vara en god mat för diabetiker

Freekeh har också ett lågt glykemiskt index och liksom andra fullkorn livsmedel är komplexa kolhydrater som den innehåller bryts ner i kroppen långsamt, så att det inte orsakar en blodsockernivå spik. Det gör det en god mat att äta för människor som har diabetes, eftersom det kan hjälpa till att kontrollera sjukdomen.

5. Det är en bra proteinkälla för veganer och vegetarianer

Om du jämför Freekeh med brunt ris, har tre gånger så mycket protein och dubbla fibern. Freekeh är alltså en stor mat för att lägga till din diet om du är vegan eller vegetarian, eftersom det kommer att ge dig en utmärkt källa av icke-animaliskt protein.

6. Det ger dig en bra källa till långsam frisättning energi

Det sätt som de komplexa kolhydrater som finns i Freekeh bryts ned långsamt i kroppen innebär att det kommer att ge dig en energikälla som kommer att bestå under en lång tid. Till skillnad från något som socker, som kommer att ge dig en omedelbar energi stövlar, följt snabbt av en energi lågkonjunktur kommer fullkorn av Freekeh förse dig med en stadig energikälla mellan måltiderna.

7. Det kan bidra till att förebygga tarmcancer

Äta freekeh kan bidra till att förebygga tarmcancer. De höga nivåerna av resistent stärkelse som säden innehåller skapar precis rätt miljö för vissa typer av bakterier bildas i matsmältningssystemet som i sin tur skapar ett ämne som kallas butyrat, som tros hjälpa till att stoppa tarmcancer utvecklas.

8. Det är bra för dina ben och tänder

Freekeh är hög i mineraler: kalcium, järn och zink. Järnet är viktigt för blod heath- det hjälper transporterar syre runt den kropp och hindrar dig att bli anemisk. Kalcium och zink arbeta tillsammans för att stärka och bygga ben, och de bidrar till att förebygga benskörhet. Studier har visat att zink spelar en viktig roll för att minska förlusten av benmassa i ålderdomen.

9. Den innehåller betydligt färre föroreningar än vanligt vete

Eftersom freekeh inte massproduceras på stora bearbetade gårdar, kommer det att ha varit utsatt för betydligt färre insekticider och pesticider än vanligt vete som du skulle köpa i butikerna. Det gör en lite dyrare, men som de flesta av det odlas och bearbetas på små gårdar i Mellanöstern, kommer det att ha färre gifter i det.

10. Det är lätt på magen