16 Studier på vegan diet - gör de verkligen fungerar?

Vegan dieter blir allt populärare.

De hävdar att erbjuda olika hälsofördelar, från viktminskning och minskad blodsocker till att förebygga hjärtsjukdomar, cancer och för tidig död.

De flesta studier om vegan dieter är observations. Detta gör det svårt att veta om de fördelar som observerats faktiskt orsakas av vegankost själv.

Denna artikel analyserar 16 randomiserade kontrollerade studier - guldmyntfoten i vetenskaplig forskning - att utvärdera hur en vegansk kost kan påverka din hälsa.

Studierna

1. Wang, F. et al. Effekter av vegetarisk kost på blodfetter: en systematisk genomgång och metaanalys av randomiserade kontrollerade studier. Journal of American Heart Association, 2015.

detaljer: Denna metaanalys av 11 randomiserade kontrollerade studier inkluderade 832 deltagare.

Studierna varade från tre veckor till 18 månader och utvärderas förändringar i deltagarnas sammanlagda, LDL, HDL, icke-HDL-kolesterol och triglycerider.

Sju av de inkluderade vegetariska studier undersöktes speciellt på vegan diet, och var och en av dem hade en kontrollgrupp.

Resultat: Vegetarisk kost sänkte totalt LDL, HDL och icke-HDL-kolesterol mer än kontrolldieter, men de påverkade inte blod triglyceridnivåer.

Slutsatser: Vegetarisk kost sänkte effektivt blodnivåer av totalt, LDL, HDL och icke-HDL-kolesterol mer än kontrolldieter.

2. Macknin, M. et al. Växtbaserad, No-Inkom fetthalt eller American Heart Association dieter: Påverkan på Cardiovascular Risk i feta barn med hyperkolesterolemi och deras föräldrar. Journal of Pediatrics, 2015.

detaljer: Trettio överviktiga barn med höga kolesterolnivåer och deras föräldrar rekryterades för studien. Varje par fick slumpmässigt att följa antingen en vegan diet eller en American Heart Association (AHA) diet under 4 veckor.

Båda grupperna deltog lektioner i veckan och matlagningskurser som är specifika för deras diet.

Resultat: Totala kaloriintaget minskat betydligt i båda dietgrupper.

Barn och föräldrar efter vegan dieten som förbrukas mindre protein, kolesterol, mättat fett, vitamin D och vitamin B12, och de konsumerade mer kolhydrater och fiber än de i AHA gruppen.

Barn efter vegankost förlorade 6,7 lbs (3,1 kg) under fyra veckor långa studieperioden, vilket var 197% mer än i AHA-gruppen.

Barn i vegan gruppen minskat sin systoliskt blodtryck, total- och LDL-kolesterolnivåer, medan de i AHA grupperna inte. Men inte förbättringarna var tillräckligt stor för att nå statistisk signifikans.

Vid slutet av studien, barn efter vegankost hade signifikant lägre BMI än de som följer av AHA diet.

Föräldrar i vegan grupperna hade 0,16% lägre hemoglobin A1C-nivåer, som används som ett mått på blodsockerkontroll, såväl som lägre totala och LDL-kolesterolnivåer än de på AHA diet.

Dessa föräldrar också förlorat 3,5 lbs (1,6 kg) mer än föräldrar på AHA diet. Men skillnaden var inte tillräckligt stor för att nå statistisk signifikans.

Slutsatser: Båda dieter sänkte hjärtrisk sjukdom hos barn och vuxna. Men vegankost påverkas mer kraftigt barnens vikt och föräldrarnas kolesterol och blodsocker.

3. Mishra, S. et al. En multi randomiserad kontrollerad studie av en växtbaserad kost program för att minska kroppsvikten och kardiovaskulär risk i företags inställning: Geico studien. European Journal of Clinical Nutrition, 2013.

detaljer: 291 deltagare rekryterades från 10 GEICO företagets kontor. Varje kontor var parat med en annan, och anställda från varje parad plats randomiserades till antingen en mager vegan diet eller en kontrolldiet i 18 veckor.

Deltagare i vegan gruppen lämnades vecka stödgrupp klasser som leds av en dietist. De tog ett dagligt vitamin B12 tillskott och uppmuntrades att gynna lågt glykemiskt index livsmedel.

Deltagarna i kontrollgruppen gjort några kostförändringar och inte delta i vecko stöd gruppmöten.

Resultat: Vegan grupp konsumerade mer fiber och mindre totalt fett, mättat fett och kolesterol än kontrollgruppen.

Deltagare som fullföljde 18 veckor långa studien förlorade 9,5 Ibs (4,3 kg) om de var i den vegan gruppen, jämfört med 0,2 Ibs (0,1 kg) om de var i kontrollgruppen.

Totala och LDL-kolesterolnivåer minskade med 8 mg / dl i vegan gruppen, jämfört med nästan ingen förändring i kontrollgrupperna.

HDL-kolesterol och triglycerider både ökade mer i vegan grupperna än i kontrollgruppen.

Blodtryck sjönk något i båda grupperna. Hemoglobin A1C-nivåer sjönk med 0,7% i den vegan gruppen, jämfört med 0,1% i kontrollgruppen.

Slutsatser: Deltagare i vegan grupperna förlorade mer vikt. De förbättrade också deras blod kolesterol och blodsocker jämfört med de som följer en kontrolldiet.

4. Barnard. N. D. et al. Effekterna av en låg fetthalt, växtbaserad dietary ingripande på kroppsvikt, metabolism och insulinkänslighet. American Journal of Medicine, 2005.

detaljer: 64 överviktiga, postmenopausala kvinnor rekryterades. Varje kvinna slumpmässigt att följa antingen en mager vegan eller en fettsnål kontroll diet baserad på National Cholesterol Education Program (NCEP) riktlinjer för 14 veckor.

Inga kalorirestriktioner användes och båda grupperna uppmuntrades att äta tills de var fulla. Deltagarna förberett sina egna måltider och deltog vecko grupper närings stöd under hela studien.

Resultat: Trots att ingen uppenbar kalorirestriktion, båda grupperna konsumeras cirka 350 färre kalorier per dag. Vegan grupp konsumerade mindre dietary protein, fett och kolesterol och mer fibrer än NCEP dietgruppen.

Deltagare i den vegan gruppen förlorade ett genomsnitt av 12,8 Ibs (5,8 kg), jämfört med 8,4 Ibs (3,8 kg) i de som följer NCEP dieten. Förändringar i BMI och midjemått var också större i vegan grupper.

Blodsockernivåer, fasteinsulin och insulinkänslighet förbättrats avsevärt för alla.

Slutsatser: Både dieter förbättrade markörer av blodsockerkontroll. Dock hjälpte mager vegan diet övervikt, postmenopausala kvinnor förlorar mer i vikt än den magra NCEP diet.

5. Turner-McGrievy, G. M. et al. En tvåårig Randomized Viktminskning studie som jämför en Vegan Diet till en mer moderat fettsnål kost. Fetma, 2007.

detaljer: Studien baserades på samma 64 övervikt, postmenopausala kvinnor i studien ovan som randomiserades till en mager vegan eller en låg fetthalt NCEP diet under 14 veckor.

Denna studie gjordes i två kohorter. Alla deltagare erbjöds vecka stödgrupp näring under de första 14 veckorna av studien.

Men den första kohorten inte någon närings stöd efter de första 14 veckorna, medan resten fortsatte varannan månad stödgruppmöten under ett år.

Alla kvinnor följdes under två år. Ingen deltagare ordinerades någon kalorirestriktion mål och båda grupperna uppmuntrades att äta tills de var fulla.

Resultat: Vegan gruppen förlorade 10,8 Ibs (4,9 kg) efter ett år, jämfört med 4 Ibs (1,8 kg) i NCEP gruppen.

Under nästa år, både grupp återfått en del vikt. Vid slutet av den tvååriga studie var viktförlusten var 6,8 Ibs (3,1 kg) i den vegan gruppen och 1,8 Ibs (0,8 kg) i NCEP gruppen.

Oavsett vilken diet uppdraget kvinnorna som fick gruppstödsamtal förlorade mer i vikt än de som inte får dem.

Slutsatser: Kvinnor på en mager vegan diet förlorade mer vikt efter ett och två år, jämfört med de som följer en fettsnål kost. Även kvinnor som fick gruppstöd var bättre kunna gå ner i vikt och behålla den.

6. Barnard, N.D. et al. En fettsnål Vegan dieten förbättrar den glykemiska kontrollen och kardiovaskulära riskfaktorer en randomiserad klinisk prövning hos individer med typ 2 diabetes. diabetes Care, 2006.

detaljer: 99 deltagare med typ 2-diabetes rekryterades och parvis baserat på deras hemoglobin A1C-nivåer.

Varje par sedan slumpmässigt att följa en mager vegan diet eller en diet baserad på 2003 American Diabetes Association (ADA) riktlinjer för 22 veckor.

Portionsstorlekar, kaloriintag och kolhydrater har obegränsad på vegankost. De på ADA diet instruerades att skära 500-1000 kalorier per dag från sin normala kost.

Alla fick en vitamin B12-tillskott, och alkohol var begränsad till en portion per dag för kvinnor och två portioner per dag för män.

Alla deltagare fick också en inledande en-mot-en session med en dietist och deltog vecko näring gruppmöten under hela studien.

Resultat: Båda grupperna minskade kaloriintag med cirka 400 kalorier per dag, trots endast ADA-gruppen som uppmanas att göra det.

Protein och fett intag minskade i båda grupperna. Men deltagarna i vegan gruppen konsumerade 152% mer kolhydrater än ADA-gruppen.

Deltagare efter den vegan dieten fördubblat sin fiberintag, medan mängden fiber som förbrukas av de i ADA-gruppen förblev densamma.

Vid slutet av den 22 veckor långa studieperioden, förlorade den vegan gruppen 12,8 Ibs (5,8 kg), vilket var 134% mer vikt än ADA-gruppen.

Båda grupperna minskade sina totalkolesterol, LDL och HDL-kolesterolnivåer, men inga skillnader observerades mellan grupperna.

Vad mer, vegan deltagarnas hemoglobin A1c (HbA1c) nivåer sjönk med 0,96 punkter, vilket var 71% mer än ADA deltagarnas nivåer.

Diagrammet nedan visar HbA1c förändringar i vegan dietgrupperna (blått) och ADA dietgrupper (röda).

Slutsatser: Båda dieter hjälpte deltagarna gå ner i vikt och förbättra sina blodsocker och kolesterolvärden. Dock orsakade vegankost mer viktminskning och en större minskning av blodsockret än ADA diet.

7. Barnard, N.D. et al. En mager vegan diet och en konventionell diabetes diet i behandling av typ 2-diabetes: en randomiserad, kontrollerad, 74-wk klinisk prövning. American Journal of Clinical Nutrition, 2009.

detaljer: Denna studie inkluderade typ 2-diabetiker från den tidigare studien, randomiserades att följa antingen en mager vegan diet eller en ADA kost.

Efter den inledande 22-veckors interventionsperioden fick alla deltagare ges möjlighet att fortsätta med gruppmöten i ytterligare 52 veckor.

Resultat: Vid slutet av den 74 veckor långa studieperioden, 17 deltagare i vegangruppen minskat sina diabetes läkemedelsdoser, jämfört med 10 i ADA-gruppen.

Deltagare i vegangruppen förlorade också 3 Ibs (1,4 kg) mer i vikt än de som följer ADA-dieten, men skillnaden var inte statistiskt signifikant.

Hemoglobin A1C-nivåer, som används som en markör för blodsockerkontroll, minskade mer i deltagare i vegan gruppen.

Dessutom LDL- och totala kolesterolnivåer minskade med 10,1 till 13,6 mg / dl mer i vegan grupperna än i ADA-gruppen.

Slutsatser: Båda dieter förbättrad typ 2-diabetiker blodsocker och kolesterol, men vegankost påverkade dessa nivåer mer. Båda dieter hjälpte deltagarna gå ner i vikt, men skillnaderna mellan kost var inte signifikant.

8. Nicholson, A. S. et al. Mot bättre förvaltning av NIDDM: en randomiserad, kontrollerad, Pilot Intervention Med hjälp av en låg fetthalt, vegetarisk kost. Förebyggande medicin, 1999.

detaljer: 11 deltagare med typ 2-diabetes rekryterades och slumpmässigt till en mager vegan diet eller en konventionell mager diet.

Alla deltagare erbjöds förberedda luncher och middagar enligt deras diet specifikationer för totalt 12 veckor.

Deltagarna fick också laga sin egen mat om de föredrog, men forskare rapporterade att de flesta använde tillgodoses måltid alternativet.

På grund av dess lägre fetthalt, deltagare på vegankost förbrukas cirka 150 färre kalorier per måltid än den konventionella diet.

Alla deltagare deltog i en initial halvdags orientering session, liksom stödgruppmöten varannan vecka under hela studien.

Resultat: Deltagare i den vegan gruppen minskat sina fasteblodsockernivå genom att 28%, jämfört med en 12% minskning av de som följer den konventionella magra dieten.

De på den vegan dieten också förlorat ett genomsnitt av 15,8 Ibs (7,2 kg) under 12 veckor långa studieperioden, jämfört med ett genomsnitt på 8,4 Ibs (3,8 kg) för de konventionella dieters.

Inga skillnader i total och LDL-kolesterol noterades, men HDL-kolesterolnivåerna sjönk i vegan gruppen.

Slutsatser: En mager vegan diet minskade fasta blodsockernivåer och hjälpte deltagarna förlora mer vikt än en konventionell fettsnål kost.

9. Turner-McGrievy, G. M. et al. Lågt glykemiskt index vegan eller lågt kalori viktminskning dieter för kvinnor med polycystiskt ovariesyndrom: en randomiserad kontrollerad förstudie. nutrition Research, 2014.

detaljer: 18 överviktiga och feta kvinnor med polycystiskt ovariesyndrom (PCOS) rekryterades. Varje var slumpmässigt att följa en mager vegan diet eller en kalorifattig diet under sex månader.

Resultat: Kvinnor i vegangruppen förlorade totalt 1,8% av sin kroppsvikt under de första tre månaderna, jämfört med 0% i det kalorifattig grupp. Dock fanns inga signifikanta skillnader observerades efter sex månader.

Intressant nog deltagare med högre engagemang i Facebook stödgrupp förlorat mer i vikt än de övriga.

De följande vegankost förbrukas i genomsnitt 265 färre kalorier än de på kalorifattig diet, trots att de inte ges en särskild lägre kalori mål.

Deltagare i den vegan gruppen förbrukas också mindre protein, mindre fett och mer kolhydrater än de efter den kalorifattig diet.

Inga skillnader observerades i samband med graviditet eller PCOS relaterade symptom mellan de två grupperna.

Slutsatser: En vegan diet är mer effektiva på naturligt minska mängden kalorier ätit per dag, trots avsaknaden av en kalorirestriktion mål. Det kan också hjälpa kvinnor med PCOS gå ner i vikt.

10. Turner-McGrievy, G. M. et al. Jämförande effektiviteten av växtbaserade dieter för viktminskning: en randomiserad kontrollerad studie av fem olika dieter. Näring, 2015.

detaljer: 50 överviktiga vuxna rekryterades och randomiserades att följa en av fem låg fetthalt, låg-glycemic index dieter för sex månader. De tilldelade dieter var antingen vegan, vegetarian, pesco-vegetarian, halv vegetarisk eller allätare.

Deltagarna fick instruktioner i samband med deras respektive dieter med en dietist och uppmuntras att begränsa bearbetas och snabbmat.

Alla deltagare utom de i allätare dietgruppen deltog veckogruppmöten. Den allätare grupp deltog månatliga sessioner och fick samma diet information via vecko e-post istället.

Alla deltagare konsumerade en daglig vitamin B12 tillskott och hade tillgång till privata Facebook stödgrupper.

Resultat: Deltagare i vegan gruppen förlorade i genomsnitt 7,5% av sin kroppsvikt, som var den mest av alla grupper. I jämförelse, allätare förlorade bara 3,1%.

Vegankost gruppen konsumerade mer kolhydrater, liksom färre kalorier och fett än allätare, trots att inte ha fått några specifika kalori eller fett begränsning mål.

Proteinintag var inte signifikant olika mellan grupperna.

Slutsatser: Vegan dieter kan resultera i större viktminskning än vegetarian, pesco-vegetarian, halv vegetarisk eller omnivorous dieter.

11. Lee, Y-M. et al. Effekter av en Brown Rice Based Vegan Diet och konventionella Diabetic Diet på glykemisk kontroll hos patienter med typ 2 diabetes: en 12-veckors randomiserad klinisk prövning. PLoS ONE, 2016.

detaljer: 106 typ 2-diabetiker tilldelades slumpmässigt till en 12-veckors vegan eller konventionell diet som rekommenderas av den koreanska Diabetes Association (KDA).

Kaloriintaget var inte begränsad till någon grupp under den 12 veckor långa studieperioden.

Resultat: Deltagare i den vegan gruppen konsumeras naturligt i genomsnitt 60 färre kalorier per dag, jämfört med den konventionella dietgruppen.

Hemoglobin A1C-nivåer minskade i båda grupperna. Men de i vegan gruppen minskat sina nivåer genom 0,3-0,6% mer än den konventionella dietgruppen.

Interestingly, BMI och midjemått minskade endast i vegan gruppen.

Det fanns inga signifikanta förändringar i blodtryck eller kolesterolhalten i blodet mellan grupper.

Slutsatser: Båda dieter hjälpte typ 2-diabetiker blodsockerkontroll. Dock förbättrades vegankost det mer än den konventionella diet. Dessutom var en vegan diet mer effektiva på att minska BMI och midjemått.

12. Belinova, L. et al. Differential Akuta Postprandial Effekter av bearbetat kött och Isocaloric Vegan Måltider på gastrointestinala hormoner Response hos patienter som lider av typ 2-diabetes och friska kontroller: en randomiserad crossover-studie. PLoS ONE, 2014.

detaljer: 50 typ 2-diabetiker och 50 friska försökspersoner slumpmässigt att konsumera antingen ett protein och mättat fett-rika fläsk burgare eller en carb-rika vegan couscous burger.

Blodkoncentrationerna av socker, insulin, triglycerider, fria fettsyror, gastriska aptit hormoner och oxidativ stress markörer mättes före måltiderna, samt upp till 180 minuter efter måltiderna.

Resultat: De två olika måltider producerade liknande blodsockersvar i båda grupperna under 180 minuters studieperioden.

Höga insulinnivåer kvarstod längre efter köttmjöl än vegan måltiden både hos friska deltagare och typ 2-diabetiker.

Triglyceridnivåer ökat och fria fettsyror minskade i högre utsträckning efter köttmjöl. Detta hände i båda grupperna, men skillnaden var mer uppenbar i typ 2-diabetiker.

Den köttmjöl producerade en större minskning av hunger hormonet ghrelin än vegan måltid, men bara hos friska deltagare. I diabetiker, ghrelin nivåer liknade efter båda typerna av måltider.

Dessutom ledde köttmjöl till större ökningar i markörer av cellskadande oxidativ stress än vegan måltid, men bara i diabetiker.

Antioxidant aktivitet ökade efter vegan måltid, men bara i friska kontroller.

Slutsatser: Hos friska personer, vegan måltider minska hunger mindre men ökar antioxidant aktivitet mer. Kött måltider orsaka mer oxidativ stress hos diabetiker och större krav på insulin.

13. Neacsu, M. et al. Aptitkontroll och biomarkörer för mättnad med vegetarian (soja) och köttbaserade hög proteindieter för viktminskning hos överviktiga män: en randomiserad crossover trial. Den American Journal of Clinical Nutrition, 2014.

detaljer: 20 överviktiga män tilldelades slumpmässigt att konsumera antingen en vegetarisk eller kött-baserade, proteinrik viktminskning diet under 14 dagar.

Efter de första 14 dagarna, var kost kopplas så att den vegetariska gruppen fick köttet baserad kost för följande 14 dagar och vice versa.

Dieter var kalori-matchade och tillgänglig 30% av kalorierna från protein, 30% från fett och 40% från kolhydrater. Den vegetarisk kost baserades på sojaprotein.

All mat tillhandahölls av dietforskningspersonalen.

Resultat: Båda grupperna förlorade omkring 4,4 Ibs (2 kg) och en% av sin kroppsvikt, oberoende av dieten som förbrukas.

Inga skillnader i hunger betyg eller viljan att äta noterades mellan grupperna.

Trivseln i dieterna bedömdes hög för alla måltider, men deltagarna i allmänhet betygsatt kött som innehåller måltider högre än sojabaserad vegan sådana.

Både dieter minskad total, LDL och HDL-kolesterol, samt triglycerider och glukos. Men minskningen av totalt kolesterol var signifikant större för sojabaserade vegankost.

Nivåerna av ghrelin var något lägre i köttbaserad kost, men skillnaden var inte tillräckligt stor för att vara betydande.

Slutsatser: Båda dieter hade liknande effekter på viktminskning, aptit och tarmhormonnivåer.

14. Clinton, C. M. et al. Whole-Foods, vegetabilisk diet lindrar symtomen av artros. Artrit, 2015.

detaljer: 40 deltagare med artros randomiserades att konsumera antingen en hel-food, växtbaserad vegan diet eller deras regelbundna allätare kost under sex veckor.

Deltagarna i båda grupperna uppmuntrades att äta fritt och inte räkna kalorier. Båda grupperna förberett sin egen mat under hela studien.

Resultat: Deltagarna i vegan gruppen rapporterade större förbättringar av energinivåer, vitalitet och fysisk funktion, jämfört med den vanliga dietgruppen.

Vegankost resulterade också i högre poäng på självskattad fungerande bedömningar bland deltagarna med artros.

Slutsatser: En hel-mat, växtbaserad vegankost förbättrade symtom hos deltagarna med artros.

15. Peltonen, R. et al. Fekal mikrobiell flora och sjukdomsaktivitet vid reumatoid artrit under en vegankost. British Journal of Rheumatology, 1997.

detaljer: 43 deltagare med reumatoid artrit randomiserades till konsumera antingen en rå, vegan kost rik på laktobaciller eller deras vanliga allätare kost under en månad.

Deltagarna i den vegan gruppen fick färdigförpackade probiotiska-rika rå måltider under hela studien.

Tarmflora mättes genom avföringsprover. Sjukdomsaktivitet utvärderades med hjälp av ett flertal enkäter.

Resultat: Deltagarna konsumerar probiotiska-rika, rå vegankost haft en betydande förändring i deras avföring flora under studieperioden.

Inga förändringar observerades i fekal flora deltagarna på vanliga allätare kost.

Deltagare i den probiotiska-rika, rå vegan gruppen upplevde betydligt fler förbättringar i sjukdomssymptom, såsom svullna och ömma leder.

Slutsatser: En probiotisk-rika, rå vegankost ändrar tarmfloran och minskar symptomen av reumatoid artrit mer effektivt än en vanlig allätare kost.

16. Nenonen, M.T. et al. Okokt, laktobaciller rika vegan mat och reumatoid artrit. British Journal of Rheumatology, 1998.

detaljer: Denna studie använde samma 43 deltagare med reumatoid artrit som i studien ovan.

Deltagarna randomiserades att följa en laktobaciller rikt, rå vegankost eller fortsätta med sina befintliga allätare diet under 2-3 månader.

De i den vegan gruppen fick färdigförpackade probiotiska-rika rå måltider under hela studien.

Resultat: Deltagarna i raw vegan gruppen förlorade 9% av sin kroppsvikt, medan kontrollgruppen fick 1% av sin kroppsvikt, i genomsnitt.

Vid slutet av studien, blodprotein och vitamin B12-nivåer minskade något, men bara i den raw vegan gruppen.

Deltagarna i raw vegan gruppen rapporterade betydligt mindre smärta, ledsvullnad och morgonstelhet än de fortsätter med sina befintliga diet. En återgång till deras allätande diet förvärrade deras symptom.

Emellertid, när mer objektiva indikatorer på reumatoid artrit symptom användes, ingen skillnad i symptom observerades mellan grupperna.

Några av deltagarna efter den probiotiska-rika, rå vegankost rapporterade symptom som illamående och diarré, som orsakade dem att dra sig ur studien.

Slutsatser: En probiotisk-rika, rå vegan dieten ökade viktminskning och förbättrade subjektiva sjukdomssymptom i de med reumatoid artrit.

Viktminskning

10 av de randomiserade kontrollerade försök ovan undersökte effekterna av en vegan diet på viktminskning.

Sju av de 10 studierna rapporterade att en vegan diet var effektivare än kontroll diet hjälpa deltagarna gå ner i vikt.

I den mest imponerande studien var vegankost kunna hjälpa deltagarna att förlora 9,3 mer pounds (4,2 kg) än kontroll diet under en 18-veckorsperiod (3).

Denna effekt kvarstod även när vegan deltagarna fick äta tills fullhet, medan kontrollgrupperna fick begränsa sina kalorier (6, 9).

Denna naturliga tendens att konsumera färre kalorier på en vegan diet kan bero på den högre intag av kostfiber, som är känd för att inducera mättnad (3, 4, 6, 11).

Den lägre kaloriintag skulle också kunna förklaras av den lägre fetthalten i de flesta av de vegan dieter som användes i dessa studier (2, 3, 4, 9, 10).

Som sagt, när diet matchades för kalorier var vegan dieten inte effektivare än kontroll diet för viktminskning (13).

Tyvärr har inte många studier som beskrivs om viktminskning kom från förlust av kroppsfett eller förlust av kropps muskler.

Blodsocker och insulinkänslighet

Trots att de är i allmänhet högre i kolhydrater, vegan dieter var upp till 2,4 gånger mer effektiva på att förbättra blodsockerkontroll hos diabetiker, jämfört med kontrolldieter.

I själva verket, rapporterade sju av åtta randomiserade kontrollerade studier vegan dieter att vara mer effektiva än konventionella, inklusive kost som rekommenderas av ADA, AHA och NCEP.

Den studie som inte hittar vegankost att bli bättre rapporterade det vara lika effektivt som kontrolldiet (12).

Del av fördelen med den vegan dieten kunde förklaras av den högre fiberintag, vilket något kan avtrubba blodsockersvaret (3, 6, 4, 11).

Ju större viktminskning i allmänhet rapporteras deltagarna efter vegankost kan ytterligare bidra till blodsockersänkande effekt.

LDL, HDL och totalt kolesterol

Totalt 14 studier undersökte effekterna av vegan dieter på blodkolesterolnivåer.

Deras resultat indikerar att vegan dieter är mycket mer effektiva på att minska den totala och LDL-kolesterol än omnivorous kontrolldieter (1, 2, 3, 13).

Men effekterna på HDL-kolesterol och triglycerider blandas. Vissa studier rapporterade ökar, andra minskar och en del ingen effekt alls.

Aptit och mättnad

Endast två av studierna undersöktes effekterna av vegan dieter på aptit och mättnad.

Den första rapporterade att en vegan måltid reducerade hungerhormonet ghrelin mindre än en köttinnehållande måltid i friska deltagare, medan den andra rapporterade ingen skillnad mellan en vegan måltid och en kött innehållande måltid i diabetiker (12, 13).

Symtom på artrit

Hittills har endast tre randomiserade kontrollerade studier undersöktes effekterna av en vegan diet på osteo- eller reumatoid artrit.

Alla tre visade att vegankost förbättrade självrapporterade symtom mer effektivt än tidigare allätande diet (14, 15, 16).

Ta hem meddelande

Vegan dieter verkar vara mycket effektiv på att hjälpa människor att gå ner i vikt.

De verkar också vara väl lämpad för att minska symptomen vid artrit.

Dessutom finns det vetenskapliga belägg för att vegan dieter kraftigt minska blodsocker, totalkolesterol och LDL-kolesterol.

Baserat på bästa tillgängliga bevis kan en vegan diet vara mycket hälsosamt om det görs rätt.