4 vanliga livsmedel som skadar människor

De största dödsorsakerna i världen kan förebyggas, livsstilsrelaterade sjukdomar.

Dessa inkluderar fetma, hjärtsjukdomar, diabetes typ II och olika typer av cancer.

Under år 2011 enbart dessa sjukdomar dödade över 15 miljoner människor (1).

Intressant, de flesta av dessa sjukdomar verkar vara helt frånvarande i populationer som äter en icke-industriella diet (2, 3, 4).

Vad detta innebär är att det finns något i den västerländska miljön som orsakar dem.

Den ohälsosam kost som vi äter är förmodligen den största bidragsgivaren.

Dessa 4 vanliga livsmedel är värst.

1. Socker och hög majssirap

Tillsatt socker anses ofta vara ohälsosamt eftersom den innehåller ”tomma” kalorier.

Det vill säga, massor av energi utan vitaminer eller mineraler.

Detta är sant, men det är egentligen bara toppen av isberget.

Låt mig förklara varför ...

Socker (som i tabellen socker, eller sackaros) och hög fruktosmajssirap bestå av enkla sockerarter glukos och fruktos i en ca 1: 1-förhållande.

Varje cell i kroppen kan metabolisera glukos, men levern är enda organ som kan metabolisera fruktos i meningsfulla mängder (5).

Medan levern lätt kan metabolisera de små mängder fruktos finns i frukt, kan stora mängder av fruktos från tillsatt socker överbelasta levern (6).

När levern blir mer fruktos än den kan hantera, visar det överskottet till fett (7).

Detta fett antingen blir skeppas ut av levern som VLDL (mycket låg densitet lipoprotein), eller så kan den fastna i levern och orsakar icke alkoholfettlever ... som kan leda till en mängd problem (8, 9).

Kontrollerade studier på människa visar att stora mängder fruktos kan leda till de flesta av de karakteristiska egenskaperna hos det metabola syndromet i endast 10 veckor (10, 11):

• Ökade triglycerider, små, täta LDL-kolesterol, apoB och oxiderat LDL. Detta tyder på en massiv ökning av risken för hjärtsjukdom.
• Insulinresistens, en språngbräda mot typ Il-diabetes.
• Förhöjda insulin och blodsockernivåer.
• Fettlagring i bukhålan (den farliga visceralt fett).

Med tanke på de skadliga effekterna av socker på ämnesomsättningen, är det inte förvånande att hitta stark statistiska associationer mellan konsumtionen av socker och fetma, typ II diabetes, kardiovaskulär sjukdom och till och med cancer (12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23).

Dessutom kan socker bidrar till viktökning och fetma via flera olika mekanismer. Den dramatiska ökningen av insulin (fett lagring hormon) är bara en av dem (24).

När människor äter fruktos, de inte känner samma nivå av mättnad som de gör från glukos. Fruktos inte heller sänka hunger hormonet ghrelin (25, 26).

Översta saker, är tillsatt socker också rent beroendeframkallande, vilket leder till en ond cirkel av sug, hetsätning och fett förstärkning (27).

Allt detta i kombination ... förhöjda insulin, höga nivåer av hunger hormonet ghrelin, sug, missbruk, osv ... är ett recept för fett vinna katastrof.

Omvänt kommer bland annat socker i kosten gör det mycket svårt att gå ner i vikt.

Slutsats: Tillsats av socker, på grund av dess höga halt fruktos, kan orsaka många funktioner i det metabola syndromet och förknippas med fetma och allehanda allvarliga sjukdomar.

2. Trans Fats

Transfetter är omättade fetter som har modifierats kemiskt för att vara fasta vid rumstemperatur.

De är också kända som hydrerade eller delvis härdade fetter.

Tillverkningsprocessen är mycket motbjudande och kräver vätgas, hög värme, massor av tryck och en metallkatalysator.

Dessa ”frankenfats” var aldrig tillgängliga för människor till omkring hundra år sedan och det förvånar mig att någon trodde att det här skulle vara tjänliga som livsmedel.

Våra celler vet inte vad jag ska göra med dem och de kan orsaka olika skadliga effekter i kroppen.

Transfetter höja små, täta LDL-kolesterol, lägre HDL, öka fett i bukhålan, leda till inflammation och insulinresistens (28, 29, 30).

På lång sikt är konsumtionen av transfetter starkt förknippade med olika allvarliga sjukdomar. Detta inkluderar kardiovaskulär sjukdom, typ II diabetes, Alzheimers sjukdom, fetma, depression och cancer (31, 32, 33, 34, 35).

Även regeringar runt om i världen har börjat vidta åtgärder mot transfetter, inställning lagar för att minska mängden av dem i livsmedelsförsörjningen.

Men saker och ting tar lång tid att förändra och trans fettkonsumtion är fortfarande på för hög.

Jag rekommenderar att du läser etiketterna på allt du äter. Om du ser ordet ”hydrerad” var som helst, inte äta den.

Slutsats: Transfett är omättade fetter som har kemiskt modifierade. De är mycket giftiga, orsaka allvarliga skadliga effekter på hälsan och kan vara en ledande drivkraft för många allvarliga sjukdomar.

3. Industrial Utsädes- och vegetabiliska oljor

Frö- och vegetabiliska oljor är mycket raffinerade oljor som utvinns från olika frön.

Detta inkluderar majsolja, sojaolja, bomullsfröolja, solrosolja, tistelolja och rapsolja.

Extraktionsmetoden är komplex och involverar hög värme, pressning, blekning och den toxiska lösningsmedels hexan.

Problemet med dessa oljor är att de innehåller massiv mängder av omega-6-fettsyror, men vi måste konsumera Omega-6: or och Omega-3 i en viss balans (36).

När vi konsumerar alltför många Omega-6: or, vilket är vanligt i väst diet på grund av dessa oljor, då många saker i kroppen kan börja gå fel (37).

Alltför många omega-6 fett kan bidra till inflammation, vilket är en orsaksfaktor i några av de mest allvarliga sjukdomar i vår tid (38, 39, 40).

Studier visar att mängden omega-6 i blodet korrelerar direkt med risk för hjärt-kärlsjukdom. Flera kontrollerade studier har bekräftat detta fynd (41, 42, 43, 44).

Dessa fetter är också mycket reaktiva på grund av överflödet av dubbelbindningar i fettsyramolekylerna. De tenderar att sitta i våra cellmembran och öka deras känslighet för skada (45, 46).

Dessa oljor har också förknippats med olika andra sjukdomar, däribland cancer, fettlever, depression och förändrad immunfunktion (47, 48, 49, 50, 51).

Inte bara det, men en studie av vanliga vegetabiliska oljor som säljs i USA fann att 0,56-4,2% av fettsyrorna i dem är mycket giftiga transfetter (52).

Detta gäller inte för andra vegetabiliska oljor som olivolja och kokosolja, som är extremt hälsosamt.

Om du vill förbättra din hälsa och minimera risken för kroniska sjukdomar, undvika dessa bearbetade frö- och vegetabiliska oljor som pesten.

Slutsats: En ökad konsumtion av vegetabiliska oljor kan orsaka inflammation och ökar risken för många allvarliga sjukdomar, bland annat hjärt- och kärlsjukdomar.

4. Raffinerad Vete

Bevis montering att vete är en viktig bidragsgivare till många sjukdomar.

Detta inkluderar hela vete ... vilket är vanligt misstas som en hälsokost.

Den främsta orsaken är att vete innehåller stora mängder av ett protein som kallas gluten.

Det är väl känt att människor som har celiaki inte tål gluten. Men nu studier har identifierat en mindre allvarlig form som kallas glutenkänslighet, vilket är mycket mer vanlig (53, 54, 55).

Människor som glutenkänsliga montera ett immunsvar i mag-tarmkanalen när de konsumerar det. Detta kan skada slemhinnan i tarmen och orsaka smärta, avföring inkonsekvens, uppblåsthet, trötthet och andra symtom (56, 57, 58, 59).

Det finns också bevis för att gluten kan göra det intestinal fodrar mer permeabel, potentiellt tillåta andra substanser från mag-tarmkanalen för att ”läcka” in i blodomloppet, vilket kan leda till en mängd problem (60).

Vete kan bidra till näringsbrist via olika mekanismer:

• Det är hög i fytinsyra, en substans som binder viktiga mineraler och hindrar dem från att absorberas (61, 62, 63).
• En studie visar att vetefiber gör kroppen bränna genom dess vitamin D lagrar 30% snabbare (64).
• Hos individer som är glutenkänsliga, kan skada på tarmen fodret minska absorptionen av Allt näringsämnen (65).

Vete kan också öka risken för hjärtsjukdomar. I en studie, ökade hela vete LDL-kolesterol med 8%, LDL-partikel antalet med 14% och små, täta LDL med 60,4% jämfört med hela havre (66).

Flera kontrollerade prövningar visar att en glutenfri diet kan förbättra vissa fall av schizofreni, autism och cerebellär ataxi (67, 68, 69, 70, 71, 72, 73).

Ta hem meddelande

Av alla de hemska saker i den moderna kosten, dessa 4 livsmedel är överlägset sämst.