Kyckling Tikka Masala

Ingredienser

Gör 4 portioner

4 vitlöksklyftor, skalade
1-tums bit färsk ingefära, skalad och grovt hackad
1 tsk kummin
1 tsk mald koriander
1/2 tsk kardemumma
3/4 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
En kopp 2% Grön yoghurt
1 lb benfritt, skinn kycklinglår
1/2 msk olivolja
1 Kan (28 oz) krossade tomater
1/4 kopp halv och en halv

Per portion:
260 kalorier
8 g fett (3 g mättad)
780 mg natrium

Hur man gör det

steg 1

Kombinera vitlök, ingefära, kummin, koriander, kardemumma, salt och peppar i en blandningsskål. Sked halv av blandningen in i en förslutbar plastpåse, tillsammans med ½ kopp yoghurt och kycklingen. Pressa ut luften ur påsen, tätning och massera innehållet att fördela. Kylskåp i minst 1 timme eller upp till 8 timmar.

steg 2

Värm broiler.

steg 3

Hetta upp oljan i en stor kastrull eller traktörpanna på medelvärme. Tillsätt resten av ingefära-kryddblandning och fräs i ca 3 minuter, tills ingefära är mjuk. Tillsätt tomaterna och låt sjuda i 10 minuter. Sänk värmen till låg och rör i de återstående ½ dl yoghurt och halv-och halv och låt sjuda medan du halstra kycklingen.

steg 4

Ta kycklingen ur påsen och använda pappershanddukar att torka av marinaden från kycklingen. Sprid kycklingen på en plåt och placera direkt under broiler. Halstra i ca 2 minuter, tills de bästa sidorna fint brynt. Vänd kycklingen och halstra i 2 minuter mer. Vila ett par minuter, sedan hugga i stora bitar och lägg i sjudande tomatsås. Sjud i 5 minuter tills kycklingen är genomstekt. Servera över kokt ris.